부산에서 ‘해썹’(HACCUP)에 대해 자세히 알아볼 기회가 마련된다.

24일 한국식품안전관리인증원은 29일부터 6월 1일까지 나흘 동안 부산 벡스코에서 열리는 ‘제31회 부산국제식품대전’에서 스마트 해썹 홍보관(제1전시장 F101부스)과 워킹그룹(제1전시장 2층 세미나실 212호)을 운영한다고 밝혔다. 해썹은 관련 법에 따른 식품 및 축산물 안전관리 인증 기준이다. 식품·축산물의 원료 관리·제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매 등 모든 과정에서 해로운 물질이 섞이는 것을 막자는 취지에서 도입됐다.
인증원은 이번 박람회에서 홍보관을 통해 해썹 인증 및 준비 업체를 대상으로 ▷기관 및 주요 사업 소개 ▷스마트 해썹 정의 및 인증 마크 소개 ▷스마트 해썹 도입 효과 등을 알린다. 또 무상으로 전문가와 1대 1 상담도 한다. 아울러 해썹과 관련한 다양한 행사를 진행하며 참가자들에게는 기념품을 제공하기로 했다.

이와 함께 인증원은 29일 세미나를 개최한다. 참석 대상은 식육가공업, 식육포장처리업 해썹 준비 업소 등이다. 해썹에 관심이 있는 타 업종도 동참할 수 있다. 이 자리에서는 ▷신축 또는 리모델링 때 고려 사항 ▷선행 요건 ▷해썹 관리 기준서 작성 방법 ▷인증 사례 소개 등이 이어진다.

한상배 인증원 원장은 “해썹과 스마트 해썹을 적극 활용, 소비자가 안심할 수 있게 식품 안전의 투명성을 더욱 높여 나가겠다”고 말했다.