2TV 저녁 생생정보 나주곰탕 맛집 출연...연매출 35억 비결은?

26일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '장사의 신' 코너에서는 연매출 35억 나주곰탕 맛집이 소개됐다.

4대째 이어져온 나주곰탕 맛집의 비결은 토렴이 비결이다. 국물을 고기와 밥에 뿌려주면서 깊은 맛을 배게 하는 것. 나주곰탕 국물의 고기는 새벽3시부터 삶는 것으로 알려졌다. 고기는 아롱사태, 양지, 치마살, 목심 등을 사용한다.

국물에는 간 마늘 등 기본 양념만 들어가지만 엄청난 양의 고기와 사골이 국물 맛을 깊게 하기 때문에 그 국물 맛이 일품이라고.

또한 이곳은 여러 번 토렴을 거쳐도 식지 않는 뜨끈한 뚝배기도 맞춤형으로 제작돼 손님들의 구미를 만족시켰다. 뚝배기 명인이 직접 만든 뚝배기인 것으로 알려졌다.

손님들은 "고기 종류가 많아서 어떤 건 씹는 맛도 있고 어떤 건 부드러운 맛도 있다" "소 한 마리를 먹는 기분"이라고 다양한 고기의 식감을 극찬했다.

한편 2TV 저녁 생생정보 나주곰탕 맛집은 '하얀집'이라는 곳으로 전라남도 나주시 중앙동 48-17에 위치한 것으로 알려졌다.

(사진=2TV 저녁 생생정보)

김민정에디터