명월갈비 홈페이지

이날 방송된 SBS ‘모닝와이드 3부 -노포의 법칙’에서 전북 군산의 명월갈비가 소개된 것이다.

60년 전통의 이 소갈비집은 백권용(59) 사장이 운영하고 있다.

백 사장은 자신이 태어날 때부터 있던 식당을 이어받아 지금까지 변함 없는 맛을 유지하고 있다.

메뉴는 양념 소갈비뿐이다.

묽고 연한 양념이 특징인 이 집의 양념 소갈비는 손님들이 처음 받아보면 ‘양념 된 것이 맞느냐’고 의아해하지만 곧 한 입 베어물면 사르르 녹는 식감에 반한다.

백 사장의 집념과 이 집 특유의 레시피가 갈비의 맛을 높이고 있다.

이 갈비집은 전북 군산시 신창동에 위치해 있다. 김진룡 기자 jryongk@kookje.co.kr