2
부산메디클럽

부드러운 돼지속살이 입에 착! 부산서 만나는 아세안의 맛

한·아세안 정상회의 기념 놀이마루 푸드스트리트

  • 글자 크기 
  • 글씨 크게
  • 글씨 작게
- 어린 돼지 6시간 구운 통구이
- 필리핀 잔치음식으로 최고 별미

- 밥에 소스·땅콩 곁들인 나시르막
- 말레이시아 농부가 먹던 간편식

- 고기말려 튀긴 라오스 전통음식
- 육포 식감 … 찰밥은 주먹밥 연상

- 10개국 팝업스토어 27일까지

아세안 10개국에서 날아온 현지 맛집 10곳이 부산에 모두 모였다. 평소 쉽게 접할 수 없는 아세안 음식인 데다 현지 셰프가 직접 운영하는 덕에 티켓이 연일 조기 매진되는 등 흥행에 성공했다.
   
한·아세안 푸드스트리트에 참여한 셰프들이 각국의 대표 음식을 준비 중이다. 왼쪽부터 라오스의 ‘레몬그라스 육포튀김’, 필리핀의 ‘레촌’, 말레이시아의 ‘사테’.
오는 27일까지 부산진구 전포동 놀이마루에서는 한·아세안 푸드스트리트가 열린다. 한·아세안 정상회의를 기념해 진행하는 이번 행사는 개막 첫날부터 표를 구하려는 시민이 길게 줄을 설 만큼 관심이 뜨거웠다. 색색으로 늘어선 팝업스토어마다 현지에서 맛집으로 소문난 식당의 셰프가 음식을 직접 내놓는다. 우리에게 익숙한 쌀국수부터 이름도 생소한 현지 길거리 음식까지 저마다 개성을 자랑한다. 행사장 내 티켓 부스에서 구매한 티켓으로 음식과 교환하면 된다. 부산 시민의 눈길을 사로잡은 팝업스토어 세 곳을 찾아갔다.

■필리핀 잔치 음식 돼지 통구이

   
필리핀 레촌
팝업스토어 중 가장 눈길을 끄는 곳은 매대에 돼지 통구이가 올려진 필리핀의 ‘파노이 아코 레촌’이다. 레촌은 필리핀어로 통구이를 뜻한다. 필리핀을 대표하는 잔치 음식이다. 어린 돼지를 무려 6시간 동안 구워 즉석에서 먹기 좋게 잘라 담아준다. 껍질은 과자처럼 달콤하게 바삭거리고 속살은 촉촉하고 부드럽다. 매운 고추와 깔라만시주스를 섞은 새콤한 간장소스가 돼지고기의 풍부한 맛을 끌어낸다. 필리핀에서는 어린 돼지뿐 아니라 큰 돼지를 통째로 구워 잔칫날 먹기도 한다고. 지난 15일 행사 첫날에 가장 먼저 동났을 정도로 인기를 자랑했다.

■말레이시아 국민 셰프도 왔다

   
말레이시아 나시르막
‘르붕’에서는 말레이시아의 대표적 길거리 음식인 ‘사테’와 ‘나시르막’을 만날 수 있다. 사테는 닭고기를 잘라 레몬그라스와 설탕 등을 넣은 소스를 발라 구운 뒤 땅콩소스에 찍어 먹는 꼬치구이다. 닭고기와 땅콩소스의 조합은 우리에게도 친숙한 맛이다. 나시르막의 나시는 쌀밥을, 르막은 보통 코코넛 밀크를 뜻한다. 코코넛 밀크와 판다 잎을 넣고 지은 밥에 말레이시아식 소스와 땅콩 멸치 등을 곁들인 나시르막은 농부와 어부가 즐겨 먹던 간편식이다. 소스가 매콤하면서도 짭짤해 카레처럼 소량만 밥에 비벼 먹어도 간이 잘 맞다. 잘게 썬 오이를 토끼 귀처럼 밥에 장식한 것도 눈길을 끈다. 특히 르붕은 말레이시아에서 국민 셰프로 불리는 이스마엘 셰프가 운영해 더욱 눈길을 끈다. 전통요리 연구가이기도 한 그에게 한국에서 먹은 음식 중 가장 맛있는 것이 무엇이냐고 물었더니 한참 생각한 끝에 답했다. “교촌치킨.”

■라오스의 레몬그라스 육포 튀김

   
라오스 레몬그라스 육포 튀김
라오스의 비영리 교육·훈련기관인 ‘라니스’에서는 돼지고기나 소고기를 레몬그라스, 참깨, 후추와 튀겨낸 현지 전통음식을 선보인다. 고기를 말려 튀겼기 때문에 육포와 식감이 비슷하다. 함께 나오는 토마토소스에 육포 튀김을 찍어 먹으면 새콤한 맛이 조화롭다. 쿠킹 포일에 싸서 주는 따뜻한 찰밥은 주먹밥을 연상케 한다. 이름은 찰밥이지만 한국에서 먹는 보통 찰밥보다는 수분감이 적은 쫀쫀함이 느껴진다. 특히 종이처럼 얇게 튀겨진 채소를 고기 위에 듬뿍 뿌려주는데, 바삭거리며 퍼지는 향기가 묘한 중독성이 있다. 이는 레몬 향이 나는 허브인 레몬그라스의 뿌리와 잎을 잘라 튀겨낸 것으로, 향과 맛이 강한 고수와는 다르다. 줄기에서도 레몬 맛이 느껴진다. 상큼한 맛이 먼저 퍼지는 게 특징이다.

이 밖에 팝업스토어에서는 ▷한국의 치킨 밥과 비슷한 브루나이의 ‘나시카톡’ ▷캄보디아식 카레인 ‘닭고기 아목’과 소고기 볶음요리 ‘록락’ ▷인도네시아의 볶음국수 ‘미고랭’과 볶음밥 ‘나시고랭’ ▷베트남 대표 음식인 ‘등심쌀국수’와 ‘월남쌈’ ▷한국의 육개장과 맛이 비슷한 미얀마 ‘샨누들’과 ‘비빔샨누들’ ▷부산의 돼지국밥과 비슷하지만 후추 맛이 강한 싱가포르의 ‘바쿠테’ ▷태국 국민요리 ‘팟타이’와 돼지고기 볶음덮밥 ‘팟카파오무쌉’ 등을 만나볼 수 있다.

아세안 10개국 팝업스토어는 평일 오후 4~9시, 주말 오후 1~9시 운영한다. 팝업스토어당 평일 100인분, 주말 200인분을 판매하며 재료가 소진되면 문을 닫는다. 4종 패키지 온라인 티켓(1만5000원)은 이미 전일 치가 매진됐으며 1종 온라인 티켓(5000원)도 22·23일분은 매진됐다. 행사장 내 티켓 부스에서 현장 구매할 수 있지만 일일 수량이 한정돼 일찍 마감되는 편이니 서두르는 것이 좋다. 글·사진=김미주 기자 mjkim@kookje.co.kr

◇ 아세안 컬처 라이브러리
 (매일 오후 7시~8시30분)

날짜

출연

주제

21일

맛 칼럼니스트 박상현

아세안의 쌀

22일

방송인 홍석천

태국 음식

23일

이원일 셰프
(진행 박준우 셰프)

필리핀 음식

24일

이재훈 요리연구가
(진행 박준우 셰프)

베트남 음식

25일

유튜버 사먹사전
(지우준·길현준)

인도네시아

26일

푸드 콘텐츠
(프로듀서 미셀리)

싱가포르



[국제신문 공식 페이스북] [국제신문 인스타그램]

 많이 본 뉴스RSS

  1. 1‘이사 온 석탑’에 더 꼬인 우동3 재개발 사업
  2. 2다이옥산 배출 의심공장 찾았다
  3. 3송도 절경 위 구름다리 다시 열렸다
  4. 4부산 고3 확진자 감염경로 미궁…‘조용한 전파’ 불안 가중
  5. 5도시재생사업 한다며 보존가치 큰 건물 허무는 강서구
  6. 6영도 빈집을 블루베리 작업장으로 활용
  7. 7 양산시 창기·법기마을
  8. 8내달 초 부산 초중고생 1인당 10만 원씩 준다
  9. 9광안대교·마린시티 품은 뷰, 스마트홈 시스템까지 갖춘 아파트
  10. 10
  1. 1고속도로 달리던 크라이슬러에서 불, 차량 전소
  2. 2청와대 교육비서관 박경미, 의전비서관 탁현민 발탁
  3. 3닻 올리는 김종인호 ‘PK 패싱’…지역현안·보선공천 갈등 예고
  4. 4내달 초 부산 초중고생 1인당 10만 원씩 준다
  5. 5김부겸 민주당 당권 도전…김두관·김태호 부울경 잡기
  6. 6문 대통령 의중 꿰뚫는 참모들 요직 기용
  7. 721대 임기 시작…PK 의원들 “지역발전·정치혁신” 다짐
  8. 8부산 통합당, 시정 주도권 잡기 박차
  9. 9또 늑장 개원? 김태년 “5일 꼭 열 것…협상대상 아냐”
  10. 10윤미향, 딸 김복동 장학금 의혹에 “허위 주장”…“‘김복동 장학생’은 할머니의 용돈 의미”
  1. 1한국해양진흥공사, 제3회 해운 신사업 아이디어 경진대회 개최
  2. 2'코로나19 직격탄' 여행업계 2분기 매출 전망치 급감
  3. 3부산항만공사, 이달부터 감천항 재난안전 방송 5개 국어로 실시
  4. 4공항 입점 상업 시설 임대료 최대 75%까지 감면
  5. 5전해노련, 소상공인 상생방안 해수부에 건의키로
  6. 6LA발 대한항공 여객기·화물기 ‘美 시위 확산’에 지연 출발
  7. 7해양환경공단, 긴급 방제 차량 배치
  8. 8올해 귀어귀촌 박람회 9월로 연기
  9. 9광어·농어, 6월 ‘이달의 수산물’로 선정
  10. 10국제옵서버 정보 누리집 운영
  1. 1전국 구름 많고 남부 빗방울…부산 17~22도·서울 18~28도
  2. 2고3 확진자 부모 등 115명 음성…학원 PC방 접촉자 검사 중
  3. 3해운대·송정 해수욕장 6월 1일 안전개장
  4. 4부산교통공사, 성희롱·성폭력 근절 특별대책 추진
  5. 5코로나19 신규확진 닷새만에 20명대로
  6. 6밤새 술 마신 뒤 출항한 50대 선장 적발…해경 “적발 당시 혈중알코올농도 0.03%”
  7. 7택배노조"CJ 대한통운, 노조원 탄압 대리점 퇴출하라"
  8. 8정부, 내달 11일까지 전국 물류시설에 강도 높은 방역 점검 실시
  9. 9마스크 주문 취소하고 더 높은 가격에…마스크 업체에 과징금 6천만 원
  10. 10'명품마을' 혁신을 찾아서 <11> 양산시 창기·법기마을
  1. 1부산 아이파크 또 미뤄진 첫 승
  2. 2부친상 겪고 데뷔전 오른 샘슨 “야구가 최고의 치료제”
  3. 3롯데, 모처럼 뒷심…두산에 전날 연장 끝내기 패 설욕
  4. 4이소영 첫 ‘와이어 투 와이어’ 우승…통산 5승
  5. 5영국, 6월부터 스포츠 경기 허용…EPL 17일 재개
  6. 6롯데 핫코너(3루수) 수비 4년 중 최악…한동희 길어지는 성장통
  7. 7부산 아이파크, 30일 마수걸이 승리 사냥 나선다
  8. 8부산시축구협회장배 동호인 대회 31일 개최
  9. 9신인급 투수들에 농락 당하는 거인... 호화 물타선 전락 조짐
  10. 10롯데 자이언츠 투수 이승헌 지난 25일 퇴원
우리은행
롯데 전지훈련 평가
타선
롯데 전지훈련 평가
선발 투수진
  • 낙동강수필공모전
  • 2020 어린이 극지해양 아카데미
  • 유콘서트
걷고 싶은 부산 그린워킹 홈페이지
국제신문 대관안내
스토리 박스