"2007³â 8¿ù 8ÀÏ Åä³×À̵µ°¡ ºê·çŬ¸°À» °Å¸ÇÑ °ÍÀº 108³â ¸¸¿¡ ¹ú¾îÁø ÀÏÀÌ´Ù. ³» ³óÀåÀ» Åä³×À̵µ°¡ ÃÊÅäÈÇÑ °ÍÀº Á÷Á¢ Àç¹èÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®¿¡¸¸ ÀÇÁ¸ÇØ »ì¾Æ¾ß ÇÏ´Â ÇÑ ´ÞÀ» ½ÃÀÛÇϱâ ÀÏÁÖÀÏ ÀüÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Åä³×À̵µµµ ³»°¡ ´ÊÀº º½ ù »ðÁúÀ» ½ÃÀÛÇÑ ÀÌÈÄ ¹ß»ýÇÑ ¿©·¯ ²ûÂïÇÑ »ç°Ç °¡¿îµ¥ ÇϳªÀÏ »ÓÀÌ´Ù."
¹Ì±¹ ´º¿å ºê·çŬ¸°ÀÇ °í±Þ ÁÖÅð¡ 3ÃþÁý µÞ¸¶´ç 70§³°¡·®À» ÀÌ¿ëÇØ 40´ë °¡ÀåÀÌ 'µµ½É ³óÀå ÇÁ·ÎÁ§Æ®'¿¡ µµÀüÇß´Ù. ÀÌ ÇÁ·ÎÁ§Æ®´Â 6°³¿ù°£ ÀÚ½ÅÀÌ Á÷Á¢ °¡²Û ³óÀå¿¡¼ ¼öÈ®ÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®·Î¸¸ ÇÑ ´Þ µ¿¾È »ì±â°¡ ¸ñÇ¥´Ù. ¿¹¿Ü´Â ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß, Ä¿ÇÇ Á¤µµ´Ù. ±× °úÁ¤À» ±â·ÏÇÑ ¿ä¸® Àü¹®±âÀÚÀÌÀÚ Æò·Ð°¡¿´´ø ¸Å´Ï ÇÏ¿öµåÀÇ ±â»ç´Â 2007³â °¡À» '´º¿å¸Å°ÅÁø' Ä¿¹ö½ºÅ丮°¡ µÆ´Ù. À̸¦ º¸¿ÏÇØ Æì³½ Ã¥ÀÌ '³» µÞ¸¶´çÀÇ Á¦±¹'ÀÌ´Ù. ±×´Â Ä¿¸®¾î ¿ì¸ÕÀÎ ¾Æ³»¿Í µÎ ÀÚ³àÀÇ ¿ø¸Á ¼Ó¿¡ ¾ÇÀü°íÅõÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú´Ù. ½ÉÁö¾î °¡Ãà ¿ì¸®¸¦ Áþ´Ù°¡ ¼Õ°¡¶ôÀÌ À߸®´Â °íÅëµµ °Þ¾ú´Ù. µþ°ú Ä£ÇØÁø ¿À¸®µéÀ» ½ÄÀ° ¸ñ·Ï¿¡¼ »©Áö¸¸ ÀÌ¿ôÀÇ ½Å°í°¡ µÎ·Á¿ö »õº®¿¡ ¿ï±â ½ÃÀÛÇÑ ¼öżÀ» µµÃàÇÑ´Ù.
±×´Â ¸»ÇÑ´Ù. "Á¶±Ý¾¿ ¸ñÇ¥¿¡ ´Ù°¡°¬´Ù. ¿ïŸ¸® ³Ê¸Ó·Î ¹Ù»Ú°Ô µ¹¾Æ°¡´Â ¹Ù±ù¼¼»óÀÌ º¸¿´´Ù. 7°³¿ù µ¿¾È ³» »îÀº °Ñ¸ð½À»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿òÁ÷ÀÌ´Â ¹æ½Ä ÀÚüµµ ´Þ¶óÁ³´Ù. ³» »îÀº ³óÀå°ú °¨ÀÀÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¹Ù²î¾ú´Ù. ³»°Ô ³óÀåÀÇ °¡´É¼ºº¸´Ù ´õ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ³óÀåÀÌ ÁÖ´Â ÇÑ°è¿´´Ù."
'´º¿å¸Å°ÅÁø'Àº ·ÎÄ¿º¸¾î(Locavore¡¤Áö¿ªÀ» ¶æÇÏ´Â Local°ú ¸Ô´Ù´Â Àǹ̸¦ °¡Áø vore¸¦ ÇÕħ¡¤ÀÚ½ÅÀÌ »ç´Â ÁÖº¯ Áö¿ª¿¡¼ ³ ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ ¼·ÃëÇÏ°íÀÚ ¾Ö¾²´Â »ç¶÷) ¿îµ¿À» ¾Ë¸®°í Æò°¡ÇÒ ¸ñÀûÀ¸·Î ÀÌ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ±âȹÇß´Ù. ·ÎÄ¿º¸¾î ¿îµ¿ÀÇ ±Ù¿øÁö¶ó ÇÒ ´º¿å¿¡¼ ÀÌ·ïÁø ±×ÀÇ ½ÇÇèÀº ´Ù¼Ò ¾û¶×ÇßÁö¸¸ ¿ì¸®¿¡°Ô ¸ÔÀ»°Å¸®¸¦ ½º½º·Î ±â¸¥´Ù´Â °ÍÀÇ Àǹ̸¦ »ý°¢ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡ 'µµ½Ã³ó¾÷' ¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ°í ÀÖ´Ù. µµ½Ã³ó¾÷ÀÇ Å°¿öµå´Â »ýÅ¡¤È¯°æ¡¤°øµ¿Ã¼ÀÌ´Ù. °Ç¹° ¿Á»ó, ȺР»óÀÚ, Á¤¿ø ÅÔ¹ç, ÁÖ¸»³óÀå µîÀ» °¡²Ù±â À§ÇÑ ¹Î°£ ³×Æ®¿öÅ©¸¦ ºÁµµ À̸¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡ 'µµ½Ã³ó¾÷'ÀÇ °³³äÀÌ µµÀÔµÈ °ÍÀº 1990³â´ë ÈĹÝÀ̸ç 2004³â Àü±¹±Í³ó¿îµ¿º»ºÎ°¡ °ø½ÄÀûÀ¸·Î ÀÌ Ç¥ÇöÀ» »ç¿ëÇß´Ù. ·ÎÄ¿º¸¾î¸®ÁòÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¸ÔÀ»°Å¸® »çȸ¿îµ¿ÀÇ ±âÃÊ°¡ 1991³â ·±´ø ½ÃƼ ´ëÇб³ ÆÀ ·© ±³¼ö°¡ ¸¸µç 'Ǫµå¸¶ÀÏ'(¸ÔÀ»°Å¸®°¡ »ý»êÀÚ¿¡¼ ¼ÒºñÀÚ±îÁö À̸£´Â À̵¿ °Å¸®)À̾ú°í 2005³â »÷ÇÁ¶õ½Ã½ºÄÚÀÇ ÇÑ ¸ðÀÓ¼ ÀÚ¿¬ ½ÄÇ°¿¡ °ü½ÉÀ» °¡Áø ´Üü°¡ ½º½º·Î ·ÎÄ¿º¸¾î¶ó°í ÀÏı⠽ÃÀÛÇß´Ù´Â Á¡À» °¨¾ÈÇÒ ¶§ »ýÅ¡¤È¯°æÀ» °í·ÁÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ ¼¼°èÀûÀÎ °í¹Î°ú ±Ëµµ¸¦ °°ÀÌÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
¿©±â¼ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ºÎºÐÀº µµ½Ã³ó¾÷ÀÌ °í·ÉÈ»çȸ¿¡¼ Ưº°ÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¿©°¡ È°µ¿ÀÌ Á¦ÇÑµÈ µµ½ÃÀÇ ´ëºÎºÐ °í·ÉÃþÀº ³óÃÌ¿¡¼ »ì¾Ò´ø °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó µµ½ÃÈÀ²Àº 1960³â 28% ¼±¿¡ ºÒ°úÇßÁö¸¸ 2000³â¿£ 88%¸¦ ¿ôµ¹¾Ò´Ù. µµ½ÃÈ °úÁ¤¿¡¼ ³ó¾÷ ±â¹ÝÀº ºØ±«µÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú´Ù. ³óÃÌ¿¡¼ µµ½Ã·Î Èê·¯µé¾î¿Â ÀÌµé °¡¿îµ¥ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ÀÌÁ¦ °æÁ¦È°µ¿¿¡¼ ¹èÁ¦µÈ ä À¯¹è ¾Æ´Ñ À¯¹è »ýÈ°À» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̵éÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ Áý ¿Á»ó¿¡¼, µµ½É ÅԹ翡¼, ÁÖ¸»³óÀå¿¡¼ ȤÀº È¥ÀÚ, ȤÀº °¡Á·°ú ÇÔ²² µµ½Ã³ó¾÷¿¡ ¶¡À» ½ñÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¸é ÇÑÃþ ¿©À¯·Î¿î »îÀ» ¿µÀ§ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀϺ»Àº Àå¾ÖÀÎ ¹× °í·ÉÀÚ ´ëÃ¥°ú µµ³ó ±³·ù¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ¿ì¸®ÀÇ ÁÖ¸»³óÀå°ú ºñ½ÁÇÑ °³³äÀÇ ½Ã¹Î³ó¿øÀ» È°¼ºÈÇϱâ À§ÇØ 1989³â ƯÁ¤³óÁö´ëºÎ¹ý, 1990³â ½Ã¹Î³ó¿øÁ¤ºñÃËÁø¹ýÀ» Á¦Á¤ÇØ ¹ýÀû ±â¹ÝÀ» ´Û¾Ò´Ù.
µµ½Ã³ó¾÷ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ÀÚÄ¡´Üüµéµµ È°¹ßÇÏ°Ô ¿òÁ÷ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ¼¿ï½Ã´Â 2007³â Áö¿øÁ¶·Ê¸¦ Á¦Á¤Çß´Ù. °æ±â ±¤¸í½Ã´Â Áö³ÇØ 12¿ù, ¼ö¿ø½Ã´Â Áö³ 3¿ù Á¶·Ê¸¦ Á¦Á¤¡¤°øÆ÷Çß´Ù. ÀÌ¿¡ ºñÇÑ´Ù¸é ºÎ»ê½Ã´Â ¾ÆÁ÷ °ÉÀ½¸¶ ´Ü°èÀÌ´Ù. ºÎ»ê½Ã´Â Áö³ÇØ Á¦Á¤µÈ 'ºÎ»ê³ó¾÷³óÃÌÁö¿ø¿¡ °üÇÑ Á¶·Ê'¿¡ µµ½Ã¼ÒºñÀÚ³ó¾÷ Áö¿ø¿¡ °üÇÑ ¼±¾ðÀû Ç׸ñÀ» Æ÷ÇÔÇßÀ» »ÓÀÌ´Ù. µµ½ÃÀÇ »ýÅÂ°è ¼øȯ ±¸Á¶ ±¸Ãà°ú ½Ã¹Î °øµ¿Ã¼ Çü¼º, ¾ÈÀüÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸®¿Í ³ó¾÷ÀÇ °øÀÍÀû °¡Ä¡ ÀνÄÀº ¹Ù·Î ¿ì¸®ÀÇ ¹®Á¦ÀÌ´Ù.