부산과학기술대학교는 13일 최근 개최된 한국파파존스가 주관한「아메리칸 소울 레시피 공모전」에서 대상을 차지했다고 밝혔다.

	박상민씨(오른쪽)와 박영희 지도교수(호텔외식조리과, 왼쪽)

한국파파존스는 자사의 레시피 창출을 위해 ‘아메리칸 소울에 어울리는 피자 레시피를 찾아라’라는 주제로 지난 4월 중순부터 5월 중순까지 약 한 달여에 걸쳐 진행됐다

부산과학기술대 호텔외식조리과 2학년에 재학중인 박상민씨와 졸업생 고영호씨로 구성된 팀은 ‘어니언라이징썬 핫도그 피자’라는 컨셉의 피자를 선보여 당당히 최소상인 대상과 함께 200만원의 상금을 차지했다.

‘어니언라이징썬 핫도그 피자’는 미국의 소울푸드인 피자와 핫도그를 조합하여 만든 피자로 소시지와 캐러멜라이즈된 양파, 할라피뇨 그리고 체다치즈의 조화가 전문가 10명으로 구성된 심사단으로부터 높은 평가를 받았다.

박상민씨는 “최근 한국 한식대가 100인으로 선정되신 바 있는 박영희 지도교수님의 레시피 지도와 격려가 많은 도움이 되었다”며, “한식의 세계화 등과 함께 사회적으로 각광받고 있는 요리전문가로의 꿈을 향해 노력할 계획이다”고 말했다.

디지털콘텐츠팀