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근육을 만들기 위해 꼭 필요한 단백질은 달걀 등 동물성으로 섭취하는 것도 좋지만 식물성 단백질을 함께 섭취하면 더 큰 도움이 된다.

식물성 단백질을 다량 함유하여 근육을 만드는 데 도움이 되는 것으로 알려진 곡물이 바로 퀴노아다.

또한 퀴노아는 섬유소가 풍부하고 섭취하면 포만감도 들어 다이어트에 제격이다. 실제로 모델 변정수는 퀴노아로 몸매 관리를 하는 것으로 알려졌다.

불포화지방으로 이루어진 퀴노아는 콜레스테롤 수치를 낳추고 혈당도 낮춰 당뇨 및 고혈압에도 도움이 된다고 한다.

정은진 기자 jej87@kookje.co.kr