국립농산물품질관리원 경남지원은 지난 25일 경남 창녕군 영산면에 있는 전통식품인증업체 창녕도리원에서 전통식품품질인증제도 인지도 향상을 위해 경남관내 학교급식 관계자 20명과 무장아찌 만들기 체험행사를 실시했다고 28일 밝혔다.
이번 행사로 학교급식 관계자들은 우리나라의 대표 저장음식인 장아찌를 전통적인 방법으로 만들어보며 전통식품의 깊은 맛을 느낄 수 있었다. 창녕도리원 권수열 대표의 전통식품 품질 관리 과정 및 식품 철학에 관한 강의를 통해 전통식품의 우수성에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌다. 전통식품 품질인증은 국산 농산물을 주원료로 해 예로부터 내려오는 원리에 따라 제조 가공 조리돼 우리 고유의 맛 향 색을 내는 식품에 대해 정부가 품질을 관리하는 제도로, 현재 경남 관내에는 35개 업체가 53개 제품을 인증받고 있다.
