와이즈유 영산대학교(총장 부구욱) 서양조리전공 김주현 학생이 지난 11일 부산광역시가 주관하는 ‘네오(Neo) 부산셰프 프로젝트’에서 우수한 성과를 거둬 부산광역시장 표창을 수상했다. 행정부시장이 전수한 이번 표창은 지역 식재료를 활용한 창의적 역량과 조리 분야의 발전 가능성을 인정받은 결과다.

이번 프로젝트에서 김주현 학생은 부산 로컬 식재료에 대한 깊은 이해를 바탕으로 독창적인 코스 요리를 선보여 눈길을 끌었다. 아울러 팀 프로젝트의 총괄 헤드 셰프 역할을 수행하며 메뉴 기획부터 조리 전 과정을 주도했다. 특히 김주현 학생은 부산 지역 특산물을 현대적으로 재해석한 창의적인 메뉴 개발과 함께 교육 전 과정에 성실히 임하며 지역 음식문화 확산 및 외식산업 활성화에 기여한 공로를 높게 평가받아 수상의 영예를 안았다.

김주현 학생은 “부산의 신선한 식재료를 현대적인 감각으로 풀어내는 과정이 쉽지 않았지만 대학에서 배운 실무 기술 덕분에 좋은 결실을 맺을 수 있었다”면서 “앞으로 부산의 맛을 전 세계에 알릴 수 있는 창의적인 셰프로 성장해 지역 외식산업 발전에 보탬이 되고 싶다”고 수상 소감을 밝혔다.

서양조리전공 전상경 교수는 “이번 수상은 부산의 로컬 식재료가 가진 무한한 가치를 대학에서 습득한 전문 조리 기술과 성공적으로 융합해낸 노력의 결실”이라며 “김주현 학생이 보여준 리더십과 현장 실무 역량은 우리 대학이 지향하는 준비된 글로벌 조리 인재의 전형을 보여줬다”고 말했다.

한편 ‘네오 부산셰프 프로젝트’는 부산의 차세대 조리 인재를 발굴하고 지역 식재료를 활용한 음식 콘텐츠의 가치를 높이기 위해 추진되는 사업이다. 이번 수상을 통해 영산대 서양조리전공의 우수한 교육 커리큘럼과 학생들의 독보적인 실무 경쟁력이 다시 한번 대외적으로 확인됐다.