부산테크노파크는 동래구 모모스커피에 진산학협력 20호 브랜치를 개소했다. 모모스커피는 월드바리스타챔피언십 한국 최초 우승자인 전주연 바리스타를 배출한 곳이다.

부산태크노파크 김형균(사진 왼쪽) 원장과 모모스커피 관계자가 부산지산학 협력 20호 브런치 개소식에서 포즈를 취하고 있다. 부산테크노파크 제공

부산테크노파크는 모모스커피에서 지산학협력을 통해 제조·마케팅·유통·서비스까지 원스톱 밸류체인을 구성하고 커피산업을 부산의 신성장 동력으로 발전 시키는 데 앞장설 예정이다.

2007년 부산 동래구의 한 보신탕집 옆 4평짜리 창고에서 시작한 모모스커피는 최근 부산을 대표하는 스페셜티 커피전문점으로 발전했다. 특히 최근 영도에 문을 연 모모스 로스터리&커피바는 원두의 보관부터 로스팅, 패킹까지 음료가 만들어지는 모든 공정을 고객이 직접 볼 수 있도록 했다. 또 오디오 가이드, 일대일 맨투맨 서비스를 통해 다양한 커피 정보를 소개하는 등 커피에 문화를 결합해 커피 산업의 변화와 혁신에 앞장서고 있다.

지난 7일 개소식에 이어 진행된 간담회에서는 부산시 산하기관이 협력해 커피산업에 문화와 관광을 결합한 ‘지산학 번들 패키지’ 지원 방안을 마련하기로 했다. 부산테크노파크 김형균 원장은 “커피산업을 중심으로 한 새로운 도시 문화와 협력의 시너지를 만들 것”이라고 말했다.