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| 올리브 원나잇푸드트립
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저칼로리에 풍부한 영양소를 갖춘 아티초크가 네티즌들의 주목을 받고 있다.
마치 연꽃처럼 생긴 아티초크는 꽃봉오리를 식용으로 먹는다. 비타민 A와 B6이 풍부하게 들어있고 칼륨, 나트륨은 물론 미네랄이 가득 함유되어 있고 칼로리도 100g 당 48Kcal 정도로 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.
또한 폴리페놀의 일종인 사이나린 성분이 풍부해 콜레스테롤 수치 조절에도 도움이 된다고 한다.
그러나 과하게 먹을 경우 배에 가스가 찰 수 있으며, 폐나 쓸개가 좋지 않은 사람은 섭취를 피하는 것이 좋다고 한다. 또한 국화과 식물이므로 국화에 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋다.
정은진 기자 jej87@kookje.co.kr
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