- ÀÎÅÍ³Ý Ä«Æä¼ Á¤º¸ ÁÖ°í¹Þ±âµµ
- ¼Õ¹è¼Ò¼Û µî ´ÜüÇൿ±îÁö ³ª¼
23ÀÏ ÁֺΠÀü¹Ì¿µ(38¡¤ºÎ»ê ³²±¸ ¿ëÈ£µ¿) ¾¾´Â ´ëÇü¸¶Æ®¿¡¼ ÀåÀ» º¸´Ù ½º¸¶Æ®ÆùÀ» ²¨³Â´Ù. ¡®ÀÌ °è¶õ ¸Ô¾îµµ µÇ³ª¿ä¡¯¶ó´Â ¾Û¿¡ °è¶õÀÇ ³°¢Äڵ带 ÀÔ·ÂÇÏÀÚ ¡®¸Ô¾îµµ µË´Ï´Ù¡¯¶ó´Â ¸Þ½ÃÁö°¡ ¶¹´Ù. Àü ¾¾´Â ¡°³°¢Äڵ带 ÀÔ·ÂÇÏ¸é °è¶õÀÇ ÀûÇÕ¡¤ºÎÀûÇÕ ¿©ºÎ´Â ¹°·Ð °ËÃâµÈ ³ó¾à Á¾·ù¸¦ ¾Ë·ÁÁÖ´Â ¾ÛÀÌ ¸¹´Ù¡±¸ç ¡°¾ðÁ¦±îÁö °è¶õÀ» ¾È ¸Ô°í »ì ¼ö°¡ ¾ø¾î¼ ÀÚÁÖ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
|
»ìÃæÁ¦ °è¶õ ÆǺ° ¾Û
¡®ÀÌ°è¶õ¸Ô¾îµµµÇ³ª¿ä¡¯Ä¸ÃÄ |
»ìÃæÁ¦ °è¶õ Æĵ¿À¸·Î ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ºÒ½ÅÀÌ Ä¿ÁöÀÚ ¡®¾ÈÀüÇÑ ¹ä»ó Á¤º¸¡¯¸¦ °øÀ¯ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù. »ìÃæÁ¦ °è¶õ Á¤º¸³ª Çؽç(HACCP) ÀÎÁõ Á¦Ç°À» ã¾ÆÁÖ´Â ¾ÛÀÌ Æ¯È÷ Àαâ´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ³ó°¡¸¦ »ó´ë·Î ¼Ò¼ÛÀ» Á¦±âÇϰųª °øÀå½Ä Ãà»êÀ» ¹æÄ¡ÇÑ ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ ±â´ÉÀ» ´Ù¸¥ ºÎó·Î ÀÌ°üÇ϶ó°í ¿ä±¸ÇÏ´Â ¸ñ¼Ò¸®µµ ³ª¿Â´Ù.
ÇöÀç °è·¬ ÆǺ°¾ÛÀº ¡®ÀÌ °è¶õ ¸Ô¾îµµ µÇ³ª¿ä¡¯À̳ª ¡®´Þ°¿ Æǵ¶±â¡¯¸¦ ºñ·ÔÇØ 10¿© Á¾¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. Çؽç ÀÎÁõ Á¦Ç°°ú Á¦Á¶»ç¸¦ ã¾ÆÁÖ´Â ¡®fresh ¾ÈÀü¸Ô°Å¸®¡¯¿Í QRÄڵ塤À̷¹øÈ£¸¦ ÅëÇØ ³óÃà»ê¹°ÀÇ ÀÌ·ÂÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®¾È½É À庸±â¡¯µµ ã´Â ÀÌ°¡ ¸¹´Ù.
ÁֺΠÃÖ¸ð(34¡¤»ç»ó±¸ ÇÐÀ嵿) ¾¾´Â ¡°ºÎ»ê½Ã°¡ ¡®»ìÃæÁ¦ °è¶õÀÌ ºÎ»ê¿¡´Â ¹ÝÀÔµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù¡¯°í Çسõ°í »çÈê ¸¸¿¡ ¸»À» ¹Ù²Ù´Â °ÍÀ» º¸°í ÇàÁ¤¿¡ ´ëÇÑ ºÒ½Å°¨ÀÌ Ä¿Á³´Ù. ¿äÁòÀº ½ÄÇ° Á¤º¸¸¦ °øÀ¯ÇÏ´Â ÀÎÅÍ³Ý Ä«Æä¿¡ °¡ÀÔÇØ Á¤º¸¸¦ ¸¹ÀÌ ¾ò´Â´Ù. ¼ÒºñÀÚ Áý´Ü Áö¼ºÀÌ ´õ ¹ÏÀ» ¸¸ ÇÑ °Í °°´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÀÎÅÍ³Ý Ä¿¹Â´ÏƼ¿¡´Â ¡®°è¶õ ³°¢ÄÚµå Àд ¹ý¡¯À̳ª ¡®°è¶õ ºÎÀûÇÕ ³óÀå ¸®½ºÆ®¡¯´Â ¹°·Ð ¢¹µî±Þ¶õ°ú ÀϹݶõÀÇ ³°¢ Ç¥½Ã Á¤º¸°¡ ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯ ¢¹³°¢ Äڵ带 Ç¥½ÃÇÏÁö ¾ÊÀº °è¶õÀ» ¹ß°ßÇßÀ» ¶§ ½Å°íÇÏ´Â ¹ý°ú °°Àº Àü¹®Àû ³»¿ëµµ °øÀ¯µÇ°í ÀÖ´Ù. ¡®³¹éºÐÀ̳ª ³°¢Ä®½· ¾ø´Â ¶ó¸é ¸®½ºÆ®¡¯³ª ¡®¿ì¸® ¾ÆÀÌ »ýÀÏ ÄÉÀÌÅ© ´ëü ¹ý¡¯°ú °°Àº »ýÈ° ÆÁµµ ³ÑÃijª°í ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚµéÀÇ ºÒ¾ÈÀº Á¤º¸ °øÀ¯¸¦ ³Ñ¾î ´ÜüÇൿÀ¸·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Ù. ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©´Â ģȯ°æ ¾à¼ÓÀ» ÁöÅ°Áö ¾ÊÀº »ê¶õ°è ³ó°¡¿Í ģȯ°æÀÎÁõ±â°ü¿¡ ºÎ´çÀ̵æ¹Ýȯ ¹× ¼ÕÇعè»óû±¸ ¼Ò¼ÛÀ» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù.
µ¿¹°º¸È£´ÜüµéÀº À̳¯ ¼¿ï¿¡¼ ±âÀÚȸ°ßÀ» ¿°í ¡°³ó½ÄÇ°ºÎ´Â Ãà»ê¾÷°è¿Í ÀÌÇØ°ü°è°¡ ¾ôÇô ÀÖ´Ù. ¡®»ìÃæÁ¦ °è¶õ¡¯ Æĵ¿À» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ÇØ°áÇÏ·Á¸é ³ó½ÄÇ°ºÎÀÇ µ¿¹°º¹Áö ¾÷¹«¸¦ ȯ°æºÎ·Î ÀÌ°üÇ϶󡱰í Ã˱¸Çß´Ù.
½Ä»ýÈ°±³À°ºÎ»ê³×Æ®¿öÅ© ±è°æÁØ »ç¹«±¹ÀåÀº ¡°»ìÃæÁ¦ °è¶õ Æĵ¿Àº ģȯ°æÀÎÁõÁ¦¸¦ ºñ·ÔÇØ Á¤ºÎ ½ÄÇ° °ü¸® Á¤Ã¥ÀÌ ¾ó¸¶³ª Çã¼úÇß´ÂÁö¸¦ ´ÜÀûÀ¸·Î º¸¿©Áش١±¸é¼ ¡°½Ç¸ÁÇÑ ¼ÒºñÀÚ°¡ Á¤ºÎ¿¡ ±â´ëÇÏÁö ¾Ê°í ½º½º·Î ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® ã±â¿¡ ³ª¼°í ÀÖ´Ù. ºÎ»ê ¼ÒºñÀÚ´Üüµµ ģȯ°æ ¸Ô°Å¸® Á¤º¸³ª ¾ÈÀüÇÑ ½Ä½À°ü Á¦µµ ¸¶·ÃÀ» À§ÇÑ Åä·Ðȸ¸¦ °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¹ÚÈ£°É ±âÀÚ rafael@kookje.co.kr