|
»çÁø=pixabay
|
»ìÃæÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÑ °è¶õ ³óÀåÀÇ 59%°¡ ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP¡¤Çؽç)¡¯À» ȹµæÇÑ °ÍÀ¸·Î µå·¯³µ´Ù.
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó µî¿¡ µû¸£¸é, 18ÀϱîÁö ¸¶¹«¸®µÈ Á¤ºÎÀÇ Àü±¹ °è¶õ ³óÀå Àü¼öÁ¶»ç °á°ú °è¶õ¿¡¼ »ìÃæÁ¦ ¼ººÐÀÌ °ËÃâµÅ ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤À» ¹ÞÀº ³óÀåÀº 49°÷À¸·Î ÀÌ °¡¿îµ¥ 29°÷(59%)ÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ȹµæÇß´Ù.
HACCPÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ »ý»ê°ú Á¦Á¶, °¡°ø, Á¶¸®, À¯Åë¿¡ À̸£´Â °øÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ °ü¸®ÇÏ´Â À§»ý°ü¸®Ã¼°è´Ù. ÀÎÁõÀº ½Ä¾àó »êÇÏ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀÌ ºÎ¿©ÇÑ´Ù. °è¶õÀº »ý»ê ´Ü°è¿Í À¯Å롤¼Òºñ °úÁ¤¿¡¼ °¢°¢ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. »ý»ê´Ü°è ÀÎÁõÀº ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ°¡, À¯Åë´Ü°è ÀÎÁõÀº ½Ä¾àó°¡ °¢°¢ ÀÎÁõ¿ø¿¡ À§Å¹Çß´Ù. »ý»ê ´Ü°è ÀÎÁõÀº º´¿ø±ÕÀÎ »ì¸ð³Ú¶ó¿¡ ´ßÀÌ °¨¿°µÇÁö ¾Ê¾Ò´ÂÁö, »çÀ° °úÁ¤¿¡¼ Ç×»ýÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Ò´ÂÁö µîÀ» µûÁø´Ù. ³óÀåµéÀÌ ÀÌ ±âÁØÀ» ¸¸Á·ÇÏ¸é ³óÀå ÀÔ±¸¿¡ HACCP ¸¶Å©¸¦ ºÙ¿©ÁØ´Ù.
ÀÎÁõ¿øÀº ÀÛ³â 11¿ùºÎÅÍ »ìÃæÁ¦ ÀÜ·ù °Ë»ç¸¦ HACCP ÀÎÁõ±âÁØ¿¡ Æ÷ÇÔÇßÁö¸¸, »ìÃæÁ¦ °è¶õÀ» °É·¯³»Áö´Â ¸øÇß´Ù.
ÀÎÁõ¿ø °ü°èÀÚ´Â ¡°HACCP ±âÁØÀ» °³Á¤ÇÏ°í ÀÏ ³â¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ »çÈÄ Á¡°ËÀ» Çϱâ·Î Çߴµ¥, ÀÛ³â 11¿ùºÎÅÍ ¿ÃÇØ 5¿ù±îÁö Á¶·ùÀÎÇ÷翣ÀÚ(AI)·Î ³ó°¡ ÃâÀÔÀÌ ±ÝÁöµÅ »çÈÄ°ü¸®¸¦ ¸ø ÇÑ »çÁ¤ÀÌ ÀÖ¾ú´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
À¯Åë´Ü°è¿¡¼µµ »ìÃæÁ¦ ÀÜ·ù °Ë»ç°¡ ½Ç½ÃµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ½Ä¾àó °ü°èÀÚ´Â ¡°°è¶õ Æ÷ÀåÁö¿¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ºÙÀÏ ¶§´Â µ¿¹°¿ë ÀǾàÇ°À̳ª ¹Ì»ý¹° µî°ú °°Àº ÀÜ·ù ¹°Áú °Ë»ç¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¾Õ¼± »ý»ê ´Ü°è¿¡¼ »ìÃæÁ¦ °Ë»ç¸¦ ÇÏ°í ÀÖ¾î À¯Åë ÀÎÁõ±âÁØ¿¡´Â »ìÃæÁ¦ ÀÜ·ù °Ë»ç°¡ Æ÷ÇÔµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
Á¤¼¼À± ±âÀÚ