2
부산메디클럽

[특별기고] 부산, 블루시티로 도약해야 /조승목

  • 조승목 부경대 식품공학과 교수
  •  |   입력 : 2021-12-15 19:42:59
  •  |   본지 12면
  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
1970년대까지 국내 수출의 한 축을 담당하던 수산식품 산업은 어획량 감소와 무역수지 악화 등으로 위상이 크게 낮아졌다. 하지만 최근 기후 변화로 인한 위기와 푸드테크가 등장해 수산식품의 중요성이 새롭게 강조되고 있다. 지난 9월 세계적인 과학저널 네이처(Nature)는 블루푸드(Blue Food)를 표지로 선정했다.

세계적인 전문가들은 육류보다 영양이 뛰어나고 생산시 온실가스 배출량이 적어 미래 기후위기와 식량부족을 해결할 수 있는 지속가능한 먹거리로 수산식품에 주목해 블루푸드로 명명했다. 4차 산업혁명 시대의 도래로 다양한 기술들이 수산식품에 접목되면서 대체어육 배양어육 맞춤형 식품 등 씨푸드테크도 주목받고 있다. 이러한 글로벌 트렌드 변화는 수산식품 산업이 새로운 국가 성장동력이 될 수 있는 기회를 제공하고 있다.

새로운 도약의 계기가 필요한 국내 수산식품 산업에 최근 매우 의미 있는 일이 있었다. 올해 11월 부산의 ‘수산식품 산업 클러스터 조성사업’이 기재부 예비타당성조사를 통과한 것이다. 부산은 수산식품 수출입규모 가공생산량 종사자수 등 주요 지표에서 국내 1위로 명실상부 국내 수산식품 산업의 중심이다.

국립수산과학원과 한국해양수산개발원, 부경대 등 관련 국공립 연구기관 및 대학이 거점화되어 있다. 특히 대도시 특성상 다른 해안지역에 비해 석박사급 고급인력 확보가 용이해 연구개발(R&D) 기반 씨푸드테크의 성장이 가능하다. 향후 K-씨푸드 수출과 글로벌 수산물 물류까지 고려한다면 부산은 수산식품 산업 클러스터 최적지임에 틀림없다.

부산 수산식품 클러스터가 국내 수산식품 산업의 성장동력이 되기 위해서는 클러스터 조성에 그쳐서는 안된다. 창업교육과 펀드 조성, 산학연계 등의 기업지원 프로그램 운영에 대한 지원이 뒤따라야 한다. 푸드테크 시대의 수산식품 산업 발전은 R&D에 달려있다고 해도 과언이 아니기 때문에 수산식품 클러스터의 연구개발사업 조성 및 수산식품 국가 연구기관의 설립도 필요하다.

부경대 식품공학과 교수
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1스타벅스 굿즈 뭐길래… 올해도 흥행 조짐
  2. 2고속철도 선로 위에 돌덩이 놓은 10대
  3. 3‘범죄자 실물 맞아?…'머그샷 공개법' 힘 실려
  4. 4푸틴 “대반격 목표 달성 못 해”…젤렌스키 “결과물 있다”
  5. 5부산 경유 가격 2년 만에 1300원대로 하락…ℓ당 1390원
  6. 6[영상] 내 노래에 유명 가수 목소리를 입히면 저작권에 걸릴까?
  7. 7"백신 인과성 심사 때 WHO 의존 심각...후진국 수준 판단하는 셈"
  8. 8양산시 석·금산 지역, '복합화 시설'로 중학교 신설 키로
  9. 9[날씨칼럼] 여름의 시작과 함께 찾아오는 장마
  10. 10연내 착공 차질 우려 양산시 남물금IC 올 하반기 첫 삽
  1. 1민주 ‘김기현 아들 암호화폐업체 임원’ 보도에 “가상자산 공개하라”…이재명 대표도 가세
  2. 2김기현, 이재명에 “호국영웅은 홀대, 침락국 中대사에겐 굽신굽신”
  3. 3부산 與 물갈이론 힘받는데…시당위원장 자리는 공천티켓?
  4. 4윤영석 "양산 남물금IC 신설 사업 연내 착공"
  5. 5감사원 "전현희 위원장의 추미애 유권해석 재량남용 단정 어려워"
  6. 6선관위 특혜채용 자체감사...아빠 미리 알려주기 이어 친구 찬스도
  7. 7‘골프전쟁 종식’ 미국·사우디 화해무드…부산엑스포에 찬물?
  8. 8선관위, '자녀채용 특혜 의혹'만 감사원 감사 받기로
  9. 9부산시의회, 주차시설에 유공자 우선구역 조례 발의
  10. 10후쿠시마 검증특위, 선관위 국정조사 여야 합의
  1. 1스타벅스 굿즈 뭐길래… 올해도 흥행 조짐
  2. 2부산 경유 가격 2년 만에 1300원대로 하락…ℓ당 1390원
  3. 31071회 로또 복권 1등 5명…당첨금 각 51억 8397만 원씩
  4. 4부산인구 330만 연내 붕괴 유력
  5. 5일 원전 오염수 방류 임박에 부산시, 지역수산업계 긴장감 고조
  6. 6분양전망지수 서울은 ‘맑음’, 부산은 여전히 ‘흐림’… 대체 왜
  7. 7한·일 상의회장단 엑스포 기원 '부산선언'…최태원 '부상 투혼'
  8. 8핫한 초여름 맥주 대전…광고로, 축제로 제대로 붙었다
  9. 95성급 호텔 ‘윈덤’ 하반기 송도해수욕장에 선다
  10. 10신평장림산단을 창업기업의 메카로!
  1. 1고속철도 선로 위에 돌덩이 놓은 10대
  2. 2‘범죄자 실물 맞아?…'머그샷 공개법' 힘 실려
  3. 3[영상] 내 노래에 유명 가수 목소리를 입히면 저작권에 걸릴까?
  4. 4"백신 인과성 심사 때 WHO 의존 심각...후진국 수준 판단하는 셈"
  5. 5양산시 석·금산 지역, '복합화 시설'로 중학교 신설 키로
  6. 6[날씨칼럼] 여름의 시작과 함께 찾아오는 장마
  7. 7연내 착공 차질 우려 양산시 남물금IC 올 하반기 첫 삽
  8. 8부산 26도 울산 27도 ‘후텁지근’…경남 북서내륙 비
  9. 9창원 시내버스 노선 18년 만에 전면개편…시행 첫날 혼선
  10. 10부산 울산 경남 대학생들 노래 실력 뽐내다…해운대서 대학가요대항전
  1. 1잘 던지면 뭐해, 잘 못치는데…롯데 문제는 물방망이
  2. 2돈보다 명분 택한 메시, 미국간다
  3. 3한국 이탈리아 메시에게 프리킥 골 내주며 1대2 석패
  4. 4부산, 역대급 선두 경쟁서 닥치고 나간다
  5. 5심준석 빅리거 꿈 영근다…피츠버그 루키리그 선발 예정
  6. 6박민지 3연패냐 - 방신실 2연승이냐 샷 대결
  7. 7흔들리는 불펜 걱정마…이인복·심재민 ‘출격 대기’
  8. 8“럭비 경기장 부지 물색 중…전국체전 준비도 매진”
  9. 90:5→5:5→6:6→6:7 롯데, kt에 충격의 스윕패
  10. 10세계의 ‘인간새’ 9일 광안리서 날아오른다
우리은행
탄소중립 이끄는 기업
그린수소·태양전지 스타트업과 협업…글로벌 진출 가속도
지역 수협 조합장 인터뷰
“온난화로 어군별 주어장 바껴…조업구역 변경 절실”
  • 부산항쟁 문학상 공모
  • 부산엑스포키즈 쇼
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스