ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼¼±Õ¼º ½ÄÁßµ¶Àº º´¿ø±Õ ¶Ç´Â º´¿ø±ÕÀÌ »ý»êÇÑ µ¶¼Ò¸¦ À½½Ä¹°·Î ¼·ÃëÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ½ÄÁßµ¶À» ÈçÈ÷ À§Àå¿°À̶ó°íµµ Çϴµ¥, À§(êÖ)¿Í´Â °ÅÀÇ °ü·ÃÀÌ ¾ø°í ¼ÒÀå, ´ëÀå°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àå¿°À̶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀÌ ´õ ÀûÇÕÇÏ´Ù.
¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ´ëºÎºÐ ½ÄÁßµ¶Àº »ì¾Æ ÀÖ´Â º´¿ø±ÕÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é¼ ¹ß»ýÇÑ´Ù. »ì¸ð³Ú¶ó, įÇʷιÚÅÍ, ´ëÀå±Õ O157:H7ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¼¼±ÕµéÀÌ´Ù.
»ì¸ð³Ú¶ó¿Í įÇʷιÚÅÍ´Â °¡ÃàÀ̳ª °¡±Ý·ù, °¡±Ý·ùÀÇ ¾Ë¿¡ ÁÖ·Î Á¸ÀçÇÑ´Ù. À̵éÀ» ºÒ¿ÏÀüÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÏ¸é »ì¾Æ³²Àº ±ÕÁÖ°¡ Áõ½ÄÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å²´Ù. º¸Åë À½½ÄÀÌ ÃµÃµÈ÷ ½Ä°Å³ª »ó¿Â¿¡ º¸°üµÉ ¶§ ÀϾÙ. ¶Ç ±ÕÁÖ´Â ´Ù¸¥ ½ÄÇ°°úÀÇ ±³Â÷ ¿À¿°À¸·Î ÀÎÇؼµµ À̵¿ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é »ý´ßÀ» À߶ú´ø µµ¸¶¿¡¼ ¹Ù·Î »ø·¯µå¿¡ »ç¿ëÇÒ Ã¤¼Ò¸¦ ÀÚ¸¥´Ù¸é ±× »ø·¯µå´Â »ì¸ð³Ú¶ó ¶Ç´Â įÇʷιÚÅÍ·Î ¿À¿°µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
´ëÀå±ÕÀº »ç¶÷ ´ëÀåÀÇ Á¤»ó±ÕÃÑ¿¡ ¼ÓÇϸç, ´ëºÎºÐ ÇØ·ÓÁö ¾ÊÁö¸¸ ¸î¸î Á¾·ù´Â »ç¶÷¿¡°Ô º´¿ø¼ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. °¡Àå Áß¿äÇÑ ½ÄÁßµ¶ ¿øÀÎ ´ëÀå±ÕÀº Àå°üÃâÇ÷¼º ´ëÀå±ÕÀ¸·Î, ÀÌ Áß¿¡¼µµ ´ëÀå±Õ O157:H7À» µé ¼ö ÀÖ´Ù. À̶§ 'O157:H7'Àº ´ëÀå±ÕÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ÁöÁú´Ù´ç·ù¿Í Æí¸ð Ç׿øÀÇ Á¾·ù¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. ´ëÀå±Õ°ú ´Ù¸¥ ±×¶÷ À½¼º ¼¼±ÕµéÀº ¼¼Æ÷º® ¿Ü¸·ÀÇ ÁöÁú´Ù´ç·ù ºÎºÐ¿¡ O-Ç׿øÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â Ç׿ø¼º ±¸Á¶¸¦ °®°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ¿îµ¿¼º ±â°üÀÎ Æí¸ð¿¡µµ H-Ç׿øÀÌ ÀÖ´Ù. ´ëÀå±Õ O157:H7Àº 1993³â ¹Ì±¹¿¡¼ ¹ß»ýÇß´ø ´ë±Ô¸ð ½ÄÁßµ¶ »çÅÂÀÇ À庻ÀÎÀÌ´Ù. ±× ¿øÀÎÀº ¾î´À ÇÑ ÆнºÆ®ÇªµåÁ¡¿¡¼ ÆǸÅÇÑ ´ú ÀÍÈù Çܹö°Å ¼ÓÀÇ ÆÐƼ·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
Ãʱ⠿À¿°Àº À°·ùÀÇ Ç¥¸é¿¡¼ ÀϾ¹Ç·Î ½ºÅ×ÀÌÅ© °°Àº °í±êµ¢¾î¸®ÀÇ Ç¥¸éÀ» °í¿Â¿¡¼ ±¸¿ì¸é ½±°Ô ±× ±ÕÀ» Æı«½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ À°·ù¸¦ °¥°Å³ª ´ÙÁö´Â °ÍÀº ´ëÀå±Õ O157:H7À» ½ÄÇ° Àüü¿¡ Æ۶߷Á Áõ½ÄÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ À̵éÀ» Á×ÀÏ ¸¸Å ÃæºÐÇÑ ¿À» Á߽ɺαîÁö µµ´Þ½ÃÄÑ Á» ´õ öÀúÇÏ°Ô À½½Ä¹°À» ÀÍÈûÀ¸·Î½á ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÄÁßµ¶Àº ½ºÅ¸ÇÊ·ÎÄÚÄ¿½º ¾Æ¿ì·¹¿ì½º(Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ), Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò º¸Åø¸®´®°ú °°Àº ¹Ì»ý¹°ÀÌ ½ÄÇ°¿¡¼ Áõ½ÄÇØ ¼¼Æ÷ ¿Ü·Î ºÐºñÇÑ µ¶¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ¿© ¹ß»ýÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ½ÄÇ°ÀÌ ¼·ÃëµÇ¾úÀ» ¶§ Áúº´À» ÀÏÀ¸Å°´Â °ÍÀº »ì¾Æ ÀÖ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó µ¶¼ÒÀÌ´Ù.
½ºÅ¸ÇÊ·ÎÄÚÄ¿½º ¾Æ¿ì·¹¿ì½º´Â Åä¾ç, Çϼö µîÀÇ ÀÚ¿¬°è¿¡ ³Î¸® ºÐÆ÷ÇÑ´Ù. °Ç°ÇÑ »ç¶÷ÀÇ 30~50%°¡ ÄÚ¿Í ¸ñ¿¡ ÀÌ ¼¼±ÕÀ» º¸±ÕÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, 15%´Â ƯÈ÷ ¼Õ¿¡ º¸±ÕÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ½ºÅ¸ÇÊ·ÎÄÚÄ¿½º ¾Æ¿ì·¹¿ì½º´Â ³ÃÀ庸°ü µÇÁö ¾ÊÀº ÇÜ°ú °°Àº ¼Ò±Ý³óµµ°¡ ³ôÀº ½ÄÇ°¿¡¼µµ ÀÚ¶ö ¼ö ÀÖ´Ù. Å©¸²ÀÌ ¸¹Àº »§À̳ª °úÀÚ·ù¸¦ »ó¿Â¿¡¼ º¸°üÇÒ °æ¿ì ´õ Àß »ýÀåÇϴµ¥, ±× ÀÌÀ¯´Â Àç·á¸¦ ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ´ëºÎºÐÀÇ ´Ù¸¥ °æÀï ¹Ì»ý¹°µéÀÌ Áױ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Á¶¸®ÇÑ À½½ÄÀÌ ÃµÃµÈ÷ ³Ã°¢µÇ°Å³ª »ó¿Â¿¡ ¹æÄ¡µÈ´Ù¸é ½ºÅ¸ÇÊ·ÎÄÚÄ¿½º ¾Æ¿ì·¹¿ì½º´Â »ýÀåÇÏ¿© µ¶¼Ò¸¦ »ý»êÇÑ´Ù. 78µµ¿¡¼ 1ºÐ ¶Ç´Â 64µµ¿¡¼ 10ºÐÀÇ °¡¿·Î ±ÕÁÖ´Â °ÅÀÇ Á×Áö¸¸ µ¶¼Ò´Â ³»¿¼ºÀÌ °ÇÏ¿© 100µµ¿¡¼ 60ºÐ°£ °¡¿ÇØ¾ß Æı«µÈ´Ù.
Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò º¸Åø¸®´®Àº ÈëÀ̳ª ÇؾçÅðÀû¹°¿¡¼ ÈçÈ÷ Á¸ÀçÇÏ¸ç »ê¼Ò°¡ ¾ø´Â Çø±âÀûÀΠȯ°æ¿¡¼¸¸ »ýÀåÇÏ°í ³»»ýÆ÷ÀÚ¸¦ ¸¸µç´Ù. À̵éÀÌ ½ÄÇ°À¸·Î ºÐºñÇÑ ½Å°æµ¶¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸¶ºñ¼º Áúº´ Áï, º¸Åø¸®´©½º Áßµ¶ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. pH 4.6 ÀÌ»óÀÇ »ê ÇÔ·®ÀÌ ³·Àº ½ÄÇ°À» ÅëÁ¶¸²À¸·Î ¸¸µé°Å³ª ÅëÁ¶¸² Á¦Á¶°øÁ¤¿¡¼ ºÎÀûÀýÇÏ°Ô ¿Ã³¸®ÇÏ¸é ½ÄÇ°À» ÀûÀýÈ÷ ¿Ã³¸®ÇÏ¿© °¡°øÇßÁö¸¸ ³ªÁß¿¡ ´Ù½Ã ¿À¿°µÇ¾úÀ» ¶§ ³»»ýÆ÷ÀÚ°¡ ¹ß¾ÆÇϰųª µ¶¼Ò¸¦ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÅëÁ¶¸² ±¸ÀÔ ½Ã ³ì½½¾ú°Å³ª ¿òÇ« µé¾î°¡´Â µî ¼Õ»óµÈ ÅëÁ¶¸²Àº ÇÇÇØ¾ß Çϸç, ³»¿ë¹°¿¡¼ ºñÀ§»ýÀûÀÎ ³¿»õ°¡ ³´Ù¸é ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
½ÄÁßµ¶ ´ëºÎºÐÀº Àû´çÇÑ º¸°ü°ú û°áÇÑ À§»ýÀ¸·Î ÃæºÐÈ÷ ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À¿°µÈ ½ÄÇ°ÀÌ Æȸ®°Å³ª ¼ÒºñµÇ±â ÀÌÀü¿¡ º´¿ø±ÕÀ» ½Å¼ÓÇÏ°Ô Å½ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¹Ì»ý¹°À» ¹è¾çÇÏ´Â µ¥¿¡´Â ½Ã°£ÀÌ °É¸± »Ó ¾Æ´Ï¶ó ½ÄÇ°¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¸¹Àº ¼öÀÇ °æÀï ¹Ì»ý¹°µé·Î ÀÎÇØ ½ÄÁßµ¶±ÕÀ» ã¾Æ³»Áö ¸øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ Ç×ü¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ºü¸¥ ¹æ¹ý ȤÀº DNA Žħ¹ý µî ¸¹Àº º´¿ø±ÕÀ» ŽÁöÇϱâ À§ÇÑ ¹æ¹ýÀÌ °³¹ßµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÀÎÁ¦´ë ±³¾çÇкΠ±³¼ö