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[¹Ú±âöÀÇ ³¹¸»·Î Ǫ´Â Àι®»ýÅÂÇÐ]<540> ¼ÒµðÀ³°ú ³ªÆ®·ý ; º¯È­¹«½Ö ¼Òµã

  • ¹Ú±âö °æ¼º´ë ±¤°íÈ«º¸Çаú ±³¼ö
  •  |   ÀÔ·Â : 2021-11-22 19:15:24
  •  |   º»Áö 21¸é
  • ±ÛÀÚ Å©±â 
  • ±Û¾¾ Å©°Ô
  • ±Û¾¾ ÀÛ°Ô
°áÇÕ»ó´ë¿¡ µû¶ó ¹Ù²î´Â ¼ÒµðÀ³=³ªÆ®·ý
±¹ÀÚ¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³ì¿© ¼Ò´Ù¸¦ ³Ö°í ÀúÀ¸¸é ºÎÇ®¾î ¿À¸¥´Ù. û¼Ò¿ë º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù¸¦ ³Ö¾îµµ ºÎÇ®¾î ¿À¸¦±î? ½ÇÁ¦·Î ÇØº¸¾Ò´Ù. ¿ª½Ã³ª µÇ¾ú´Ù. ¸Àµµ ¶È°°¾Ò´Ù. ±×·² ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ´Þ°í³ª »Ì±â¸¦ ¸¸µé ¶§ ³Ö´Â ½Ä¿ë ¼Ò´Ù³ª Âîµç ¶§¸¦ ´ÛÀ» ¶§ ¾²´Â º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù³ª ¶È°°Àº È­Çй°ÁúÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×À» ºÎÇ®¸®·Á°í Á¦»§(Baking)¶§ ³Ö´Â ¼Ò´Ù´Ù. ÀÌ ¼Ò´Ù°¡ Ãֱ٠û¼Ò¿¡ ´ë·® »ç¿ëµÇ¸é¼­ º£ÀÌÅ·Àº Ŭ¸®´×À̶ó´Â ¸»Ã³·³ ¿©°ÜÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. ¹°·Ð û¼Ò¿ë º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù´Â ÀϹݻýȰȭÇÐ Á¦Ç°À̹ǷΠ½Äǰ ¼Ò´Ù¿Í À§»ý Á¤µµ°¡ ´Ù¸£°Ô »ý»êµÅ ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ½Ä¿ëÀ̳ª û¼Ò¿ëÀ̳ª ¸ðµÎ ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ý(NaHCO3)ÀÌ´Ù. ¾ËÄ®¸®¼ºÀ̶ó Á¦»êÁ¦ µî ¾àǰÀ¸·Î ÆÇ¸ÅµÇ´Â ¼Ò´Ùµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ³ªÆ®·ý-¼ö¼Ò-ź¼Ò-»ê¼Ò·Î ÀÌ·ç¾îÁø ÀÌ È­Çй°ÁúÀÇ ÁÖü´Â ³ªÆ®·ýÀÌ´Ù. ¼ö¼Ò°¡ ¾ø´Â ź»ê³ªÆ®·ý(Na2CO3)¿¡¼­µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. À̰ɷΠź»ê¼ö·Îµµ ºÒ¸®´Â ¼Ò´Ù¼ö¸¦ ¸¸µç´Ù. ³ªÆ®·ý°ú ¼Ò´Ù°¡ ¹«½¼ °ü·ÃÀÌ Àֱ淡? ¼Ò´Ù(soda)´Â ¿ì¸®¸»µµ ÇÑÀھ ¾Æ´Ï´Ù. °í´ë ·Î¸¶³ª ¾Æ¶ø¿¡¼­ ºñ½ÁÇÑ ¹ßÀ½À¸·Î ¾²ÀÌ´ø ¼­¾ç¾î¿´´Ù. ¼­¾çÀ¸·ÎºÎÅÍ µé¾î¿Â Àí¹°À̶ó ¾ç(åÇ)Àí¹°·Î ºÒ·È´ø ¼ö»êÈ­³ªÆ®·ý(NaOH)Àº ¼¼Á¦°¡ ¾ø´ø ½ÃÀý¿¡ Ź¿ùÇÑ ¼¼Å¹È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇß´Ù. ³ªÆ®·ý-»ê¼Ò-¼ö¼Ò·Î ÀÌ·ç¾îÁø ÀÌ °¡¼º(Ê´àõ)¼Ò´Ù¿¡¼­µµ ÁÖüÀû ¿ø¼Ò´Â ³ªÆ®·ýÀÌ´Ù. ÀÌ ³ªÆ®·ýÀº ¼Ò´Ù¿¡¼­ ¿Â ´Ü¾îÀÎ ¼ÒµðÀ³, Áï ¼Òµã°ú ¶È°°Àº ¿ø¼ÒÀÌ´Ù. ±×·¯´Ï ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ýÀ» ź»ê¼ö¼Ò¼Òµã, ź»ê³ªÆ®·ýÀ» ź»ê¼Òµã, ¼ö»êÈ­³ªÆ®·ýÀ» ¼ö»êÈ­¼ÒµãÀ̶ó ºÒ·¯µµ µÈ´Ù. Àå³­±â·Î Àç¹Õ´Â ³ó´ã »ï¾Æ ¸À¼Ò±ÝÀÇ ¿µ¹® À̴ϼÈÀÌ MSG¶ó´øµ¥¡¦ ¿ø·¡´Â 20Á¾·ù ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ±Û·çŽ»ê¿¡ ÇϳªÀÇ ¼ÒµãÀÌ ºÙÀº Mono-Sodium GlutamateÀÇ ¾àÀÚ´Ù. C5H8NO4Na´Ù. ³ªÆ®·ýÀÌ ³¡¿¡ Çϳª ºÙ¾ú´Ù. À¯ÇØÇÑ Àΰø ÇÕ¼º È­ÇÐ Á¶¹Ì·á¶ó´Âµ¥ ź¼öÈ­¹° Áö¹æ ´Ü¹éÁú ¹Ì³×¶ö ºñŸ¹Î ¸ðµÎ È­Çй°ÁúÀÌ´Ù. MSGµµ È­Çй°Áú·Î Àΰ£ÀÌ ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿½ÃŲ Á¶¹Ì·á´Ù. À̸¦ ¹ß¸íÇÑ ÀÌÄÉ´Ù(ò®ï£ÏÒÙà 1864~1936)´Â ¿Ö? À̸§À» ÁöÀ» ¶§ MNaG¶ó°í ÇÏÁö ¾Ê°í MSG¶ó°í ÇßÀ»±î? ´ç½Ã ÀϺ»¿¡¼­µµ ¼Òµãº¸´Ù ³ªÆ®·ýÀ̶ó´Â ¿ë¾î°¡ º¸ÆíÀûÀ¸·Î ¾²¿´À» ¶§´Ù. ³ªÆ®·ý(Natrium)À̶ó Çß´Ù¸é ±× À̴ϼÈÀÎ NÀº Áú¼ÒÀÇ ¿øÀÚ±âÈ£À̱⿡ MNG¶ó°í ÇÒ ¼ö ¾ø¾úÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù°í MNaG¶ó°í ÇÏÀÚ´Ï ÀÌ»óÇß´Ù. ±×·¡¼­ ³ªÆ®·ý°ú ¶È°°Àº ¼Òµã(Sodium)À» ³Ö¾î MSG¶ó°í ¸í¸íÇßÀ» °Í °°´Ù.

¸ð³ë ¼Òµã(³ªÆ®·ý) ±Û·çŽ»êÀÎ MSG´Â Á¦5ÀÇ ¸ÀÀÎ °¨Ä¥¸ÀÀ» ³½´Ù. ±Û·çŽ»ê ¸¸À¸·Ð ½Å¸ÀÀ̰ڴÙ. ±×·¯³ª ³ªÆ®·ý, Áï ¼ÒµãÀÌ Çϳª ºÙ¾î °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Ù´Ï? ȸ»ö ÁøÈëó·³ º¸ÀÌ´Â ¾ËÄ®¸® ±Ý¼ÓÀÎ ³ªÆ®·ýÀº ¸Å¿ì À§ÇèÇÑ È­Çй°ÁúÀÌ´Ù. ³ªÆ®·ýÀ» ¹°¿¡ ³ÖÀ¸¸é Æø¹ßÇÑ´Ù. ¿øÀÚ¹øÈ£ 11¹øÀÎ ³ªÆ®·ý, Áï ¼ÒµãÀº Ãֿܰ¢ ÀüÀÚ ÇÑ °³¸¦ ´Ù¸¥ ¿øÀÚ³ª ºÐÀÚµéÇÑÅ× ½±°Ô ±Ý¹æ »©¾Ñ±â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ¹ÝÀÀ¼ºÀÌ À¯³­È÷ Å©´Ù´Âµ¥ µµ¹«Áö ÀÌÇØ ºÒ°¡ÇÑ Çö»óµéÀÌ ¸¹´Ù. ¾î° ¼ÒµãÀÌ ¹°°ú °áÇÕÇØ¼± ÆøÅºÃ³·³ µÇ°í, ź¼Ò-¼ö¼Ò-»ê¼Ò¿Í °áÇÕÇØ¼± ½Ä¿ë û¼Ò¿ë ¾à¿ë ¼Ò´Ù°¡ µÇ°í, ±Û·çŽ»ê°ú °áÇÕÇØ¼± °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â MSG°¡ µÇ°í, ¿°¼Ò¿Í °áÇÕÇØ¼± »ý¸í¿¡ ÇʼöÀÎ ¼Ò±ÝÀÌ µÉ±î? °úÇÐ È­ÇÐÀ» ³Ñ¾î ¿ä¼ú ¸¶¼úÀÌ ÀÛµ¿ÇÏ´Â µí½Í´Ù. ÀÎÅ©·¹´õºí ¼ÒµðÀ³! ¼­ÇÁ¶óÀÌ¡ ³ªÆ®·ý! ¹Ï±â Èûµç ³î¶ó¿î ¼ÒµãÀÌ´Ù. °æ¼º´ë ±¤°íÈ«º¸Çаú ±³¼ö
¨Ï±¹Á¦½Å¹®(www.kookje.co.kr), ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
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¹¹¶ó³ë ´º½º

 ¸¹ÀÌ º» ´º½ºRSS

  1. 1ºÎ»ê¿¡ ¡®IHO ÀÎÇÁ¶ó¼¾ÅÍ¡¯¡¦Ã¹ ±¹Á¦Çؾç±â±¸ À¯Ä¡
  2. 2¼öµµ±Ç ±ÔÁ¦ ¼Ó À¯µ¿¼º È®´ë¡¦ºÎ»ê Áý°ª È£°¡ ¿À¸£¸ç Ȱ±â
  3. 3õ¸¶»ê ¸ð³ë·¹ÀÏ, Á¤ºÎ ½É»ç ÇÇÇÏ·Á ¡®»ç¾÷ Âɰ³±â¡¯ ²Ä¼ö
  4. 4µÚ´ÊÀº ¹Ý¼ºÀ¸·Î µÇ»ì¸° À»¼÷µµ »ýÅ¡¦¡®Æò»ý A/S¡¯´Â Çʼö
  5. 5µ¿ÀÏ°í¹«º§Æ® Æó°øÀå¿¡ µÕÁö ư ¿¹¼ú¡¦80³â ¸¸¿¡ ½Ã¹Î °³¹æ
  6. 6¼ÛÁ¤¹Ù´Ù°¡ ¹è°æ µ¿»óÀ¸·Î ±¸ÇöµÈ ¼¶Áý¾Æ±â ¼Ó Ù½í­
  7. 7´ëÇÐµé ¡°ÀçÁ¤³­¡± µî·Ï±Ý ¿Ã¸®´õ´Ï¡¦±× µ·À¸·Î °ªºñ½Ñ È£ÅÚ È¸ÀÇ
  8. 8¡®¹Ù°¡Áö ³í¶õ¡¯ ÀÌÅë¿ä±ÝÁ¦ ÅëÇÕÇÑ´Ù
  9. 9Á¾ÀâÀ» ¼ö ¾ø´Â ³¯¾¾¡¦ºÎ¿ï°æ ±â¿Â ¶Ò, °­Ç³±îÁö
  10. 10ÁÖ´ã´ë ±ÔÁ¦ »ç½Ç»ó ¹«·ÂÈ­¡¦»ê¾÷ÀºÇà »ç³» ´ëÃâ 70% ÆøÁõ
  1. 1ºÎ»ê¿¡ ¡®IHO ÀÎÇÁ¶ó¼¾ÅÍ¡¯¡¦Ã¹ ±¹Á¦Çؾç±â±¸ À¯Ä¡
  2. 2樳» ¡°ÇÊ¿ä½Ã įº¸µð¾Æ ±º»çÁ¶Ä¡¸¦¡± ´çÀº ¡°½ÅÁßÇÏ¶ó¡± Á¦µ¿
  3. 3º¸À¯¼¼ Àλó¾È æ¨ ÀüÇöÈñµµ ½ÅÁß·Ð Á¦±â
  4. 4æ¨ ÀÌÆ²°£ ºÎ»ê½Ã´çÀ§¿øÀå Èĺ¸ °ø¸ð, Èĺ¸ÀÚ 4ÀÎ À¯Æ©ºê¡¤SNS È«º¸Àü °¡¿­
  5. 5¡°¹¶ÃÄ ½Î¿ìÀÚ¡± À嵿Çõ ¡®ëÅ ¸éȸ¡¯ ³í¶õ¡¦å¯¼­µµ ¡°¹«Ã¥ÀÓÇÑ Ã³»ç¡±(Á¾ÇÕ)
  6. 6å¯ ¡°ÇÇÀÇÀÚ µ¥·Á¿Í¼± ½ÇÀû Æ÷À塦°­·Â¹ü ¼®¹æ ¶© ±¹¹Î À§Çù¡±(Á¾ÇÕ)
  7. 7¿©¼ø»ç°Ç 77ÁÖ±â¡¦ì° ¡°±¹°¡ Æø·Â ¹«°íÇÑ Èñ»ýÀÚ ¾ø¾î¾ß¡±(Á¾ÇÕ)
  8. 8°í¼º¡¤¿å¼³¿¡ °÷°÷ ÆÄÇࡦÁ¤Ã¥ ½ÇÁ¾ ³­ÀåÆÇ ±¹°¨(Á¾ÇÕ)
  9. 9¡®Ç¥Ã¢Àå À§Á¶ ³í¶õ¡¯ 2R¡¦Á¤°æ½É, µ¿¾ç´ë ÃÑÀå °í¼Ò
  10. 10±¹Èû ÁÖÁø¿ì ¡°Áß±¹ÀÎ ¹«ºñÀÚ ÀÔ±¹, ¹üÁËÀÚ ¸ô·Á¿À°Ô µÅ À־
  1. 1¼öµµ±Ç ±ÔÁ¦ ¼Ó À¯µ¿¼º È®´ë¡¦ºÎ»ê Áý°ª È£°¡ ¿À¸£¸ç Ȱ±â
  2. 2¡®¹Ù°¡Áö ³í¶õ¡¯ ÀÌÅë¿ä±ÝÁ¦ ÅëÇÕÇÑ´Ù
  3. 3ÁÖ´ã´ë ±ÔÁ¦ »ç½Ç»ó ¹«·ÂÈ­¡¦»ê¾÷ÀºÇà »ç³» ´ëÃâ 70% ÆøÁõ
  4. 4ÀÌÂ÷ÀüÁöñ» ¡®±ÞÃæÀü¡¯¡¦ÀÌ´Þ ETF ¼öÀÍ·ü 1À§
  5. 5¡°±¹¸³Ä¡ÀÇÇבּ¸¿ø ÀÔÁö °ø¸ð¸¦¡± ºÎ»ê½Ã, Á¤ºÎ¿¡ Á¦¾È¡¦À¯Ä¡ ¹ÚÂ÷
  6. 6ÆÇ Ä¿Áö´Â ¡®½º¸¶Æ® ±Û¶ó½º¡¯ ½ÃÀ塦»ï¼ºÀüÀÚ, ¸ÞŸ¡¤¾ÖÇÿ¡ µµÀüÀå
  7. 7¼Ò°í±â¡¤µÅÁö°í±â°ªµµ °­¼¼¡¦Á¤ºÎ¡¤À¯Åë¾÷ü ¡®ÇÒÀÎÀü¡¯(Á¾ÇÕ)
  8. 8LGÀüÀÚ, Àεµ °ø·« °¡¼Ó¡¦ÇöÁö¹ýÀÎ ¹³¹ÙÀÌ Áõ½Ã »óÀå
  9. 9¡®»çõÇÇ¡¯ ÄÚ¾Õ °úµµÇÑ ºúÅõ¡¦½Å¿ëÀ¶ÀÚ 23Á¶ µ¹ÆÄ
  10. 10Çбº¡¤±³Å롤»ýȰÀÎÇÁ¶ó ¡®3¹ÚÀÚ¡¯¡¦°è¾àÀÚ ÇÑÁ¤ Ưº°ÇýÅà Àâ¾Æ¶ó
  1. 1õ¸¶»ê ¸ð³ë·¹ÀÏ, Á¤ºÎ ½É»ç ÇÇÇÏ·Á ¡®»ç¾÷ Âɰ³±â¡¯ ²Ä¼ö
  2. 2µÚ´ÊÀº ¹Ý¼ºÀ¸·Î µÇ»ì¸° À»¼÷µµ »ýÅ¡¦¡®Æò»ý A/S¡¯´Â Çʼö
  3. 3¼ÛÁ¤¹Ù´Ù°¡ ¹è°æ µ¿»óÀ¸·Î ±¸ÇöµÈ ¼¶Áý¾Æ±â ¼Ó Ù½í­
  4. 4´ëÇÐµé ¡°ÀçÁ¤³­¡± µî·Ï±Ý ¿Ã¸®´õ´Ï¡¦±× µ·À¸·Î °ªºñ½Ñ È£ÅÚ È¸ÀÇ
  5. 5Á¾ÀâÀ» ¼ö ¾ø´Â ³¯¾¾¡¦ºÎ¿ï°æ ±â¿Â ¶Ò, °­Ç³±îÁö
  6. 6¡°»ý¹°´Ù¾ç¼º ¾î·Æ°Ô ȸº¹ÇÑ ½ÀÁö ¿·¿¡ ÄÜÅ©¸®Æ® 4Ãþ °Ç¹° ±»ÀÌ Áö¾î¾ß Çϳª¡±
  7. 7¿À´ÃÀÇ ³¯¾¾- 2025³â 10¿ù 20ÀÏ
  8. 8¡°°í±³ÇÐÁ¡Á¦ Áö¿ªÂ÷ ÁÙÀÌÀÚ¡± ºÎ»ê ¿Â¶óÀÎÇб³ Á¤½Ä °³±³
  9. 9ºÎ»ê¼­ 60´ë ¿îÀü ½Â¿ëÂ÷, ´ëÇü¸¶Æ® µ¹Áø¡¦ÃâÀÔ¹® ¡®»ê»êÁ¶°¢¡¯
  10. 10³³Ä¡¡¤°¨±Ý ÀÕµû¸¥ įº¸µð¾Æ¡¦ ¼öó¸® ODAµµ ¸ØÃè´Ù
  1. 1ÃÖ¿øÅ ȣÅõ, °­¹ÎÈ£ ÃÖ°í·É Æ÷¡¦»ï¼º, ÇÑÈ­ ²ª°í PO 1½Â 1ÆÐ
  2. 2KCC 4¿¬½Â¡¦1À§ ÁúÁÖ, ¼Ò³ëÀü ½ÂºÎó 3Á¡Æ÷
  3. 3Àå´ë³ôÀ̶ٱâ Áø¹Î¼· ±Ýºû ºñ»ó¡¦¿¡¾î·Îºò ÈüÇÕ ±èÁöÀ±¡¤±èÇöÁö 3°ü¿Õ
  4. 4¡®Å¬¶óÀÌ¹Ö ±¹´ë¡¯ ³²¸Å, º® Ÿ´Â ±î´ßÀº
  5. 5¾ÆÀÌÆÄÅ©, ÀÌ·£µåÀü 0-3 ÆÐ¡¦1ºÎ ½Â°Ý µµÀü ±âȸ ¸Ö¾îÁ®
  6. 6¿ÃÇØ ¿µ³²¾ËÇÁ½º ¿Ïµî ÀÎÁõÀÚ 3¸¸ ¸í µ¹ÆÄ
  7. 7[Àü±¹Ã¼Àü, ÇöÀå!] ºÎ»ê ¿©ÀÚ °Ëµµ üÀü 2¿¬ÆÐ¡¦Àû¼ö°¡ '¾ø´Ù'
  8. 8öÀÎ 3Á¾ ·¹Àüµå Çã¹ÎÈ£, ¾Æ¸§´Ù¿ò µµÀü ¾Æ½¬¿ò ³²¾Æ
  9. 9[Àü±¹Ã¼Àü 2ÀÏÂ÷] ºÎ»ê ¿¡¾î·Îºò ´Ù°ü¿Õ¸¸ 4¸í¡¦±Ý¸Þ´Þ 8°³ ¿ì¼ö¼ö
  10. 10±è¿ì¹Î "°íÇâ ÆÒ ¾Õ¿¡¼­ ±Ý¸Þ´Þ ³Ê¹« ±â»Þ´Ï´Ù"
¿ì¸®ÀºÇà
³«µ¿°­ Çϱ¸ 0.9¡ÉÀÇ °æ°í
µÚ´ÊÀº ¹Ý¼ºÀ¸·Î µÇ»ì¸° À»¼÷µµ »ýÅ¡¦¡®Æò»ý A/S¡¯´Â Çʼö
·¹º§¾÷! ºÎ»ê±³Åë
±³Â÷·Î ²¿¸®¹°±â, ¹«¸®ÇÑ ³¢¾îµé±â¡¦¡®5´ë ¹ÝÄ¢ ¿îÀü¡¯ ¿¬¸»±îÁö ÁýÁߴܼÓ
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