|
17ÀÏ ºÎ»ê ÇØ¿î´ë º¤½ºÄÚ ºÎ»ê±¹Á¦¼ö»ê¹«¿ª¿¢½ºÆ÷ Çà»çÀåÀ» ãÀº °ü¶÷°´µéÀÌ Àüº¹À¸·Î ¸¸µç °¢Á¾ ¿ä¸®¸¦ ±¸°æÇÏ°í ÀÖ´Ù. °ûÀçÈÆ ±âÀÚ kwakjh@kookje.co.kr |
±¹³» ÃÖ´ë ±Ô¸ðÀÇ ¼ö»êÁ¾ÇÕ¹Ú¶÷ȸÀÎ ºÎ»ê±¹Á¦¼ö»ê¹«¿ª¿¢½ºÆ÷(¼ö»ê¿¢½ºÆ÷)°¡ ÇØ¿Ü ÁÖ¿ä ÀλçµéÀÌ Ã£´Â ±¹Á¦ÀûÀÎ Çà»ç·Î ¹ßµ¸¿òÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿ÃÇØ´Â ÀϺ» ¼ö»êȸ ȸÀå, ·¯½Ã¾Æ ¼ö»êû ºÎûÀå µî ÁÖ¿ä Àλç 30¿© ¸íÀÌ ¹æ¹®ÇßÀ¸¸ç, ÇØ¿Ü ¹ÙÀ̾ Áö³Çغ¸´Ù 12%³ª ´Ã¾î³ 600¸íÀÌ Ã£¾Ò´Ù. ÇÏÁö¸¸ Á¦Ç° ÆǸſ¡ ÁßÁ¡À» µÎ´Â Àü½Ãȸ ¿î¿µ ¹æ½ÄÀº °³¼± °úÁ¦·Î ÁöÀûµÆ´Ù.
17ÀÏ Á¦9ȸ ¼ö»ê¿¢½ºÆ÷°¡ ¸·À» ¿Ã¸° º¤½ºÄÚ¿¡´Â ÀϺ» ¼ö»êȸ ȸÀå, Àεµ³×½Ã¾Æ Çؾç¼ö»êºÎÀå°ü, ¼¼³×°¥ Çؾç°æÁ¦ºÎÀå°ü, ·¯½Ã¾Æ ¼ö»êû ºÎûÀå µî ¼¼°è °¢±¹ÀÇ ÁÖ¿ä Àλç 30¿© ¸í°ú ¼öÇà¿øµé·Î ºÕº³´Ù.
À̳¯ ¹ÙÀÌ¾î »ó´ãÀÌ 'ºÒ²É'ÀÌ Æ¢¾ú´Ù. '±¹³»¿Ü ¹ÙÀ̾î ÃÊû ¼öÃ⹫¿ª »ó´ãȸ'¿¡´Â 400¿© ¸íÀÇ ¹ÙÀ̾îµéÀÌ '1´ë 1 ¸ÂÃãÇü »ó´ã'¸¦ °¡Á³À¸¸ç, ÀϺΠ¹ÙÀ̾îµéÀº ºÎ»êÀÇ ¼ö»ê¹° °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» º¸±â À§ÇØ ÀÚ°¥Ä¡½ÃÀå, °¨ÃµÇ× ±¹Á¦¼ö»ê¹°µµ¸Å½ÃÀå, ¼ö»êÀÚ¿ø¿¬±¸¼Ò µîÀ» ¹æ¹®Çß´Ù. Àü½ÃÀå¿¡¼µµ »ó´ã ¿±â°¡ À̾îÁ³´Ù. ÀϺ»ÀÇ ÇÑ ¹ÙÀ̾î´Â ´ëÇü¼±¸Á¼öÇù°ú °íµî¾î ¼öÀÔ¿¡ °üÇÑ »ó´ãÀ» ¿äûÇßÀ¸¸ç, ű¹ °ü°èÀÚµéÀº Àΰø¾îÃÊ¿¡ °ü½ÉÀÌ ÀÖ´Ù¸ç ¼ö»êÀÚ¿ø»ç¾÷´Ü°úÀÇ ±³·ù¸¦ Èñ¸ÁÇß´Ù.
´Ù¾çÇÑ º¼°Å¸®µµ ¸¶·ÃµÆ´Ù. (»ç)Çѱ¹Á¶¸®»çȸÁß¾Óȸ ºÎ»ê½ÃÁöȸ´Â Àüº¹ ¿ä¸® ÀÛÇ° Àü½Ã´ëȸ¿Í ÇÔ²² ½Ã½Äȸ¸¦ ¸¶·ÃÇØ Àå»çÁøÀ» ÀÌ·ð°í, ±âÀÚÀç¾÷üÀÎ µ¿¼Æ÷Àå±âÀÚÀç»ê¾÷Àº ÀÌƲ¿¡ ºÒ°úÇÑ À¯Åë±âÇÑÀ» ¿Èê·Î ´Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â »ê¼ÒÆ÷Àå±â°è¸¦ ¼±º¸¿© ´«±æÀ» ²ø¾ú´Ù. ÀÌ È¸»ç ³ëÀº¿µ ´ëÇ¥´Â "»ê¼Ò¡¤ÀÌ»êÈź¼Ò¡¤Áú¼Ò¸¦ ÅõÀÔÇÑ µÚ Æ÷ÀåÇÏ´Â ±â°è·Î ÀÌƲ¿¡ ºÒ°úÇÑ ÀÏ¹Ý Æ÷ÀåÀÇ À¯Åë±âÇÑÀ» ÃÖ´ë 10ÀϱîÁö·Î ¿¬ÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "¼öÀÔÇ°À» ±¹»êÀ¸·Î ´ëüÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù. ¶Ç ºÎ°æ´ë´Â °Ç°ÇÑ ¾î·ùÀÇ °£¡¤À§¡¤½ÅÀ塤 ½ÉÀ塤ºñÀå µî 5°³ Àå±â¸¦ °Ë»çÇØ Áúº´¿¡ °É¸®´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â '¼ö»êµ¿¹°°Ç°Æò°¡½Ã½ºÅÛ'À» ¼±º¸¿´´Ù.
ÇÏÁö¸¸ 9ȸ°¸¦ ¸Â¾ÒÁö¸¸ Àü½ÃÀå ¿î¿µÀº Å©°Ô °³¼±µÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù´Â ÁöÀûÀÌ Á¦±âµÆ´Ù. Çؼ·(HACCP)°üÀº ¼³ºñ¸¸ µ¢±×·¯´Ï ³õ¿©Áø ä °ü¶÷°´ÀÇ ¿Ü¸éÀ» ¹Þ¾Ò°í, Çà»çÀå µÚÆí¿¡ ¸¶·ÃµÈ ¾¾Çªµå È«º¸°üµµ ¹æÄ¡µÈ ä Àü½Ã¸¸ ÀÌ·ïÁ³´Ù. ºÎ»ê½Ã ±èÁ¾¹ü ¼ö»êÁøÈï°úÀåÀº "¿ÃÇØ´Â °¡Àå ¸¹Àº ÇØ¿Ü ¹ÙÀ̾ Âü°¡ÇÑ ¸¸Å ¿ª´ë ÃÖ´ë ¼º°ú°¡ ±â´ëµÈ´Ù"¸ç "´ÜÁ¶·Î¿î Àü½ÃÀåÀº º¼°Å¸®¸¦ È®ÃæÇÏ´Â ¹æÇâÀ¸·Î °³¼±ÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí 18ÀÏ¿¡´Â ³ó¾÷Á¤Ã¥Àڱݰü¸®´Ü°ú ºÎ»ê½Ã°¡ ÁÖ°üÇÏ´Â ¸ðÅÂÆݵå ÅõÀÚ¼³¸íȸ°¡ ¿ÀÈÄ 4½Ã30ºÐºÎÅÍ ¿¸®¸ç, 19ÀÏ¿¡´Â Çѱ¹À½½Ä¾÷Áß¾Óȸ ºÎ»ê½ÃÁöȸÀÇ '¼ö»ê¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ ÇâÅäÀ½½Ä ¿ä¸®´ëȸ'°¡ ¸¶·ÃµÈ´Ù.