지역의 식육포장처리업체에 ‘헤썹’(HACCP·식품, 축산물, 사료 등을 만드는 과정에서 위해요소를 사전에 분석한 뒤 예방하는 관리 체계)에 대한 자세한 내용을 알려주는 자리가 부산과 경남에 마련된다. 관련 정책의 실효성을 높이자는 것이 취지다.

7일 한국식품안전관리인증원 부산지원은 부산지방식품의약품안전청과 함께 ‘2026년 식육포장처리업 영업자 대상 특별 교육’ 및 ‘일대일 맞춤형 기술 상담’을 진행한다고 밝혔다, 시기는 14일(부산·나라키움 부산통합청사 행정동 2층 대강당 )과 15일(창원·경남테크노파크 국제회의실)이다. 참가비는 없다.

이번 행사는 관내 식육포장처리업체가 안정적으로 해썹을 적용할 수 있도록 돕자는 것이 목표다. 이에 따라 교육도 ▷축산물 위생관리법 및 표시 기준 개정 사항 ▷축산물 위생 관리를 위한 영업자 준수 사항 ▷해썹 원리와 개념 ▷시설 개선 자금 신청 방법 안내 ▷스마트 해썹의 이해 ▷현장 적용 사례 등 누구나 이해할 수 있는 내용으로 구성했다. 아울러 개별 상담에서는 ▷해썹 기준서 작성 ▷현장 미흡 사례 분석을 통한 개선 방안 제시 ▷현장 애로 사항 해소 등 정부 기준을 맞추는 데 어려움을 겪는 업체를 집중적으로 지원한다.

이광재 한국식품안전관리인증원 부산지원장은 “이번 교육과 상담은 해썹 의무 적용을 앞둔 업체에 실질적인 도움이 될 것”이라며 “앞으로도 각자의 여건에 맞춘 맞춤형 지원을 통해 해썹 준비 부담을 줄이는 한편 안정적으로 제도가 정착할 수 있게 총력을 기울이겠다”고 말했다.