 |
| ÁøÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ³óƯ»ê¹°ÀÎ ¡®ÁøÁÖ°íÃß¡¯¸¦ Ȱ¿ëÇÑ Çܹö°Å°¡ ÀçÃâ½Ã µÆ´Ù. ÁøÁֽà Á¦°ø
|
°æ³² ÁøÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ³óƯ»ê¹°ÀÎ ¡®ÁøÁÖ°íÃß¡¯¸¦ Ȱ¿ëÇÑ Çܹö°Å°¡ ÀçÃâ½ÃµÅ Àü±¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´Ù½Ã Çѹø ÁøÁÖÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» ¼±º¸ÀδÙ.
ÁøÁֽô 6ÀÏ Çѱ¹¸Æµµ³¯µå¿Í Çù·ÂÇØ ÇÑÃþ ´õ dz¼ºÇØÁø ¡®ÁøÁÖ°íÃß Å©¸²Ä¡Áî ¹ö°Å¡¯ ½Ã¸®Á ÀçÃâ½ÃÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÀçÃâ½Ã´Â Áö³ÇØ Ã¹¼±À» º¸ÀÎ ¸Þ´º 2Á¾¿¡ ½Å¸Þ´º 2Á¾À» Ãß°¡ÇØ ¼ÒºñÀÚ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÈù °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Á¦Ç°Àº À̳¯ºÎÅÍ Àü±¹ 400¿© °³ ¸Æµµ³¯µå ¸ÅÀå¿¡¼ µ¿½Ã ÆÇ¸Å¿¡ µé¾î°¬´Ù.
Ãâ½Ã ¸Þ´º´Â ±âÁ¸ÀÇ ÁøÁÖ°íÃß Å©¸²Ä¡Áî ºñÇÁ¹ö°Å¿Í ÁøÁÖ°íÃß Å©¸²Ä¡Áî ¸ÓÇÉÀ» ´Ù½Ã ¼±º¸ÀÌ´Â ÇÑÆí, ÁøÁÖ°íÃß Å©¸²Ä¡Áî ġŲ¹ö°Å¿Í ÁøÁÖ°íÃß ¸ÅÄÞ ¼Ò½º¸¦ »õ·Ó°Ô Ãß°¡Çß´Ù.
ÁÖÀç·áÀÎ ÁøÁÖ°íÃß´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽Å(Capsaicin) ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, ±ò²ûÇϸ鼵µ ¾Ë½ÎÇÑ ¸Å¿î¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. À̸¦ Ȱ¿ëÇØ °³¹ßÇÑ Æ¯Á¦ ¼Ò½º´Â ¹ö°ÅÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÇÑÃþ ³ô¿© ¸Æµµ³¯µå ¸Þ´º¿Í Á¶È¸¦ ÀÌ·çµµ·Ï Çß´Ù.
½Ã´Â À̹ø ÀçÃâ½Ã°¡ ÁøÁÖÀÇ ¿ì¼öÇÑ ³ó»ê¹°À» Àü±¹¿¡ ¾Ë¸®°í ÆÇ·Î¸¦ È®´ëÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, Áö¿ª ³ó¾÷ Ȱ¼ºÈ¿Í ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë¿¡µµ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇϰí ÀÖ´Ù.
Á¶±ÔÀÏ ÁøÁÖ½ÃÀåÀº ÀçÃâ½Ã ù³¯ÀÎ 6ÀÏ ¸Æµµ³¯µå ÁøÁÖ °¡ÁÂÁ¡À» ¹æ¹®ÇØ MZ¼¼´ë û³â °ø¹«¿øµé°ú ÇÔ²² ½Å¸Þ´º¸¦ ½Ã½ÄÇϸç ÀÚÀ¯·Î¿î ºÐÀ§±â ¼Ó¿¡¼ ¼ÒÅëÇÏ´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
ÁøÁֽô ¼º°øÀûÀÎ ÀçÃâ½Ã¸¦ À§ÇØ Áö¿ª ³» 4°³ ¸ÅÀå¿¡ ¿Üº® È«º¸¹°°ú ´ëÇü dz¼±, Çö¼ö¸· µîÀ» ¼³Ä¡Çϰí Çѱ¹¸Æµµ³¯µå¿Í °øµ¿ È«º¸¸¦ Àû±Ø ÃßÁøÇϰí ÀÖ´Ù.
¸ÅÀå¿¡¼´Â Æ®·¹ÀÌ ¸ÅÆ®¸¦ Ȱ¿ëÇØ ÁøÁÖ°íÃß ¹ö°Å¸¦ È«º¸ÇÏ´Â ÇÑÆí, ¡®ÁøÁֽà °íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦¡¯ ¾È³» QRÄڵ带 »ðÀÔÇØ Àü±¹ÀûÀÎ Âü¿©¸¦ À¯µµÇϰí ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °íÇâ»ç¶û±âºÎÁ¦ Âü¿©ÀÚ¿¡°Ô´Â °íÃß¹ö°Å ¼¼Æ® ÄíÆùÀ» Á¦°øÇϰí, ¸ÅÀå ±¸¸Å °í°´¿¡°Ô´Â ¼±Âø¼øÀ¸·Î ¡®Çϸð ºÎ䡯¸¦ ÁõÁ¤Çϰí ÀÖ´Ù.
¾Õ¼ ÁøÁֽô Áö³ 7¿ù Á¤ºÎ¼¿ïû»ç¿¡¼ ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎ, Çѱ¹¸Æµµ³¯µå¿Í ¡®Áö¿ª »ó»ý¹ßÀüÀ» À§ÇÑ ¾÷¹«Çù¾à¡¯À» ü°áÇß´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎÀÇ Áö¿ø ¾Æ·¡ Áö¿ª Ư»ê¹° ¼Òºñ¸¦ ÃËÁøÇϰí, ±Û·Î¹ú ±â¾÷°ú Áö¹æÀÚÄ¡´Üü °£ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ »ó»ý¹ßÀü »ýÅÂ°è ±¸Ãà¿¡ Çù·ÂÇϱâ·Î Çß´Ù.
Á¶±ÔÀÏ ½ÃÀåÀº ¡°ÁøÁÖ°íÃß´Â Àü±¹ ÃÖ°íÀÇ ¸íǰ °íÃß·Î, Çѱ¹¸Æµµ³¯µå¶ó´Â ¼¼°èÀûÀÎ ºê·£µå¿Í ¸¸³ª Àü ±¹¹ÎÀÌ Áñ±â´Â ÁøÁÖÀÇ Æ¯»ê¹°·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù¡±¸ç ¡°À̹ø ÁøÁÖ°íÃß ¹ö°Å ÀçÃâ½Ã°¡ Áö¿ª ³ó¾÷°ú °æÁ¦¿¡ »õ·Î¿î Ȱ·ÂÀ» ºÒ¾î³Ö´Â °è±â°¡ µÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.