고물가 기조가 지속되면서 돼지고기 소비 구조가 실용형으로 바뀌고 있다. 전통적인 선호 부위인 삼겹살 대신 가격이 저렴한 앞다릿살이나 뒷다릿살을 찾는 소비자가 늘어난다.

지속된 고물가로 돼지고기 소비 구조가 바뀌고 있다. 12일 서울 한 대형마트 돼지고기 판매대 모습. 연합뉴스

12일 축산물품질평가원에 따르면 지난해 국내산 삼겹살 판매량은 520만6984㎏으로 2024년 521만423㎏과 유사한 수준을 유지했다. 같은 기간 앞다릿살의 판매량은 244만874㎏에서 291만2657㎏으로 19%나 늘어났다. 삼겹살의 절반도 되지 않던 앞다릿살 판매량이 약 56% 수준으로 늘어난 것이다. 또 지난해 뒷다릿살 판매량도 전년 대비 34% 증가한 89만5976㎏으로 집계됐다.

이 같은 소비 변화는 대형마트의 돼지고기 매출에도 반영됐다. 이마트가 최근 3년간 냉장 돈육의 부위별 매출을 분석한 결과 2024년부터 전체 돈육 매출 중 냉장 삼겹살의 비중이 50% 아래로 떨어졌다. 연도별로 2023년 50.0%, 2024년 48.9%, 2025년 47.9% 등으로 하락세다. 반면 앞다릿살 매출은 2024년 2% 신장한 데 이어 지난해 7% 증가했다. 특히 뒷다릿살은 지난해 매출이 14% 늘어나며 두 자릿수 신장률을 나타냈다.

이들 부위의 매출 증가는 가격 경쟁력 때문으로 보인다. 지난해 평균 앞다릿살 소비자 가격은 100g당 1509원으로, 삼겹살(2642원)의 60% 수준이었다. 또 삼겹살에 비해 살코기가 많아 지방이 적고, 쫄깃한 식감 때문에 양념뿐만 아니라 구이용으로도 조리가 가능하다. SNS나 요리 영상 등을 통해 앞다릿살과 뒷다릿살 사용 요리법이 확산된 것도 영향을 미친 것으로 풀이된다.