|
ÇØ¿î´ë±×·£µåÈ£ÅÚ ±è¼ø±â ÃÑÁÖ¹æÀåÀÌ µ¥Ä£ ³ª¹°°ú ¹äÀ» ºñº º½³ª¹° ¿¬¾îºñºö¹äÀ» ¿Ï¼ºÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
- Æĸ© º½³ª¹°¡¤ÃËÃË ¿¬¾î»ì¿¡
- »óÅÇÑ ±Ý±Öû¡¤´Þ·¡Àå ȯ»ó
- ³ª¹° »ì¦ µ¥ÃÄ Ç³¹Ì »ì¸®°í
- ¿¬¾î ¸À±¹¹°¿¡ ´ã±Å ºñ¸°³» »©
- ÀÒ¾î¹ö¸° ÀÔ¸À°ú ±â¿î »ì¾Æ³ª
¿À°¨ Áß¿¡ °èÀýÀ» °¡Àå °·ÄÇÏ°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °Ç ¹Ì°¢ÀÌÁö ½Í´Ù. ƯÈ÷ 'º½¸À'Àº °¢º°ÇÏ´Ù. ƯÀ¯ÀÇ Çª¸©Çª¸©ÇÑ ±â¿îÀÌ »ýµ¿ÇÏ´Â ±î´ßÀÌ´Ù. ºÎ»ê ÇØ¿î´ë ±×·£µåÈ£ÅÚ ±è¼ø±â ÃÑÁÖ¹æÀåÀº 'º½³ª¹° ¿¬¾îºñºö¹ä'À¸·Î º½¸À üÇèÀ» Á¦¾ÈÇß´Ù.
±×´Â "Åë»ó º£Å׶û Áֺΰ¡ ¾Æ´Ï¸é ´ëºÎºÐ ³ª¹° ¸¸µå´Â °É ¾î·Á¿ö Çϴµ¥, Çâ±â ÁÁÀº ³ª¹°Àº »ì¦ µ¥Ä¡±â¸¸ Çصµ dz¹Ì¸¦ Á¦´ë·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç Á¦¾È ÀÌÀ¯¸¦ ¼³¸íÇß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀDZ¸½ÉÀÌ µé¾ú´Ù. ¾Æ¹«¸® Çâ±â·Î¿î º½³ª¹°ÀÌÁö¸¸ µ¥Ä¡°í °¢Á¾ ¾ç³äÀ» ³Ö¾î ¹«ÃÄ¾ß ÁøÂ¥ ³ª¹°¸ÀÀÌ ³ªÁö ¾ÊÀ»±î ÇÏ´Â »ý°¢¿¡¼´Ù.
30³â °æ·ÂÀÇ ±è ÃÑÁÖ¹æÀåÀº "³ª¹°·ù´Â ¾ç³äÀÌ °ÇÏ¸é º»¸ÀÀ» Áñ±â±â ¾î·Æ´Ù"¸ç "³ª¹°ÀÌ Áö´Ñ º»¿¬ÀÇ ÈûÀ» ¹Ï¾îº¸½Ã¶ó"°í Çß´Ù.
ºñºö¹ä¿¡ µé¾î°¡´Â ¿¬¾îµµ À常Çϱ⠾î·ÆÁö ¾Ê´Ù. Æ÷¸¦ ¶á »ý¿¬¾î¸¦ ¸¶Æ®¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·± ¿¬¾î¸¦ ¹°°ú ·¹¸ó, ³ìÂ÷ÀÙ, ¿¬µÎ ¸À¼úÀÌ µé¾î°£ ¸À±¹¹°¿¡ 3~4½Ã°£ Ç« ´ã°¡ ³õ´Â´Ù. ¿¬¾îÀÇ ºñ¸°³»µµ Á¦°ÅÇÏ°í »ìÀ» ºÎµå·´°Ô ¸¸µç´Ù. ±× »óÅ·Π³¿ºñ¿¡ ³Ö¾î ¾ÆÁÖ ¾àÇÑ ºÒ·Î ²ú¿©¼ ¿¬¾îÀÇ Ç¥¸éÀÌ À;ú´Ù ½ÍÀ¸¸é °ÇÁ®³½´Ù. ¿¬¾î¸¦ ³Ê¹« ¿À·¡ ÀÍÈ÷¸é Áú°ÜÁ®¼ dz¹Ì°¡ ¾ø´Ù. ¼Ó±îÁö ´Ù ÀÍÈ÷¸é ÆÜÆÜÇØÁö¹Ç·Î ²úÀÏ ¶§ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºÎ±ÛºÎ±Û ²úÀ¸¸é ¾È µÇ°í ¹°¿¡¼ ±âÆ÷°¡ ÇѵΠ¹æ¿ï »ý±â¸é ºÒÀ» ²ô°í ¹°¼ÓÀÇ ³²Àº ¿·Î ¿¬¾î¸¦ ÀÍÈù´Ù. ±×·¡¾ß ºñºö¹ä¿¡ ³Ö°í ºñº³À» ¶§ ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·´°Ô Ç®¾îÁø´Ù.
|
´Þ·¡Àå |
º½³ª¹° ¿¬¾îºñºö¹äÀÇ Æ÷ÀÎÆ®´Â ´Þ·¡ÀåÀÌ´Ù. °£ÀåÀ̳ª °íÃßÀåÀÌ ¾È µé¾îÀÖ´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù. ½ÄÃÊ¿Í Âü±â¸§¿¡ ·¹¸óÀ̳ª À¯ÀÚÁóÀ» ¼¯Àº µÚ ½Ç¿Â¿¡¼ 5ÀÏ Á¤µµ ¼÷¼ºÇÑ °Í¿¡ ´Þ·¡¸¦ Àß°Ô ´ÙÁ®³Ö¾ú´Ù. ¹Ì¸® ¸¸µé¾î µÖ¾ß ÇϹǷΠ¼ÕÀÌ Æò¼Òº¸´Ù´Â ´õ °£´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ç¿Â¿¡¼ ¹ßÈ¿½ÃŲ µÚ ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾î µÎ¸é µÎ°íµÎ°í È°¿ë°¡Ä¡°¡ ³ôÀ¸¹Ç·Î ½Ã°£°ú ³ë·ÂÀ» µéÀÏ ¸¸ÇÏ´Ù. »ïÄ¡ °°Àº ´ã¹éÇÑ »ý¼±À» ±¸¿î µÚ »Ñ·Á ¸Ô°Å³ª Âï¾î ¸Ô¾îµµ Âû¶±±ÃÇÕÀÌ´Ù.
¶Ç ´Ù¸¥ ºñ°áÀº ±Ý±ÖûÀÌ´Ù. ±Ý±ÖÀº »ýÀ¸·Î´Â ¸¹ÀÌ ¸Ô±â Èûµé´Ù. ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ °Çϱ⵵ ÇÏ°í ¾Æ¸° µíÇÑ µÞ¸Àµµ À־Ù. ÀÌ·± ±Ý±ÖÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÀëÀ» ¸¸µé µíÀÌ ¼³ÅÁ°ú ¹°À» ³Ö°í ²ú¿© ûÀ¸·Î ¸¸µé¾î Àë ´ë½Å ÀÌ¿ëÇϸé ÁÁ´Ù. Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ®¿¡ ³Ö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ°í Àß°Ô ´ÙÁ® ±¸¿î ¹Ù°ÔÆ®»§ À§¿¡ ¿Ã·Á ºê·ç½º°ÔŸ·Î ¸¸µé¾î ¸Ô¾îµµ º°¹Ì´Ù. ¼³ÅÁ¹°¿¡ ²úÀ̸é Çâ±â´Â ºÎµå·¯¿öÁö°í ¾Æ¸° ¸ÀÀº »ç¶óÁö¸ç °ÇÑ ½Å¸Àµµ ÁßȵŠÇâ±ßÇÔ¸¸ ³²´Â´Ù. Àëó·³ ¸¹ÀÌ ´ÞÁöµµ ¾Ê´Ù. °Ç°¿¡ ÁÁÀº °î¹°»§À̳ª ¹ßÈ¿»§µéÀº ´ëü·Î ½Ä°¨ÀÌ ¸ñÀÌ ¸á Á¤µµ·Î ºýºýÇѵ¥, ±×·± »§À» ±Ý±Öû¿¡ Âï¾î ¸ÔÀ¸¸é ¾Ã±â°¡ ¼ö¿ùÇÏ°í ¸Àµµ ´õ ÁÁ´Ù.
§¸ÀÀÌ ¾ø¾î ºñºö¹äÀÇ ¸ÀÀÌ ´Ù¼Ò ÇãÀüÇÒ °ÍÀ̶ó°í »ý°¢Çß´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀüÇô ±×·¸Áö ¾Ê¾Ò´Ù. ´Þ·¡ÀÇ Çâ±â¿Í ¹ßÈ¿µÈ ½ÄÃÊÀÇ ºÎµå·¯¿î ½Å¸À, Âü±â¸§ÀÇ °í¼ÒÇÔÀÌ ÇÕÃÄÁ® ²Ë Âù ¸ÀÀ» ÁÖ¾ú´Ù. ±Ý±ÖûÀ¸·Î »óÅÇÏ°í ´ÞÄÞÇÔ±îÁö ´õÇØÁ³´Ù. °Å±â´Ù µ¥Ä£ µÎ¸¨ÀÇ Æø½ÅÇÔ, ¾Æ»èÇÑ ³ÃÀ̻Ѹ®¸¦ ¾Ã´Â ¸Àµµ ³õÄ¡Áö ¾Ê¾Ò´Ù. °£Àº ³ª¹°À» µ¥Ä¥ ¶§ ¹°¿¡ ¾à°£ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ³ÖÀº °Í»ÓÀÌ´Ù.
±è ÃÑÁÖ¹æÀåÀº "µ¥Ä£ ³ª¹°ÀÌ °¡Áö´Â ´Ù¾çÇÑ ÇâÀÌ ¸À±îÁö Áö¹èÇÏ´Â ¼À"À̶ó¸ç "°Å±â´Ù ½Ä¹° ÀÚü°¡ Áö´Ñ °£¸¸À¸·Îµµ ÃæºÐÇÏ´Ù"°í Çß´Ù. À̳¯ ¾´ ½ÒÀº ¿±·Ï¼Ò¹äÀ̶ó°í Çؼ ½Ò ÀÚü¿¡ ³ìÂ÷ °¡·ç¸¦ ÷°¡ÇØ ¸¸µç ±â´É½ÒÀ̾ú´Ù. Áý¿¡¼´Â ¹é¹Ì³ª Çö¹Ì, Àâ°î µîÀ» »ç¿ëÇصµ ¹«¹æÇÏ´Ù. Áý¿¡¼ ºñ½ÁÇÏ°Ô ÇÏ·Á¸é ¹äÀ» ÇÒ ¶§ ³ìÂ÷ÀÙÀ» Á¶±Ý ³ÖÀ¸¸é ºñ½ÁÇÑ »öÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ´Ù.
±è ÃÑÁÖ¹æÀåÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½½Äµµ ºñºö¹äÀ̶ó°í. Áý¿¡¼ ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¶§´Â ¹äÀº ÃÖ¼ÒÇÑÀ¸·Î ÇÏ°í ä¼Ò¸¦ ÃÖ´ëÇÑ ¸¹ÀÌ ³Ö¾î¼ ¸Ô´Â´Ù°í Çß´Ù. ±×´Â °£ÀÌ °ÅÀÇ ¾øÀÌ ´Þ·¡ÀåÀ̳ª ±Ý±Öû¸¸À¸·Î °¡º±°Ô ºñº¼ ¸ÔÀ¸¸é ÀÔ¸ÀÀ» »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
# º½³ª¹° ¿¬¾îºñºö¹ä
¡áÀç·á
|
¿¬¾î |
º½³ª¹° : À¯Ã¤, ³ÃÀÌ, ¶¥µÎ¸¨, ¹Ì³ª¸®, ¹æ¾Æ, ²¢ÀÙ ¼ø, Ȳ±ÝÆØÀ̹ö¼¸, ¿µ¾çºÎÃß, ½Ã±ÝÄ¡, ¸Þ¹Ð¼ø, º½µ¿(ÀÌ Áß 4~5°¡Áö¸¦ ³ÖÀ¸¸é ÁÁ´Ù. ±×·¯³ª ³ÃÀÌ, ¹Ì³ª¸®, ½Ã±ÝÄ¡ µî¸¸ À־ ÃæºÐÇÏ´Ù.)
»ý¿¬¾î 160g, ¹° 1§¤, ·¹¸ó 2°³, ³ìÂ÷ÀÙ 3Æ÷ (³ìÂ÷ Ƽ¹éµµ ¹«¹æ), ¼Ò±Ý 60g, ¿¬µÎ¸À¼ú 50§¢
1)¹°¿¡ ºÐ·®ÀÇ ·¹¸ó, ³ìÂ÷, ¼Ò±Ý, ¿¬µÎ¸À¼úÀ» ³Ö¾î ¼¯Àº µÚ »ý¿¬¾î¸¦ ³Ö¾î 3~4½Ã°£ ´ã±ÅµÐ´Ù.
2)¾ç³ä¹°¿¡ ¿¬¾î°¡ ´ã°ÜÀִ ä·Î 70µµ ±îÁö¸¸ ²úÀÎ µÚ ¿¬¾î¸¦ °ÇÁ®³½´Ù. Ç¥¸é¸¸ »ì¦ ÀÍÈù´Ù´Â ±âºÐÀ¸·Î ÀÍÇô¾ß ÇÑ´Ù.
3)²ú´Â ¹°¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ÇÑ ²¿Áý ³Ö°í ³ª¹°·ù¸¦ »ì¦¸¸ µ¥ÃÄ ²¨³» ³õ´Â´Ù.
¡á´Þ·¡Àå
½ÄÃÊ 150§¢ ·¹¸ó ¹Ý °³, Âü±â¸§ 100§¢, ´Þ·¡ 30g
½ÄÃÊ, Âü±â¸§, ·¹¸óÁóÀ» ¼¯¾î ½Ç¿Â¿¡¼ ¾à 5ÀÏ Á¤µµ ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. ¹ÐºÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯¸®º´À̸é ÃæºÐÇÏ´Ù. ºñºö¹ä ¿ä¸® ´çÀÏ ´Þ·¡¸¦ Àß°Ô ´ÙÁ® ³ÖÀ¸¸é ¿Ï¼º.
¡á±Ý±Öû
|
±Ý±Öû |
¹° 350g,¼³ÅÁ 150g, ±Ý±Ö 1§¸
1)±Ý±ÖÀº ²ÀÁö¸¦ ¶¼°í Àß ¾ÄÀº µÚ ÆÈÆÈ ²ú´Â ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ ÇÑ ¹ø ³Ö¾ú´Ù ²¨³½´Ù. ²®Áú±îÁö ¸Ô¾î¾ß ÇϹǷΠ¼Òµ¶ È¿°úµµ ÀÖ´Ù.
2)±Ý±ÖÀº ¼¼·Î·Î ¹ÝÀ» °¡¸¥´Ù. ¹°¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í ²úÀ¸¸é ÀÚ¸¥ ±Ý±ÖÀ» ³ÖÀº µÚ ²ö±â°¡ »ý±æ¶§ ±îÁö ²úÀδÙ. °èÇÇ´Â ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ³Ö°Å³ª ¾È³Ö¾îµµ ¹«¹æÇÏ´Ù.
±Û¡¤»çÁø=ÃÖ¿µÁö ±âÀÚ jadore@kookje.co.kr