MBN 방송 ‘알토란’에 나온 대추생강청이 가을철 보양식으로 관심을 모으고 있다.

대추생강청. MBN 캡처

　지난 7일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 자연을 담은 가을 제철 밥상을 주제로 대추생강청이 소개됐다.

　대추생강청은 대추와 생각을 섞어 만든 달달한 비법소스다.

　우선 대추를 돌려 깎아 씨를 빼고 엷게 채 썬다. 깨끗이 씻은 생강을 조각으로 나눠 껍질을 벗긴 뒤 편으로 썬다.

　이후 냄비에 재료와 물을 넣고 불을 켠다. 매실청과 흑설탕을 넣는다. 센 불에서 끓기 시작하면 20분~30분 더 끓인뒤 대추 생강청을 식혀 소독한 유리병에 넣으면 완성된다. 김진룡 기자 jryongk@kookje.co.kr