두레연 유창준 셰프

남양주에 위치한 한식당 두레연이 맛집으로 불리며 관심을 받고 있는 가운데 이 식당의 독특한 메뉴 이름까지 화제를 낳고 있다.

한정식 전문점 ‘두레연’은 부담스럽지 않은 가격에 푸짐하고 질 좋은 한정식을 맛 볼 수 있다.

‘두레연’은 요리 경력 25년의 유창준 셰프가 운영하는 것으로 알려져 있다.

유창준 셰프는 서울 한 호텔에서 20년 근무한 경력을 가지고 있으며, 김대중 전 대통령의 특등열차전용 승무조리사, 오랜 전통의 한정식 전문점 ‘두레’의 셰프로 활동하고 있다.

과거 ‘냉장고를 부탁해’에 출연하여 배우 공승연과 아이돌 그룸 트와이스의 멤버 정연의 아버지로 알려져 ‘국민 장인’이라는 별명을 얻기도 했다.

‘두레연’은 메뉴 이름이 독특한 것으로 알려져 있다.

‘승연상’ ‘서연상’ ‘정연상’이 메뉴 이름인데, 유창준 셰프의 딸들의 이름을 메뉴 이름으로 사용한 것이다.

유창준 셰프는 “딸의 이름으로 메뉴 이름을 사용하다 보니, 요리를 함에 있어서 더 책임감을 느낀다. 손님들에게 대접하는 음식의 모든 조리과정을 나에게 소중한 딸들을 생각하는 마음으로 언제나 최선을 다하겠다”고 포부를 밝혔다. 이수한 기자