오늘(24일) 오후 방송되는 MBC ‘생방송오늘저녁’에서는 막국수, 시서스 가루 등이 소개된다.

1. [세상속으로] 밥상 위의 보물, 양파!

우리 식탁에 오르는 모든 음식에 빠지지 않는 게 있다! 찌개는 물론이고, 각종 밑반찬, 심지어 밥에도 넣어 먹는 식재료~ 땅 속 하얀 보물, 바로 양파인데! 충남 홍성에는 요즘 양파 수확이 한창이다. 사계절 언제 어디서나 구할 수 있지만, 사실 5월부터 초여름까지가 제철! 작년부터 양파 농사를 짓기 시작했다는 최성길 씨는 몸이 열 개라도 모자라다. 900평이 넘는 밭에서 수확하는 양파의 양만 무려 15톤! 종일 땡볕에서 일하니 힘들 법도 하지만, 올해 유독 씨알 굵고 단단한 양파들이 많이 나와 연일 싱글벙글이다. 혈액순환과 원기회복뿐만 아니라, 다이어트 불면증, 변비에도 으뜸인 양파! 맛있게 먹는 방법은 없을까? 어떤 재료든 화려하게 변신시킨다는 홍성란 요리 연구가가 추천하는 양파 레시피 대공개! 우리 식탁에서 빠지지 않는 양파로 만든 김치부터, 덮밥, 그리고 아이들이 좋아하는 양파 꽃튀김까지! 식탁 위의 팔색조, 양파의 화려한 변신을 <세상 속으로>에서 공개한다.

2. [비밀수첩] 무균지대, 주방관리법

각종 세균이 증식하기 좋은 여름철! 매일 집안을 쓸고 닦아도 세균이 넘쳐난다는데.

그렇다면 우리 집 안에서 세균이 가장 많은 장소는 어디일까? 화장실, 신발장도 아닌 바로 주방! 매일 주방세제로 청소를 하는 이곳에서 어마어마한 세균들이 발견된다는데. 특히 주방 세균들은 식중독을 일으키는 균이 많고, 직접 음식을 만들고 먹는 곳이기에, 철저한 위생관리가 필요하다고. 그래서 여름철 주방 세균과의 전쟁이 시작됐다! 세균 잡는 김현주 살림 전문가와 함께 주방 곳곳을 점검해봤는데! 생각지도 못했던 곳들에서 속속 발견되는 세균들. 수도꼭지부터 얼음 틀, 도마와 행주까지 그야말로 온갖 세균에 점령당한 주방! 엄청난 충격과 공포에 빠져 있을 때, 주방 세균 박멸할 어벤져스가 출동했다! 그 주인공은 바로 식초, 구연산, 베이킹소다! 이 세 가지만 있으면 주방 세균과의 대결에서 백전백승이라고. 식초, 구연산, 베이킹 소다를 활용한 주방 세균 박멸 비법부터, 하수구 냄새 잡아준다는 ‘식초 얼음’까지! 여름철, 주방 세균을 잡는 방법을 <비밀수첩>에서 공개한다.

3. [가화맛사성] 연 매출 16억! 42년 전통 막국수

식당 10곳 중 8-9곳이 문을 닫는 불황 속에서도 가족이 힘을 합쳐 문전성시를 이루는 곳이 있었으니 일명 <가화맛사성>. 날씨가 더워질수록 전국에서 식객들이 몰려든다는 경기도 여주의 한 동네. 수많은 막국수 간판들 사이에서 유독 차량들이 몰리는 곳이 있었는데. 쉴 틈 없이 밀려드는 차량들 때문에 주차정리만 담당하는 직원이 있을 정도라는 이곳은 무려 42년 간 2대에 걸쳐 손맛을 이어왔다고! 살얼음 동동 띄워 뼛속까지 짜릿한 시원함을 선사한다는 막국수의 비결은 다름 아닌 직접 담근 동치미! 각종 과채에 메밀가루 물을 넣어 구수한 맛을 살리고 무려 10일간 숙성까지 거치면 맛이 제대로 든 막국수 한 그릇이 완성된다는데~ 그뿐이랴! 동치미 육수 얹어낸 시원한 막국수와 양대산맥을 이룬다는 비빔 막국수도 이곳의 별미! 빨갛고 매콤한 양념장에 막국수를 비벼 먹으면, 더위에 지쳐 사라진 입맛이 저절로 소생된다는데~ 아무것도 없는 허허벌판 위의 폐가에서 시작해 연매출 16억을 올리게 된 막국수 가족의 사연을 <가화맛사성>에서 만나본다!

4. [수상한가족] 산삼 부부의 달콤살벌 황혼 로맨스

경북 문경의 첩첩산중 오지에 살고 있는 자연인 부부 아내 박은숙(58) 씨와 남편 이순우(65) 씨! 남편 이순우 씨는 30년 넘게 심마니로 생활을 하다 17년 전, 아내를 만나면서 산양삼밭을 일구기 시작했다고 하는데 산삼에 대해서라면 그 누구보다 잘 안다는 그는 산삼도사로 불린다. 그런 남편의 옆을 지키는 한 여인~! 바로, 아내 박은숙 씨는 남편을 보고 있어도 보고 싶다고 말할 정도로 남편에 대한 애정이 넘친다는데~~ 언제나 남편 건강부터 생각하는 아내는 손맛 좋은 실력으로 지극정성 자연 밥상을 차려낸다. 남편을 향한 애교는 기본~! 무뚝뚝한 남편은 그런 아내의 애교가 싫지는 않은 듯 가끔 둘만의 오붓한 시간을 보내기 위해 산에 올라 온 몸으로 자연을 느끼며 산다. 그러던 어느 날! 남편은 귀한 손님이 오면 보여준다는 산삼을 제작진에게 소개하는데... 여름 몸보신을 위해 아내가 산삼을 하나 먹자고 하자 단칼에 안 된다고 자르는 남편~! 하지만, 아내는 남편 몰래 산삼을 가져와 남편과 함께 먹을 닭백숙에 산삼을 넣고 기분 좋게 상을 차리는 아내!! 결국 닭백숙에 들어간 산삼을 발견한 남편은 아내에게 크게 화를 내고 나가버리는데~! 달콤 살벌한 산삼부부의 황혼로맨스를 <수상한 가족>에서 만나보자!

5. [톡톡이브닝] 먹으면서 뺀다! 건강 다이어트

날씨는 더욱 뜨거워지고 옷은 얇아지는 여름! 곧 다가올 본격적인 휴가철을 앞두고 몸매관리를 시작한 사람들이 늘고 있는데!!! 건강한 다이어트를 위한 기본 규칙 2가지, 식이요법과 운동! 그래서 오늘 저녁이 나섰다! 전국의 다이어터들에게 희소식을 전해줄 주인공을 만나러 간 곳은 분당의 한 패밀리레스토랑! 피자, 파스타 등 고 칼로리 음식들이 반기는 이곳에 오늘의 주인공이 있다? 바로 피트니스 모델이자 강사, sns 팔로워 수 3만 명의 조은나 주부(33세)가 오늘의 주인공! 그런데 그때! 한 상 가득 피자와 파스타가 나오고 아무런 거리낌 없이 친구와 폭풍 식사를 하는데~ 아니 이렇게 먹고도 몸매 유지가 될까? 그녀를 관찰해보니 식사 도중 의문의 가루를 타서 마시는 모습 포착! 혹시 이 가루가 몸매관리의 비법? 그녀의 일상을 좀 더 자세히 살펴보기로 했는데. 집에 도착하자마자 SNS에 올릴 운동 영상을 제작하는데~ 그런데 이번에도 운동 중 수상한 가루를 물에 타서 마신다? 조은나 주부의 몸매 관리 비법! 바로 식욕 잡아주는 시서스! 시서스는 일명 렙틴, 아디포넥틴, 세로토닌 등 호르몬을 조절해 다이어트 시 식단조절에 도움을 준다는데~ 또한 시서스의 경우 지방과 탄수화물의 흡수를 억제해주는 성분이 들어있다고! 건강 미인 조은나 주부에게 배우는 다이어트 꿀팁! 생방송 오늘 저녁에서 낱낱이 공개한다. 최지수 기자 zsoo@kookje.co.kr