고신대학교(총장 이정기) 식품영양학과(학과장 김지영)가 6월 10일(수) 부산 농심공장에서 2학년 재학생을 대상으로 현장견학 프로그램을 실시했다.

이번 견학은 전공 교과목인 「푸드마케팅」과 「생리학」과 연계하여 운영되었으며, 학생들이 국내 대표 식품기업의 생산 현장을 직접 체험하고 푸드테크 기반 식품산업의 최신 동향과 실무 프로세스를 이해할 수 있도록 마련되었다.

부산 농심공장은 라면 및 스낵류를 생산하는 국내 대표 식품 제조시설로, 자동화 생산라인과 스마트 공정관리 시스템을 기반으로 운영되고 있다. 학생들은 기업 소개와 생산공정 설명을 들은 후 제조·포장·물류·품질관리 현장을 견학하며 식품 생산 전 과정에 적용되는 푸드테크 기술과 품질관리 체계를 직접 확인했다.

특히 이번 견학은 단순한 산업체 방문을 넘어 식품영양학 전공 교육과 산업 현장을 연계한 현장 중심형 교육 프로그램으로 진행되었다. 학생들은 식품 제조 공정에서 활용되는 자동화 시스템, 위생관리 기준, 품질보증 체계, 공급망 관리(SCM) 및 물류 시스템을 살펴보며 식품산업 전반에 대한 이해를 높였다. 또한 식품기업의 생산, 품질관리, 연구개발, 마케팅 등 다양한 직무를 접하며 향후 진로를 구체적으로 설계하는 기회를 가졌다.

견학에 참여한 학생들은 “식품이 생산되는 과정을 직접 볼 수 있어 매우 흥미로웠다”, “강의실에서 배운 내용을 실제 산업 현장에서 확인할 수 있어 전공 이해도가 높아졌다”, “식품산업 분야의 다양한 직무와 진로를 탐색할 수 있는 의미 있는 시간이었다”고 소감을 밝혔다.

김지영 학과장은 “푸드테크 산업의 성장과 함께 식품영양 전문인력에게 요구되는 역량도 빠르게 변화하고 있다”며 “학생들이 산업 현장을 직접 경험하고 최신 식품산업 기술과 실무를 이해할 수 있도록 현장 중심 교육을 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 말했다. 이어 “앞으로도 식품기업, 병원, 공공기관 등과의 산학협력을 강화하여 산업 수요에 부합하는 실무형 식품영양 전문인재 양성에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

한편 고신대학교 식품영양학과는 푸드테크 시대를 선도할 식품영양 전문인재 양성을 목표로 산업체 연계 프로젝트, 전문가 특강, 현장견학, 인턴십, 비교과 프로그램 등을 운영하고 있으며, 학생들의 실무 역량 강화와 취업 경쟁력 향상을 위해 다양한 산학협력 교육을 확대해 나가고 있다.

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