27일 발표된 2025년 미쉐린 가이드에 부산에 신규로 추가된 스타 레스토랑은 없었다.

미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025년 커버 이미지. 미쉐린 제공

이날 미쉐린은 서울 웨스틴조선서울에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2025’ 전체 레스토랑 셀렉션을 공개했다. 올해 미쉐린 가이드에는 새로운 레스토랑 29곳이 추가돼 부산 48곳, 서울 186곳의 레스토랑이 이름을 올렸다.

부산은 지난해와 마찬가지로 모리 팔레트 피오또 등 3곳이 1스타를 유지했다. 2·3스타는 물론 신규로 추가된 스타 레스토랑은 없었다. 다만 지난 20일 밝힌 합리적 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 ‘빕구르망’에는 ▷수영구 백일평냉 ▷수영구 비비재 ▷사하구 정짓간 ▷수영구 한월관이 추가됐다.

또 스타나 빕구르망 레스토랑은 아니지만 주목할 만한 맛과 분위기를 갖춘 미쉐린 셀렉티드 레스토랑에는 해운대구 본앤브래드(스테이크), 해운대구 해운대암소갈비집(바비큐) 등 2곳이 신규로 추가됐다.

올해 국내 유일의 3스타 레스토랑으로 선정된 곳은 강민구 셰프가 이끄는 컨템퍼러리 레스토랑 밍글스였다. 서울은 이 외에도  2스타 9곳, 1스타 27곳을 포함해 총 186개 레스토랑이 미쉐린 가이드 명단에 올랐다.

미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 뿔레넥(Gwendal Poullennec)은 “미쉐린 가이드 평가원들은 특별한 레스토랑 정보를 제공하기 위해 끊임없이 노력하고 있다. 올해 서울과 부산 에디션은 다양한 요리 스타일, 독창적인 메뉴들과 함께 한국 미식 문화의 발전을 잘 반영하고 있다”며 “서울이 미식 여행지로 자리매김한 만큼 부산도 뛰어난 레스토랑과 셰프들이 더욱 늘어날 것으로 기대한다”고 밝혔다.