°í½Å´ëÇб³ ´ëÇÐÀÏÀÚ¸®Ç÷¯½º¼¾ÅÍ(¼¾ÅÍÀå ÃÖÀº¾Æ)´Â 6¿ù 20~21ÀÏ, ÃÑ 2ÀÏ°£ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ÀçÇлý ¹× Á¹¾÷»ýÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¼¼½ºÄÚÀÇ HACCP ÆÀÀå °úÁ¤ ´ë¸éÁøÇàÀ» ÅëÇÏ¿© ÃÑ 25¸íÀÌ ±³À°À» ¼ö·áÇÏ¿´´Ù.
HACCPÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁõ±âÁØÀ¸·Î ½ÄÇ°¾÷°è Á¾»çÀڷμ ¹Ýµå½Ã ¼÷ÁöÇØ¾ß ÇÏ´Â HACCP ±âº»°³³ä ½Àµæ ¹× ½Ç¹«Áö½Ä ÇÔ¾çÀ» ¸ñÇ¥·Î Çϸç HACCPÀ» È¿À²ÀûÀÌ°í Àü¹®ÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±³À°À» ÁøÇàÇÏ¿´´Ù.
HACCP ÆÀÀå °úÁ¤¿¡ Âü°¡ÇÑ ÀçÇлýµéÀº Àü¹ÝÀûÀÎ ½ÄÇ°°øÁ¤À» ÀÌÇØÇϱâ À§ÇÑ ½Ç½ÀÁö(Á¦Á¶°øÁ¤µµ, À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®Ç¥, Áß¿ä°ü¸®Á¡) ÀÛ¼º ¹× ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷, À¯Åë¾÷, ¿Ü½Ä¾÷ µî ½ÄÇ°»ê¾÷ºÐ¾ßÀÇ Á¶Á÷ ³» Á÷¹« ÆľDZ³À°À» ÅëÇÏ¿© Áø·Î¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î ¼³Á¤ÇÏ¿´´Ù.
ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Âü¿©ÇÑ ÀçÇлýÀº ¡°¾ÕÀ¸·Î Ãë¾÷À» ÇßÀ» ¶§ ÇÊ¿äÇÑ Á¡À» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾î ÁÁ¾Ò°í ¸ÕÀú ÀÏÇغ¸½Å ºÐµéÀÌ À̾߱⸦ µéÀ¸¸ç ¹Ì¸® ÁغñÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ °Í °°´Ù.¡±¸ç ¼Ò°¨À» ÀüÇß´Ù.
°í½Å´ëÇб³ ´ëÇÐÀÏÀÚ¸®Ç÷¯½º¼¾ÅÍ´Â ÀçÇлý, Á¹¾÷»ý ¹× Áö¿ªÃ»³âÀÇ Áø·ÎÃë¾÷Áö¿ø¼ºñ½º Á¦°øÀ» ÅëÇÏ¿© û³âÀÇ ¼º°øÀûÀÎ »çȸÁøÃâÀ» Áö¿øÇÏ°í ÀÖ´Ù.