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부산메디클럽

[호텔가] 부산웨스틴조선호텔의 다이닝펍 오킴스 ‘바비큐 플래터’ 外

  • 국제신문
  • 디지털뉴스부 inews@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2019-08-07 19:29:52
  •  |  본지 18면
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부산웨스틴조선호텔의 다이닝펍 오킴스에서 주방장 특선 메뉴인 텍스 멕스(Tex-Mex) 스타일 ‘바비큐 플래터’를 오는 31일까지 선보인다. 텍스 멕스 (Tex-Mex)는 미국 텍사스와 멕시코가 합쳐진 단어로 미국화된 멕시코 음식을 말한다. 바비큐 플래터는 바비큐 소스에 24시간 수비드(sous vide) 방식으로 조리한 소 등갈비, 48시간 저온 조리한 한우 양지, 버번 소스로 맛을 낸 돼지 목심, 오킴스 시그니처 홈메이드 베이컨, 소시지, 구운 파인애플과 양파, 프렌치 프라이드로 구성됐다. 오후 5시부터 주문 가능.


파라다이스호텔부산이 싱가포르관광청과 함께 8일부터 11일까지 ‘싱가포르 푸드 페스티벌’을 연다. 싱가포르의 유명 셰프인 웨인 리우는 칠리 크랩, 클래이팟 타이거 치킨, 솔티드 에그 요크 칼라마리, 시리얼 쉬림프, 차이니즈 소시지 볶음밥 등 현지에서 선호하는 메뉴 5종을 파라다이스호텔 뷔페 레스토랑 ‘온더플레이트’에서 선보인다. 싱가포르 파티쉐 재니스 웡은 초콜릿 본본, 초콜릿 롤리팝, 초콜릿 페인트 등 대표작을 내놓을 예정이다. 또 행사 기간 싱가포르의 대표 맥주 타이거비어가 무료 제공된다. 


   
부산롯데호텔 한식당 무궁화는 전복 한방삼계탕 코스 2종을 마련했다. 점심 메뉴로 해산물 샐러드, 시절죽과 침채, 전복 한방삼계탕, 생실과, 개성 약과, 방울 강정, 오미자화채를 제공한다. 저녁에는 점심 메뉴에 더해 번철에 구운 사슬적(쇠고기와 생선을 번갈아 꿰어 만든 음식)이 추가로 제공된다. 점심 5만5000원, 저녁 7만9000원. (051)810-6330 일식당 모모야마는 민물장어 특선 코스를 판매한다. 민물장어초 무침과 장어뼈 연근튀김, 오늘의 전채요리 3종, 농어회, 도로, 민물장어 숯불구이가 제공된다. 식사로는 민물장어 초밥 4쪽과 김말이가 제공되며 우동 또는 냉 메밀국수 중 선택할 수 있다. 9만5000원.


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