부산 영도구가 지역 커피산업을 육성하기 위한 연구·창업 기반 구축에 나섰다. 구는 국토교통부 민관협력 지역상생협약 공모사업인 ‘F&B+ 신산업 클러스터 영블루밸리(Young B·L·U·E Valley)’ 사업의 하나로 ‘영도 커피산업 네트워크 프로그램’(사진)을 본격 추진한다고 31일 밝혔다.
사업 거점은 영도구 봉래동 복합문화공간 ‘끄티봉래’ 2층에 조성된 부산 커피 R&D Lab이다. 구는 이 공간을 중심으로 지역 커피산업의 제조 유통 서비스 경쟁력을 높이고 로컬 커피기업과 청년 창업자 간 협업 체계를 구축한다는 계획이다. 연구 교육 실증 기능을 함께 갖춘 복합 연구개발 플랫폼으로 운영해 지속 가능한 커피산업 생태계를 만들겠다는 구상이다.
부산 커피 R&D Lab에는 고성능 로스터기와 커피머신, 그라인더를 비롯해 생두와 원두의 성분을 정밀 분석할 수 있는 데이터 계측장비 등이 구축돼 있다. 구는 이를 활용해 연구 공간과 장비를 무료 개방하고 커피 성분·품질 분석과 제품 개발을 지원할 예정이다. 또 로스터리 창업과 전문인력 양성을 위한 교육 프로그램, 로컬 커피 연구 프로젝트, 전문 세미나 등도 운영한다.
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