매운맛이 특징인 마라탕면이 인기를 끌면서 기존 식품업계도 마라탕면을 잇따라 출시하고 있다.

	삼양식품 마라탕면

삼양식품은 마라의 맛을 국물과 볶음으로 즐길 수 있는 ‘마라탕면’과 ‘마라 볶음면’을 출시한다고 17일 밝혔다. 마라는 매운맛을 내는 중국 쓰촨(사천성) 지방 향신료다. 한자 뜻 그대로(저릴 麻, 매울 辣) ‘혀가 저릴 정도로 맵고 얼얼한 맛’을 낸다.

마라탕면과 마라볶음면은 중국의 매운 향신료 ‘마라’가 들어간 대표적인 탕요리 ‘마라탕’과 볶음요리 ‘마라샹궈’의 맛을 구현한 제품이다. 본토 마라탕의 진한 국물과 마라샹궈의 자작한 소스를 재현해 마라 요리 특유의 알싸한 향과 얼얼한 매운맛을 느낄 수 있다는 게 삼양식품 설명이다.

청경채, 홍고추 등을 후레이크로 넣어 정통 중식의 풍미를 더하고, 쫄깃한 면발을 적용해 식감을 좋게 했다. 가격은 라면의 배가량이고 전국 유통 채널에서 구입할 수 있다. 삼양식품 관계자는 “마라탕면과 마라볶음면은 최근 식품업계에 불고 있는 마라 열풍에 발맞춰 선보이는 간편성과 가성비를 모두 갖춘 제품”이라며 “특색 있는 매운맛을 찾는 소비자들의 수요를 흡수할 수 있는 제품을 통해 내수 점유율을 꾸준히 확대해 나갈 것”이라고 강조했다.

	CJ제일제당 마라탕면 소스

CJ제일제당은 중국 현지의 매운맛을 재현한 ‘백설 마라탕면소스’를 출시했다. 면만 준비하면 집에서도 쉽고 간편하게 중국 정통 마라탕면 요리를 만들어 즐길 수 있는 편의형 소스 제품이다. 해외 경험 증가와 동남아, 중국 음식에 대한 관심과 수요 확대로 외식 전문점이 증가하고 집에서도 현지 음식을 해 먹는 소비자가 늘어나고 있는 최근 트렌드에 맞춰 출시했다는 게 CJ제일제당 설명이다.

CJ제일제당은 아시안푸드 전문 셰프의 레시피를 적용해 현지 조리법과 재료를 사용해 아시안 로컬 맛집의 미식(美食)을 경험할 수 있도록 설계했다. 진한 사골육수를 넣어 마라탕의 깊은 맛은 더욱 살리고 마라향미유를 넣어 마라탕 특유의 얼얼한 매운맛은 한층 끌어올렸다고 한다.

CJ제일제당 관계자는 “일상적으로 먹는 음식에 마라탕면소스 한 스푼을 넣으면 마라쌀국수, 마라 칼국수, 마라 육개장, 마라부대찌개, 마라치킨마요덮밥 등 특별하고 이색적인 마라 요리로 재탄생한다”라고 설명했다. 정옥재 기자 littleprince@kookje.co.kr