2
부산메디클럽

[영상] 해운대 가면 제과제빵 세계명인 있다

'달맞이빵' 만들어 보급한 공로

월드마스타위 77개국 356명 선정

  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
  
부산 해운대에 제빵 ‘세계명인’이 있다는 사실, 알고 계셨나요?

그 주인공은 바로 해운대 달맞이빵 임광직(64) 대표입니다.

임 대표가 세계명인이 될 수 있었던 비결은 무엇일까요. 뭐라노가 알아봤습니다.

지난 6일 월드마스터위원회로부터 제빵 부문 세계 명인 타이틀을 얻은 해운대 달맞이빵 임광직(64) 대표. 촬영 = 김희원 인턴
숨겨진 문화예술인을 발굴하는 월드마스터위원회가 부여하는 ‘세계 명인’ 타이틀. 올해 3월 기준으로 77개국 356명이 이름을 올리고 있습니다.

지난 6일 국내 최초 제과제빵 부문 세계 명인 타이틀을 차지한 임 대표는 2014년부터 ‘달맞이빵’을 만들기 시작했습니다. 지역의 특색을 담은 빵을 만들고자 고민한 결과가 바로 ‘달맞이빵’입니다.



[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “대만 일본을 가봤을 때 지역 빵이 상당히 뚜렷하게 많더라고요. 그래서 우리나라도 지역 빵을 만들어야 되겠다, 해운대구 대표 빵을 만들어야 되겠다. 그런 계기로 빵을 만들다 보니 달맞이 빵이 탄생 했어요. 지역 빵을 만들고 브랜드를 만드는 게 내가 사는 길이다. 이렇게 생각을 하고 만들었어요.”

해운대 달맞이빵은 오렌지, 레몬, 모카, 플레인 4가지 맛을 판매하고 있다. 촬영 = 김희원 인턴
달맞이 빵에는 해운대의 상징 중 하나인 동백나무의 추출물이 들어갑니다. 오렌지 레몬 모카 플레인 모두 4가지 맛이 있습니다. 2015년 임 대표는 별도의 유통망을 가지지 못한 동네빵집을 살리기 위해 달맞이빵 제조 비법을 전부 공개하기도 했습니다. 한편 그는 자신이 세계명인이 될 수 있었던 비법에 대해 말하기도 했는데요.



[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “빵이라는 게 다 정성이고 공정이거든요. 정성이 어느 만큼 들어가느냐. 만들고 나서도 브랜딩이 중요합니다. 아무리 빵을 맛있게 만들어도 알리지 못하면 팔리지가 않는 거예요. 그래서 저는 끊임없이 노력하는 게 브랜드를 만드는 걸 노력을 많이 했죠.”



임 대표는 아들 3명과 함께 해운대 달맞이빵을 운영하고 있는데요. 경기도 가평 등 8곳에 분점도 운영하고 있습니다.

달을 형상화한 달맞이빵은 임 대표가 고안한 틀로 제작된다. 촬영 = 오찬영PD
[해운대 달맞이빵 임광직 대표] “지금도 전국에서 이 빵이 유명하다 하면 쫓아가서 사다가 먹어보고 항상 생각을 해요. 이 집은 왜 잘되는지 이유가 있다. 나도 그만큼 노력하면 100%는 아니더라도 80~90%는 따라가지 않겠나 이런 생각에서 항상 배우는 자세로, 김탁구처럼 노력을 해서 죽을 때까지 연구를 해서 만들려고 생각을 하고 있습니다.”



임 대표는 지역을 알릴 수 있는 빵을 만들기 위해 환갑이 넘은 나이에도 제빵 공부를 게을리 하지 않고 있습니다.

임 대표의 바람대로 성심당의 튀김소보루, 풍년제과의 초코파이처럼 달맞이빵이 부산을 대표하는 빵이 되길 기대해봅니다.

뭐라노였습니다.
ⓒ국제신문(www.kookje.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지
국제신문 뉴스레터
국제신문 네이버 뉴스스탠드 구독하기
국제신문 네이버 구독하기
뭐라노 뉴스

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1청동초 참사 얼마 됐다고…또 민원에 밀려난 통학로 안전
  2. 2서면 돌려차기男 징역 20년 확정(종합)
  3. 3이재명 체포동의안 가결 후폭풍…지도부 사퇴, 비명-친명 갈등↑
  4. 4부산 하반기 공공기관 통합채용 평균경쟁률 24.64 대 1
  5. 5한덕수 총리 해임안, 헌정 사상 첫 가결…尹대통령 거부할 듯(종합)
  6. 6중·영도구 10만 명당 사망자, 부산 평균보다 100명 많다
  7. 7조정훈 "이재명 체포동의안 가결, 민주당엔 어마어마한 기회… 국힘엔 위기"
  8. 8[속보]민주당 이재명 대표 이르면 26일 구속 여부 결정될듯
  9. 9온천천 실종사고, 평소보다도 통제 인력 투입 늦었다…재난 대응도 제각각
  10. 10찬공기 남하…부울경 좀 쌀쌀, 내륙 아침 최저 15도 안팎
  1. 1이재명 체포동의안 가결 후폭풍…지도부 사퇴, 비명-친명 갈등↑
  2. 2한덕수 총리 해임안, 헌정 사상 첫 가결…尹대통령 거부할 듯(종합)
  3. 3조정훈 "이재명 체포동의안 가결, 민주당엔 어마어마한 기회… 국힘엔 위기"
  4. 4[속보]민주당 이재명 대표 이르면 26일 구속 여부 결정될듯
  5. 5‘교권회복 4법’ 통과…정당한 생활지도, 아동학대로 징계 못해
  6. 6野 29명의 반란…이재명 영장심사 받는다
  7. 7부산교통공사 ·시설공단 대표 시의회 인사검증 통과
  8. 8李 사실상 불신임 “비대위 구성을”…민주 분당 수면 위로
  9. 9부산 해운대 바다서 한미 첫 6·25 전사자 수중 유해 발굴 중
  10. 10부결 촉구 메시지 오히려 역효과…지지층 압박도 이탈표 부추긴 듯
  1. 1편의점서 마트서 추석 한 상 다 차렸네
  2. 2청년인턴 6개월 이상 채용한 공공기관에 인센티브 준다
  3. 3후쿠시마 등의 수산물 가공품, 최근 3개월간 15t 이상 수입
  4. 4부산신항 배후단지 불법 전대 끊이지 않아, 결국
  5. 5정부 "추석 겨냥 숙박쿠폰, 27일부터 30만 장 배포"
  6. 6정부, 기후위기 대응 예산도 '칼질'…계획 대비 2조7000억↓
  7. 7[속보]코스피 2500선 아래로 무너져, 고금리에 투자 심리 악화
  8. 8긴 추석연휴 부산항 정상운영한다
  9. 9외식비 이래서 비쌌나…가맹점주 울리는 '강매' 제도 손본다
  10. 10‘휴캉스’ 송편 만들기·스파 패키지 풍성
  1. 1청동초 참사 얼마 됐다고…또 민원에 밀려난 통학로 안전
  2. 2서면 돌려차기男 징역 20년 확정(종합)
  3. 3부산 하반기 공공기관 통합채용 평균경쟁률 24.64 대 1
  4. 4중·영도구 10만 명당 사망자, 부산 평균보다 100명 많다
  5. 5[속보]민주당 이재명 대표 이르면 26일 구속 여부 결정될듯
  6. 6온천천 실종사고, 평소보다도 통제 인력 투입 늦었다…재난 대응도 제각각
  7. 7찬공기 남하…부울경 좀 쌀쌀, 내륙 아침 최저 15도 안팎
  8. 8야영장 조성 현장에 폐기물 1만7500t 불법 매립한 업체 대표 등 구속
  9. 9대법 “공포 느끼면 강제추행 성립”…‘항거 곤란’ 기준 40년 만에 폐지
  10. 10[속보]수술실 CCTV 의무화, 25일 개정 의료법 시행
  1. 1첫판 충격의 패배 ‘보약’ 삼아 캄보디아 꺾고 12강
  2. 2‘47억 명 스포츠 축제’ 항저우 아시안게임 23일 개막
  3. 3세대교체 한국 야구, WBC 참사딛고 4연속 금 도전
  4. 4부산시-KCC이지스 프로농구단 25일 연고지 협약식
  5. 5수영 3관왕 노리는 황선우, 中 라이징 스타 판잔러와 대결
  6. 6근대5종 대회 첫 金 조준…남자축구 3연패 낭보 기대
  7. 7한국 양궁 역대AG서 금메달 42개
  8. 8김민재, UCL 무대서 뮌헨 승리를 지키다
  9. 9롯데 “즉시 전력감보다 잠재력 뛰어난 신인 뽑았다”
  10. 10거침없는 부산, 1부 직행 가시권
우리은행
반려동물…또 하나의 가족
보호자 기다리는 학대받던 개 1426마리
반려동물…또 하나의 가족
부산 반려동물 산업 글로벌 도약을
강동민의 한방 이야기 [전체보기]
손발 체온유지로 환절기 건강 지켜라
체질별 맞춤 다이어트로 ‘요요’ 예방
강병령의 한방 이야기 [전체보기]
감정 다스리는 치료로 스트레스 해소
발바닥 근막염, 신발부터 바꿔보라
고한림의 한방 이야기 [전체보기]
소화불량 탓 입냄새엔 한약 처방
권강의 한방 이야기 [전체보기]
내 숨소리가 들린다면? 이관 이상 의심
권찬영의 한방 이야기 [전체보기]
노년기 화병은 ‘인생 2막’ 시작의 신호
김경민의 한방 이야기 [전체보기]
침·뜸·추나요법 손떨림 완화 도와
김주현의 한방 이야기 [전체보기]
출산 후 100일까지 자궁 회복 힘써야
식욕 억제 한약, 다이어트에 도움
서종철의 한방 이야기 [전체보기]
팔 못 쓰는 요골신경 마비…장기 침 치료
윤경석의 한방 이야기 [전체보기]
중풍 조기 발견하면 치료 가능하다
손떨림 수전풍, 침·심리치료 동시에
윤화정의 한방 이야기 [전체보기]
아토피 피부염 꾸준한 관리를
이수칠의 한방 이야기 [전체보기]
근긴장이상증엔 추나·침 치료 도움
턱관절 균형 잡아 안면비대칭 비수술 치료
정미래의 한방 이야기 [전체보기]
몸에도 피는 곰팡이, 면역력 회복이 중요
진료실에서 [전체보기]
급성 장간막 허혈성 장질환 땐 극심한 복통…골든타임이 중요하다
입술 위 노화 증상 ‘고양이 주름’…레이저 박피로 개선 가능
최수지의 한방 이야기 [전체보기]
소변 자주 마려워 힘들 땐 침 치료를
최준용의 한방 이야기 [전체보기]
여름 삼복첩 시술로 겨울질환 예방
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스