¡®»ìÃæÁ¦ °è¶õ¡¯ ³óÀå ´ëºÎºÐÀÌ Ä£È¯°æ ³óÀåÀÎ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¸é¼ À̸¦ ¹Ï°í ºñ½Ñ °ª¿¡ °è¶õÀ» »ç¸Ô¾ú´ø ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ºÐ³ë¿Í ¹è½Å°¨À» ½ñ¾Æ³»°í ÀÖ´Ù.
17ÀÏ ºÎ»ê ¿¬Á¦±¸ À̸¶Æ® °è¶õ Äڳʸ¦ ãÀº ÇÑ °í°´Àº ÇÑÂüÀ» ¼¼ Á¦Ç°À» À̸®Àú¸® »ìÆñ´Ù. ƯÇãû µ¿¹°º¹Áö ¹«Ç×»ýÁ¦ HACCP µî °¢Á¾ ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ÈÆÀåó·³ ºÙ¿©³õÀº Á¦Ç°À» Áý¾î µç °í°´Àº Æ÷ÀåÀ» ¹þ±â°í °è¶õ ²®µ¥±â¿¡ ÂïÈù »ý»êÁö Ç¥½Ãµµ »ìÇDZ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ±×´Â ¡°À̹ø¿¡ »ìÃæÁ¦ °è¶õÀÌ °ËÃâµÈ ÀÌÈÄ Á¦Ç°¸¶´Ù ºÙÀº ÀÎÁõ ¸¶Å©¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú°¡ ¹«³ÊÁ³´Ù¡±¸ç ¡°Áý¿¡ ¾ÆÀ̵éÀÌ ÀÖ¾î ºñ½Ñ °ªÀ» Ä¡¸£´õ¶óµµ ¡®Ä£È¯°æ¡¯ Á¦Ç°À» »ò´Âµ¥, ÀÌÁ¦´Â ³»°¡ Á÷Á¢ ¿©·¯ Á¤º¸¸¦ ã¾Æº¸°í ²Ä²ÄÇÏ°Ô µûÁ®º¼ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù¡±¸ç ºÒÆòÇß´Ù.
À̳¯ Á¤ºÎ Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é ÇöÀç±îÁö »ìÃæÁ¦ °è¶õÀÌ °ËÃâµÈ ³ó°¡ 66°÷ Áß 63°÷ÀÌ Ä£È¯°æ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ³ó°¡ÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ°í, ±âÁØÄ¡ ÃÊ°ú·Î ÆǸŠºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤À» ¹ÞÀº 32°÷ Áß 90%¿¡ °¡±î¿î 28°÷ÀÌ Ä£È¯°æ ÀÎÁõ ³ó°¡´Ù. ÇöÀç Àü±¹¿¡ ÀÖ´Â »ê¶õ°è ³ó°¡ ÃÑ 1456°÷ °¡¿îµ¥ 53%°¡ ģȯ°æ ÀÎÁõ ³ó°¡¶ó´Â Á¡À» °í·ÁÇصµ °ËÃâ ³ó°¡ ºñÁßÀÌ ÈξÀ Å©´Ù.
°æ³² ¾ç»ê¿¡¼ »ê¶õ°è ³óÀåÀ» ¿î¿µÇÏ´Â A ¾¾´Â ¡°¿ø·¡ ³ë°è°¡ µµÅµǸé ÄÉÀÌÁö¸¦ ºñ¿ì°í °µµ ³ôÀº »ìÃæÁ¦¸¦ »Ñ·Á¾ß Çϴµ¥, ģȯ°æ °è¶õÀÌ ÀαⰡ ¸¹°í »ê¶õ°è »çÀÌ¿¡ Áøµå±â µîÀÌ »ý±â¸é »ê¶õ¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý±â´Ù º¸´Ï ¾àÀ» ½á¿Ô´ø °Í °°´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Á¤ºÎÀÇ ºÎ½ÇÇÑ Ä£È¯°æ ÀÎÁõÁ¦µµ ¿ª½Ã µµ¸¶ À§¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. ÇöÀç ģȯ°æ ÀÎÁõÀº Á¤ºÎÀÇ À§Å¹À» ¹ÞÀº ¹Î°£¾÷ü 62°÷¿¡¼ ´ëÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ »êÇÏ ±¹¸³³ó»ê¹°°ü¸®¿øÀº ÀÎÁõ ¾÷¹«¸¦ Á¦´ë·Î ó¸®Çß´ÂÁö »çÈÄ°ü¸®¸¸ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ģȯ°æ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Ç°Àº ¹è ÀÌ»óÀÇ °ªÀ¸·Î Æȸ®°í, ³ó°¡´Â Á¤ºÎÀÇ Áö¿ø±ÝÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ģȯ°æ ÀÎÁõÁ¦µµ°¡ ºÎ½ÇÇÏ°Ô ³²¹ßµÅ ¿Â ÀÌÀ¯´Ù. ½ÇÁ¦ ÇÑ ´ëÇü¸¶Æ®¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â °è¶õ Á¦Ç° 10¿© Á¾ °¡¿îµ¥ ´ëºÎºÐÀº ¹«Ç×»ýÁ¦, HACCP µî ÀÎÁõ ¸¶Å©°¡ ºÙ¾î ÀÖ¾ú´Ù. ÀÎÁõ ¸¶Å©°¡ ¾ø´Â Á¦Ç°À» ã±â°¡ Èûµç °¡¿îµ¥ °¡Àå ½Ñ ÀÏÆǶõ°ú À¯±â³ó ¹æ»ç À¯Á¤¶õÀº °°Àº 30±¸Àε¥µµ °¡°ÝÀÌ °¢°¢ 7080¿ø, 2¸¸1500¿øÀ¸·Î 3¹è °¡±îÀÌ Â÷ÀÌ°¡ ³µ´Ù. ³ó°¡´Â ģȯ°æ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ¸¸é 3~5³â µ¿¾È ÇÑ ¾Ë¿¡ 1~10¿ø±îÁö Áö¿ø±ÝÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¤Áö¿¬ Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿¬¸Í »ç¹«ÃÑÀåÀº ¡°»ìÃæÁ¦ °è¶õ »çÅÂÀÇ ±Ùº»Àû ¿øÀÎÀº ¹Ð½Ä »çÀ°ÀÌ¶ó º¼ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ģȯ°æ ³ó°¡¿¡¼ »ý»êµÈ °è¶õ¿¡¼µµ »ìÃæÁ¦°¡ °ËÃâµÈ µ¥ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¹è½Å°¨ÀÌ Å©´Ù¡±¸ç ¡°Á¤ºÎ°¡ ±Ùº» ´ëÃ¥À» ¸¶·ÃÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù¡±°í ÁöÀûÇß´Ù. ÃÖ½ÂÈñ ±âÀÚ shchoi@kookje.co.kr