해양수산부는 12월 이달의 수산물로 겨울철 별미인 방어(사진 왼쪽)와 굴(사진 오른쪽)을 각각 선정했다고 2일 밝혔다. 방어는 다른 생선보다 단백질 함량이 높고 비타민 D와 니아신이 많다. 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 등 무기질도 함유하고 있다. 특히 겨울철에는 제철을 맞아 맛이 오른 방어를 맛볼 수 있다.
굴은 제철인 겨울에 영양가가 높고 부드러운 맛이 난다. 열량은 낮고 단백질과 글리코겐의 함유량이 높고, 체내의 독소를 분해해 내보내는 효과가 있다.
염창현 기자 haorem@kookje.co.kr
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