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부산메디클럽

부산 바다에 빠지다, 맥주에 빠지다: 부산 수제맥주 브루어리가 맥주를 중심으로 한 ‘문화 공간’으로 본격 진화하고 있다. 이제 펍에서 단순히 맥주를 마시고 즐기는 것을 넘어 맥주와 지역에 대해 자연스레 이야기하고, 이를 중심으로 한 다 ... [2024-08-21 오후 7:03]; 맛집

올 여름도 삼계탕? 내가 먹고 힘나야 진짜 보양식: 음식의 힘 덕분에 하루 스트레스가 사라질 때가 있고, 그 계절에 맞는 소박한 요리가 지친 심신을 위로할 때가 있다. 타향살이에 지친 자녀는 ’집밥’ 한 술에 코끝이 찡하다. 더위와 폭우에 몸은 처지 ... [2024-07-17 오후 6:10]; 맛집

끊임없이 진화한 ‘부산표 삼계탕’…글로벌 입맛도 사로 잡았다: - 삼계탕, 슬로푸드 가능성 확인- 해외 수출 할 레트로트팩 추진- K-음식 전할 영상채널도 준비- 12시간 우려낸 닭발 육수에- 흑마늘·동충하초 등 적용 메뉴- 육질 부드러워 입안서 사르르- “국 ... [2024-04-24 오후 6:52]; 맛집

익숙한 듯 새롭다, 미쉐린이 선택한 부산의 맛맛맛: 부산판 미쉐린 가이드 명단이 최근 처음으로 발표됐다. 서울에 이어 국내 두번째다. 부산판에는 43개 식당이 꼽혔다. ‘미쉐린 1스타 레스토랑(고품질 요리)’은 3곳, ‘빕 구르망(합리적 가격에 훌륭 ... [2024-03-06 오후 7:09]; 맛집

소문난 술집엔 소문난 안주 있다…새해모임 품격 높이는 ‘페어링’: 부산에는 수제맥주 브루어리를 중심으로 다양한 철학과 개성으로 무장한 ‘양조장 문화’가 꾸준히 발전하고 있다. 팬데믹을 거치며 부산지역 수제맥주 브루어리 지형에 다양한 변화가 생겼다. 그중 새로운 콘 ... [2024-01-03 오후 7:32]; 맛집

일상서 퇴근하고플 때 이 한 잔…다채로운 풍미, 이름처럼 예술이네: - 금정구 위치한 高도수 전문 양조장- 최소 8주서 3개월 가량 공들여 숙성- 재료 몰트 끓일 땐 무박 3일 매달려- 시간·정성 들인 만큼 맛은 더 ‘그윽’- 강기민 양조사 영화·책·음악서 영감- ... [2023-02-15 오후 7:21]; 맛집

가성비 넘어 ‘갓성비’…주머니 가볍게 가는 부전시장 맛집: 물가가 말 그대로 ‘천정부지’로 치솟았다. 공공요금 폭탄에 장보기도 겁날 정도. 가격을 고쳐 쓴 식당 메뉴판에서 무섭게 오른 물가를 피부로 느낀다. 삭풍에 꽉 잠근 옷처럼 지갑도 닫게되는 요즘, ‘ ... [2023-02-01 오후 7:22]; 맛집

고기와 지방의 기막힌 밸런스 얼룩도야지, 맛의 신세계로다: - 흔히 쓰는 백돼지와 다른 품종- 찰진 식감과 고소함이 남달라- 숯불에 직원이 직접 구워 서빙- 英 명품 말돈소금에 찍어 한 점- 강원도 별미 오징어밥식해 올려- 구운 돌김 싸 먹으면 색다른 맛- ... [2022-07-13 오후 7:09]; 맛집

암소 한우만 엄선해 최소 보름 숙성…고소한 육즙이 입안서 팡팡: - 일광신도시 내 유일한 한우 식당- 까다롭게 선별한 ‘1+’ 이상 고집- 숙성육 부드러운 식감·풍미 살려 - 국물 진한 소고기국도 기본 제공 - 마진 최대한 줄여 착한 가격 자랑 - 점심엔 육 ... [2022-03-30 오후 7:28]; 맛집

신선한 대패오겹에 제철반찬…미나리 돌돌 말아 한쌈 하실래예?: - 1등급 이상 한돈 생오겹 급냉- 일반 대패보다 조금 두껍게 썰어- 잘 삭힌 부추김치, 고기와 궁합- 집된장으로 끓인 찌개로 마무리- 철마다 쪽파·토마토 김치 등 선봬- 점심특선 김치찌개·불고기 ... [2022-03-23 오후 7:30]; 맛집

신선한 냉장육에 진한 불향…북항 야경과 즐기는 멕시코의 맛: - 그릴에 구워낸 돼지목살 타코 - 매콤·고소한 퀘사디아도 인기- 스테이크는 육즙이 입안 가득- 기름에 튀긴 메뉴는 아예 없어- 연어요리 곁들인 연회 코스도 멕시코는 맛의 천국이다. 아즈텍 원주민 ... [2022-02-23 오후 7:37]; 맛집

동서양 맛의 앙상블…‘아메리칸 퓨전’ F1963 상륙: - 다양한 나라 전통적 요리에다- 제철 재료와 창의적 조리 결합- ‘뉴 아메리칸 퀴진’ 콘셉트 식당- 시그니처 메뉴 ‘문어&감자’부터- 메인요리 돼지등심 스테이크 등- 유럽식에 동남아 소스 곁들여져 ... [2022-02-16 오후 7:34]; 맛집

파전과 막걸리, 스몰웨딩 파티룸…카페의 변신은 어디까지: - 소원성취 상징 보름달 인테리어- 김은정 대표가 직접 설계 맡아- 커피·빵·식사·주류 등 80개 메뉴- 로제 떡볶이 손님 인기 독차지- 80명 수용 가능한 넓은 파티룸- 스몰웨딩·컨퍼런스장 안성맞 ... [2022-02-02 오후 7:23]; 맛집

하정우 먹방 찍고, 황정민 “브라더” 외치던 그 중국집은 여기: 영화 속 부산의 중국 음식점 3곳을 다녀왔다. 세 곳은 모두 화교가 운영하고, 배달은 하지 않는다. 오래되고 중국 현지 느낌의 이국적인 매장 분위기, 주방장이 자기만의 방식을 고집하는 것도 공통점이 ... [2022-01-26 오후 7:40]; 맛집

햅쌀 갓 지은 솥밥에 살살 녹는 도미 살…슥슥 바닥 긁게 만드네: - 소고기·도미·전복 등 5가지 솥밥- 신동진 품종의 햅쌀 은은한 단맛- 메뉴별 특제소스로 입맛 돋우고- 겨울한정 바삭한 굴 튀김은 별미- 솥에 남은 밥은 숭늉으로 마무리윤기가 흐르는 갓 지은 밥맛 ... [2022-01-19 오후 7:09]; 맛집

작은 잔 홀짝…요즘 ‘아아(아이스 아메리카노)’보다 힙한 에스프레소: # 언더커피 라이프- 큰 창 쇼룸 같은 인테리어 눈길- 크림·카카오 파우더 섞은 ‘피데’- 특유의 쓴맛 적어 입문자에 추천- 식기 전에 마셔야 맛 제대로 느껴# 타타 에스프레소바- 이탈리아 여행서 ... [2022-01-05 오후 7:17]; 맛집

튀긴 오징어 한마리 통째 ‘풍덩’…짭잘한 로제파스타와 찰떡궁합: - 파스타 간편·맛 다양한 유럽음식- 오징어와 소스 어울려 맛 극대화- 토마토·크림 충실한 기본메뉴도- 찹스테이크, 비법소스로 차별화파스타는 우리에게 친근한 유럽 음식 중 하나다. 해외음식은 재료나 ... [2021-10-06 오후 7:28]; 맛집

캐비어 품고, 솜사탕 얹고…망고빙수 럭셔리한 진화: - 롯데호텔 ‘캐비어 애플망고 빙수’- 환상의 단짠 조합으로 인기몰이- 전통 빙수는 어릴 적 먹던 그 맛- 아난티힐튼부산 대만 망고 공수- 솜사탕 곁들여 달콤한 맛 극대화- ‘코코넛 빙수’ 이국적 ... [2021-07-14 오후 7:49]; 맛집

‘어디GO’ 이용자 추천 배달 맛집 톱3는?: # 족발 쌀롱- 하루 두 번 삶아 최적 식감 유지- 샐러드 파스타, 8가지 반찬 푸짐# 피자쏠피- 수타 도우에 올리브 등 토핑 듬뿍 - 달거나 짜지 않아 간식으로 제격# 이층집 564-9- 철판등심 ... [2021-06-02 오후 7:18]; 맛집

제철 맞아 쫀득한 민어회, 장인 손 거치니 味친 한상: - 지역서 보기 드문 민어 전문점- 박명호 대표 매주 횟감 가져와- 2 ~ 3일 냉장 숙성 감칠맛 더해- 뱃살·등살 등 다양한 부위 즐겨- 직접 담근 양념장과 찰떡궁합 - 박 대표, 일식 조리기능장 ... [2021-05-05 오후 7:16]; 맛집

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