2
부산메디클럽

[박상현의 끼니] 기장 멸치액젓과 스팸

  • 국제신문
  • 디지털콘텐츠팀 inews@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2019-09-18 19:50:03
  •  |  본지 29면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
올 추석에도 어김없이 스팸 선물세트를 받았다. 이제 스팸 선물세트를 주고받는 건 명절의 익숙한 풍경이 되었다. CJ제일제당에 따르면 2018년 스팸 판매액은 4100억 원. 이 가운데 60%가 명절 기간 선물세트 판매에서 올리는 매출이라고 한다. 캔에 든 가공육 따위가 어떻게 명절 선물이 될 수 있느냐고 여전히 흥분하는 이가 있다. 하지만 기억을 더듬어 보시라. 미원, 설탕, 담배가 명절 선물의 대표 주자였던 시절도 있었다.
이 진열대에 ‘엔초비 스팸’을 더하는 건 어떨까?
한국인의 유별난 스팸 사랑은 외국에선 뉴스거리다. LA타임스, BBC, 뉴욕타임스 등 유수 언론이 한국의 스팸 선물 문화를 기사로 다뤘다. 이들 기사를 한마디로 요약하면 ‘한국처럼 부유한 나라에서 스팸처럼 값싼 식품이 여전히 인기 있는 이유를 이해하기 힘들다’는 것이다.

그런데 스팸을 폄하하는 한국인도, 스팸의 인기를 이해하지 못하는 외국인도 간과한 사실이 있다. 음식의 운명은 탄생과 전파보다 어떤 환경에서 정착하느냐에 따라 완전히 달라진다. 스팸의 운명은 2002년부터 달라졌다. CJ제일제당은 김원희 에릭 한예슬 등 당시 최고의 인기를 자랑하는 배우들을 스팸 광고모델로 기용한다. 그리고 스팸과 쌀밥의 만남을 강조하며 ‘따끈한 밥에 스팸 한 조각’이라는 기막힌 카피를 선보였다. 정확히 이때부터였다. 돼지고기의 부산물로 만든 가공육에 불과했던 스팸은 순식간에 한국 식문화의 변방에서 중심으로 파고들었다. 밥 김치 스팸이라는 삼위일체는 전국의 수많은 일인가구와 자취생에게 구원의 메시지가 되었다. 그 메시지는 1970, 80년대 최고의 도시락 반찬이었던 ‘분홍 소시지’의 추억을 지워버릴 정도로 강력했다. 그래서 한국인이게 스팸은 더는 캔에 든 값싼 햄이 아니다.
부산다운 관광 기념품을 생각할 때 나는 늘 기장의 멸치액젓과 스팸의 조합을 떠올린다. 이른바 ‘엔초비 스팸’이다. 소금의 사용량을 줄이고 멸치액젓으로 간을 하고 감칠맛과 풍미를 더한 스팸. 오로지 부산에서만 유통되고 부산에 와야만 구매할 수 있는 스팸. 식품 대기업과 지방자치단체의 협업으로 탄생한 관광 기념품. 이 정도면 마케팅 차원에서 충분히 승산이 나온다. 현재의 식품가공 기술로 맛은 얼마든지 원하는 수준까지 구현할 수 있다. 스팸 종주국인 미국에서는 진작부터 초리조, 할라피뇨, 데리야키, 갈릭, 블랙페퍼, 포르투갈 소시지, 칠면조, 베이컨 등 다양한 스팸이 인기리 판매 중이다.

관광은 무엇을 파느냐보다 어떻게 파느냐를 고민하는 산업이다. 관광객의 소비 기준은 판타지다. 호기심을 자극하지 못하고 의미만 강조하면 언제나 실패한다. 세계화를 위해 우리 음식을 외국인의 기호에 맞추는 건 전제부터 잘못된 접근이다. 한국음식은 그 맛을 가장 잘 아는 한국인의 기호에 먼저 맞춰야 한다. 우리 내부에서 이슈가 되어야 외부에서도 이슈가 된다. 내년 이맘때는 따끈한 밥에 ‘엔초비 스팸’ 한 조각 올려 먹는 상상을 해본다. 엔초비 스팸이 성공하면 그 다음은 ‘명란 스팸’이 어떨까? 감성이 이성과 논리를 뛰어넘을 때 판타지가 발현된다. 어묵 하나만 바라보고 있기에 부산의 관광시장은 이미 너무 크다. 맛칼럼니스트


[국제신문 공식 페이스북] [국제신문 인스타그램]
부산교통공사부산교통공사

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1조성환? 허문회?…롯데 감독 국내파에 맡긴다
  2. 2동천 복원 ‘도심 크루즈선’ 운항…산복도로~중앙대로 ‘수직 연결’
  3. 3불교 화합의 장…스님 1000명·불자 10만 명 부산시민공원에 모인다
  4. 4김휘 부산영상위 운영위원장 1년 만에 사퇴…지역 영화계 ‘당혹’
  5. 5유통공룡 ‘현지법인화 전략’으로 지역시장 공략
  6. 629년 만의 평양 남북축구…기묘한 ‘3無 경기’
  7. 73조3000억 투입 ‘돌아오는 원도심으로’…예산 확보가 관건
  8. 8PK 한국당, 총선 앞둔 물갈이 ‘째깍째깍’
  9. 9남해군 미조면에 산토리니 닮은 리조트 선다
  10. 10주택 거래절벽…부산시 취득세 수입 1년 새 900억 줄었다
  1. 1'35일 만에 사퇴해도 받나?' 조국 전 장관 연금 수혜 여부 관심↑
  2. 2정경심 뇌경색 진단 조국 “가족과 함께 하지 못하면 평생 후회할 것 같다”
  3. 3이철희, 총선 불출마 선언…"정치 한심한 꼴 부끄럽다"
  4. 4조국 전 장관, 오늘 서울대 법학전문대학원 교수직 복직
  5. 5박지원 “조국 사퇴, 차기 법무부장관으로 전해철 유력해”
  6. 6문진국 "산업인력공단 직원이 문제 빼돌려 스스로 시험 합격"
  7. 7조국 "'내 가족 도륙 당했다’ 어려움 토로해”
  8. 8이철희 “검사 블랙리스트 실무자가 지금은 반부패부장” 진상 조사 강력 촉구
  9. 9이철희 총선 불출마 선언 “상대를 죽여야 사는 정치 모두 패자로 만든다”
  10. 10“조국 후임에 전해철 의원 제격”…차기 법무부장관 조건은?
  1. 1세단 게 섰거라, SUV 곧 판매량 추월할 기세
  2. 2 ‘콰트로 시스템’ 도로 움켜쥐 듯 달려…핸들 그립감은 동급 최고
  3. 3 프로인커뮤니케이션
  4. 4주택 거래절벽…부산시 취득세 수입 1년 새 900억 줄었다
  5. 5유통공룡 ‘현지법인화 전략’으로 지역시장 공략
  6. 6부산중기청, 소재·부품 ‘중소기업 계약학과’ 주관 대학 23일까지 모집…내년 3월 개설
  7. 7신보 조선사·조선기자재 특례보증 23% 그쳐
  8. 8S&T그룹, 군사박람회 신형 무기들 뽐내
  9. 9금융·증시 동향
  10. 10토스, 제3인터넷은행 재도전
  1. 12019 10월 모의고사 등급컷 이투스 국어 94점 수학(가)93점 수학(나)75점
  2. 2"상사가 썼다" 강효진 기자 설리 빈소 공개 논란 새로운 국면
  3. 3선문대학교 칼부림 사건…경찰 “수사 중인 사안 밝히기 힘들어”
  4. 42019 10월 모의고사 시간표는?… ‘2018 10월 모의고사 등급컷 비교’
  5. 5광안대교 상판서 BMW 미니쿠페 불나..."사이드브레이크 안 내리고 운전했다"
  6. 6설리 MC로 한 ‘악플의 밤’... 방송 폐지 두고 온라인 공방전
  7. 7'자연이 만들고 울산이 가꿨다'…태화강국가정원 18일 선포식
  8. 8 보행 장애 김현태 씨
  9. 9경남 거제 원룸서 일가족 3명 숨진 채 발견
  10. 10올가을 첫눈 내린 설악산…작년보다 사흘 빨라
  1. 1한국 북한 축구 중계 불발 ‘경기 진행 상황 인터넷으로’
  2. 2北, 南에 평양원정 경기영상 제공키로…녹화중계 가능할 듯
  3. 3벤투호, 북한 격파 '손흥민-황의조' 투톱 공격 선봉
  4. 4'관중·중계' 없는 황당 경기…남북 축구 0:0 득점 없이 비겨
  5. 5베트남 축구협회 "박항서 감독과 꼭 재계약할 것"
  6. 6북한 평양원정 경기 영상 제공... 녹화중계는 가능할 듯
  7. 7“가을 타는 다저스, FA ‘콜’ 데려와라”
  8. 8조성환? 허문회?…롯데 감독 국내파에 맡긴다
  9. 929년 만의 평양 남북축구…기묘한 ‘3無 경기’
  10. 10마라톤 킵초케, 국제육상 올해의 선수 후보
지방분권으로 도시 살린다
대학이 가져온 ‘부’- 독일 하이델베르크
지방분권으로 도시 살린다
친환경에서 캔 ‘노다지’- 독일 프라이부르크
강동진 칼럼 [전체보기]
감동스러운 도시건축을 만나고 싶다
진정한 탈일본을 결단할 때
기고 [전체보기]
부산시 국립특수학교 부지 허가를 /김석주
대마도 슬기로운 활용법 없을까 /최용오
기자수첩 [전체보기]
문화 축제로 진화하는 BIFF /김민정
시커먼 흙, 시커먼 기억 /배지열
김용석 칼럼 [전체보기]
귀농 귀어 귀촌에도 균형발전 없는 나라
달에는 토끼가, 지구에는 청룡이 산다
김지윤의 우리음악 이야기 [전체보기]
힐링의 악기 ‘깡깡이’ 해금
조선 시대 선비들의 음악문화
뉴스와 현장 [전체보기]
‘억울함’에 귀 기울이는 자세 /이병욱
균형발전으로 성장엔진 불붙여야 /조민희
도청도설 [전체보기]
반전의 태화강
뉴스 흘리기
문태준 칼럼 [전체보기]
가을과 다섯 수레의 책
조선시대 ‘북캉스’ 풍경
박상현의 끼니 [전체보기]
짜장면과 라면 그리고 염치
기장 멸치액젓과 스팸
사설 [전체보기]
원도심 제대로 살려야 부산 대개조 완성된다
수입 미공개 민자도로 사업자 지정 취소 적극 검토를
이상이 칼럼 [전체보기]
‘소산소사’의 사회, 고용연장이 해법
중앙정부와 지자체 복지 역할 재정립
이은화의 미술여행 [전체보기]
절망 속에서 탄생한 명작
패배한 청년의 초상
이홍 칼럼 [전체보기]
정신 줄 놓지 말고 다시 도전하자
감정적 대응은 일본을 웃게 만든다
장재건 칼럼 [전체보기]
부산 공공기관 혁신 이번엔 제대로 될까
서울 인구 1000만 붕괴의 명암
조영석의 음악이야기 [전체보기]
가을을 여는 모차르트
가을의 문턱에서…
최태호의 와인 한 잔 [전체보기]
와인과 삶
양해 바라지 말고 용서 구하자
황정수의 그림산책 [전체보기]
호생관 최북의 ‘지두해도(指頭蟹圖)’
연객 허필의 ‘묘길상도’
  • 동남권 관문공항 유치기원 시민음악회
  • 골든블루배 골프대회
  • 기장캠핑페스티벌
  • 제21회부산마라톤대회
  • 사하관관사진공모전
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스