2
부산메디클럽

달게, 더 달게…무더위 지친 입맛 되살리는 과일 ‘당도전쟁’

이마트, 선별 거친 고당도 수박…부산 매출 비중 40%까지 늘어

  • 국제신문
  • 민경진 기자 jnmin@kookje.co.kr
  •  |  입력 : 2019-08-14 19:15:16
  •  |  본지 12면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
- 롯데마트 ‘황금당도’ 명칭 붙인
- 토마토·감귤 등 선보여 인기

- 메가마트서 판매 ‘씨 없는 수박’
- 차별화된 농법으로 단맛 높여

- 생산지·재배과정 등 정보 공개
- 신뢰 강조한 마케팅 전략 눈길

한여름 무더위에는 보양식만큼 시원하고 달콤한 ‘과일’을 찾는 소비자가 많다. 땀으로 흘린 수분을 보충하고, 비타민을 포함한 다양한 영양소를 섭취하는 데도 도움이 되기 때문이다. 이런 점에 착안해 유통업계는 다양한 과일을 선보이며 소비자를 공략한다. 특히 당도를 높인 프리미엄 제품과 신뢰를 강조한 마케팅이 눈길을 끈다.
롯데백화점 부산본점 지하2층 식품관에서 판매하는 황금당도 사과. 각 사 제공
■당도 선별 제품 인기

14일 유통업계의 말을 종합하면 높은 당도를 내세운 과일이 인기다. 이마트에서는 수박의 껍질을 자르지 않고 당도를 측정하는 ‘비파괴 당도선별’ 과정을 거쳐 11브릭스(Brix) 이상으로 확인된 제품을 판매하는데 소비자 반응이 좋다. 부산지역 점포를 대상으로 전체 수박 중 당도선별 상품의 매출 비중을 확인해보니 2017년 20% 수준에서 올해는 40%까지 늘었다.

이마트 문현점 1층 농산매장에서 고객이 ‘일모작 수박’을 살펴보고 있다. 각 사 제공
이처럼 당도 높은 수박이 호응을 얻자 마트 측은 1모작 수박도 본격적으로 선보였다. 이 상품은 강원도 양구, 경북 봉화처럼 300m 이상의 고산지에서 재배하는데, 당도가 11브릭스 이상으로 높다.

메가마트에서 판매하는 ‘신선도원 씨 없는 수박’도 당도가 11브릭스가 넘는다. 마트 측은 “전국 최초의 수박 명인이 속한 농가에서 재배된 씨 없는 수박은 출하시기에 맞춘 단수, 그늘막 농법 등 차별화한 재배 농법으로 일반 수박에 비해 당도가 2~3브릭스나 높다”고 말했다.

롯데마트도 당도선별기를 사용해 토마토 감귤 멜론 세 가지 과일의 당도를 구분한다. 평균보다 당도가 높은 상품에는 ‘황금당도’라는 명칭을 따로 붙여 판매한다. 일반 과일보다 가격은 비싸지만 소비자 반응이 더 좋다는 게 업체 측의 설명이다.

당도 높은 상품을 찾는 소비자가 늘면서 제품의 가격 산정 기준을 바꾸기도 했다. 이마트는 지난해부터 하우스 감귤을 공급하는 제주 위미농협에서 상품을 구매할 때 가격 기준을 ‘중량’에서 ‘당도’로 변경했다. 그 결과 감귤 상품의 당도는 10브릭스 이상으로 올랐고, 한여름의 매출도 제철인 겨울만큼 늘었다. 지난해의 경우 2월 대비 7월의 매출이 절반 수준인 51%에 그쳤지만, 올해는 82%까지 증가했다.

■이력조회도 가능

당도선별 감귤. 각 사 제공
신선식품인 과일을 선택할 때는 다른 어떤 상품보다 품질과 안전성을 우선하게 된다. 이런 점을 반영해 유통업계는 생산지를 강조하거나 재배과정을 공개하며 상품 가치를 높인다.

롯데마트는 친환경 과일 제품에 생산자의 사진이 인쇄된 스티커를 부착한다. 신선한 제품을 공급하기 위해 로컬 바이어가 직접 산지를 찾아다니며 상품을 발굴하는 것은 기본이다.

‘케이멜론 농업인’에서 생산한 멜론. 각 사 제공
하나로마트 부산점에서 판매하는 ‘케이멜론’도 재배부터 판매까지 모든 자원을 정보화해 마케팅으로 활용한다. 신뢰성을 높이기 위해 ERP(통합정보)를 도입했다. 멜론 포장상자 겉면에 농업인 번호 12자리를 확인한 후 케이멜론 홈페이지에 접속해 검색하면 생산 이력을 쉽게 조회할 수 있다.
이마트는 과일의 원산지, 품질, 안전성 등을 꼼꼼하게 고른 상품을 발굴해 안정적인 판로 확보 및 마케팅을 지원하는 ‘국산의 힘’ 프로젝트를 벌인다. 과일의 생산자와 재배 과정 정보를 소비자에게 공개해 신뢰도를 높인다는 전략이다. 대표적인 제품으로는 충북 음성에서 재배한 ‘칼슘재배 헷사레 백도복숭아’를 꼽는다. 충북 음성은 복숭아를 재배하는 데 알맞은 기후인 데다, 당도를 높여주는 붉은 점토질의 토양을 갖췄다. 또 동해 바닷물을 소독해 복숭아 재배에 이용하는 고칼슘 농법으로 품질을 높인 것이 특징이다.

민경진 기자 jnmin@kookje.co.kr


[국제신문 공식 페이스북] [국제신문 인스타그램]

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1[신간 돋보기] 인류 문명사에서 바라본 종교
  2. 2“조국 딸 의혹 밝혀라” 부산대생 행동 나섰다
  3. 3“과도한 조국 지키기” 여당 내서도 우려 솔솔
  4. 4북미 토네이도 발생 예측법 부산대 연구진이 찾아냈다
  5. 5한국석유공사, 국민과 소통 혁신경영…중소기업과 동반성장 생태계 조성도
  6. 6‘옥상 물탱크 없는 부산’ 주민 수요 넘치는데 예산 ‘싹뚝’
  7. 7[신간 돋보기] 천도교 교령의 ‘고려인’ 기행
  8. 8외국인 주민 지원 다문화가정 쏠림 과다
  9. 9[국제칼럼] “자기 편 옹호에도 금칙은 있는 법” /김경국
  10. 10[뉴스와 현장] 아들아, 조국이 아니라 미안하다 /유정환
  1. 1동양대학교 관심집중...조국 후보자의 부인 ‘정경심’때문
  2. 2고대 ‘촛불 집회’제안자, 한 때 자유한국당 ‘청년 부대변인 내정자’논란
  3. 3‘한끼줍쇼’ 오현경-강호동 커플티 입고 등장?... 과거 열애설에 “두분 연인이셨습니까?”
  4. 4황교안 “내가 법무부 장관 지낸 사람인데, 조국 거론되는 게 모독”
  5. 5공지영 “조국 딸이 받을 상처, 가족 사생활 공개 상식적인가”…촛불까지 언급
  6. 6‘조국 딸 학위취소’ 국민청원 비공개 전환한 청와대… 삭제·비공개 조건 보니
  7. 7靑 "한일군사정보보호협정 종료…韓 노력에 日 호응 없어"
  8. 8민주, 野 조국 청문회 보이콧 기류에 '국민 청문회' 검토
  9. 9 지소미아 연장 파기 결정 "우리 국익에 부합하지 않는다고 판단"
  10. 10지소미아 파기 결정 지소미아란?
  1. 1한국석유공사, 국민과 소통 혁신경영…중소기업과 동반성장 생태계 조성도
  2. 2한국동서발전, 신재생에너지 사업 국산기자재 확대…경제 살리기 앞장
  3. 3부산항만공사(BPA), 지역아동센터 어린이 위한 캠핑 행사
  4. 4‘브렉시트 이후에도 무관세’ 한-영 FTA 체결 서명 완료
  5. 5‘도시놀이터 프로젝트’ 활기…HUG, 부산시교육청에 3억 후원
  6. 6저소득층 소득 감소 멈췄지만…고소득층과 격차 역대 최대
  7. 7선원고용센터 잇단 비리 불거져 내홍
  8. 8학교시설 공사 원가 현실화…지역 건설업계 ‘가뭄에 단비’
  9. 9BNK, 지역기업 돕기 팔 걷어…일본 규제 긴급 자금 2000억 편성
  10. 10가계빚 1550조 돌파
  1. 1SRT 추석 예매 시작…피 튀기는 ‘피케팅’ 성공 노하우 공개
  2. 2북한 방사능에 주민들 피폭 증상?... 한국에 폐기물 유입 가능성도 있어
  3. 3부산대, 조국 딸 의전원 입학과정 전반 내부 조사 착수
  4. 4부산 호우주의보…세병교 수관교 등 일부 도로 통제
  5. 5만취 30대 운전자, 택시 전봇대 담벼락 들이받고 뺑소니
  6. 6공지영 SNS에 조국 지지 게시물 올려...괴벨스의 발언도 인용해
  7. 7이재정 교육감 “조국 딸 논문은 ‘에세이’… 무엇이 문제인지 모르겠다”
  8. 8고려대 학생들 내일 오후 6시 교내서 촛불집회
  9. 9경기대 총학 “사학비리 시절로 돌아가려는 경기대를 살려주세요”
  10. 1091세 노모 등 직원으로 허위 등록, 보조금 횡령한 버스업체 대표 검거
  1. 1‘리틀야구 월드시리즈’ 어린이 한일전...결승 티켓 놓고 맞대결
  2. 2부산시청 소속 청원경찰, 세계경찰소방관경기대회서 주짓수 부문 2관왕
  3. 3스포츠혁신위, 체육회-KOC 분리 권고…체육계 "시기상조"
  4. 4남자 테니스 ‘빅3’ 질주, US오픈서도 계속될까
  5. 525세 이하 골프 유망주 임성재 6위·김시우 7위
  6. 6류현진 FA시장 ‘태풍의 눈’
  7. 7‘축구 유망주’ 17세 서종민, 독일 프랑크푸르트 계약 임박
  8. 8농구월드컵 앞둔 김상식호, 24일 인천서 최종 모의고사
  9. 9
  10. 10
우리은행
부산형 히든 챔피언
메드파크
부산 우수 사회적경제기업
초록배낭
  • 2019 ATC 부산 성공기원 시민대회
  • 2019아시아 트레일즈 컨퍼런스
  • 사하관관사진공모전
  • 제5회 극지 해양 도서 독후감 공모전
  • 부산관광영상전국공모전
  • 유콘서트
  • 어린이경제아카데미
  • 어린이극지해양아카데미
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스