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부산 바다에 빠지다, 맥주에 빠지다
부산 수제맥주 브루어리가 맥주를 중심으로 한 ‘문화 공간’으로 본격 진화하고 있다. 이제 펍에서 단순히 맥주를 마시고 즐기는 것을 넘어 맥주와 지역에 대해 자연스레 이야기하고, 이를 중심으로 한 다 ... [2024-08-21 오후 7:03]
맛집
올 여름도 삼계탕? 내가 먹고 힘나야 진짜 보양식
음식의 힘 덕분에 하루 스트레스가 사라질 때가 있고, 그 계절에 맞는 소박한 요리가 지친 심신을 위로할 때가 있다. 타향살이에 지친 자녀는 ’집밥’ 한 술에 코끝이 찡하다. 더위와 폭우에 몸은 처지 ... [2024-07-17 오후 6:10]
맛집
끊임없이 진화한 ‘부산표 삼계탕’…글로벌 입맛도 사로 잡았다
- 삼계탕, 슬로푸드 가능성 확인- 해외 수출 할 레트로트팩 추진- K-음식 전할 영상채널도 준비- 12시간 우려낸 닭발 육수에- 흑마늘·동충하초 등 적용 메뉴- 육질 부드러워 입안서 사르르- “국 ... [2024-04-24 오후 6:52]
맛집
익숙한 듯 새롭다, 미쉐린이 선택한 부산의 맛맛맛
부산판 미쉐린 가이드 명단이 최근 처음으로 발표됐다. 서울에 이어 국내 두번째다. 부산판에는 43개 식당이 꼽혔다. ‘미쉐린 1스타 레스토랑(고품질 요리)’은 3곳, ‘빕 구르망(합리적 가격에 훌륭 ... [2024-03-06 오후 7:09]
맛집
소문난 술집엔 소문난 안주 있다…새해모임 품격 높이는 ‘페어링’
부산에는 수제맥주 브루어리를 중심으로 다양한 철학과 개성으로 무장한 ‘양조장 문화’가 꾸준히 발전하고 있다. 팬데믹을 거치며 부산지역 수제맥주 브루어리 지형에 다양한 변화가 생겼다. 그중 새로운 콘 ... [2024-01-03 오후 7:32]
맛집
일상서 퇴근하고플 때 이 한 잔…다채로운 풍미, 이름처럼 예술이네
- 금정구 위치한 高도수 전문 양조장- 최소 8주서 3개월 가량 공들여 숙성- 재료 몰트 끓일 땐 무박 3일 매달려- 시간·정성 들인 만큼 맛은 더 ‘그윽’- 강기민 양조사 영화·책·음악서 영감- ... [2023-02-15 오후 7:21]
맛집
가성비 넘어 ‘갓성비’…주머니 가볍게 가는 부전시장 맛집
물가가 말 그대로 ‘천정부지’로 치솟았다. 공공요금 폭탄에 장보기도 겁날 정도. 가격을 고쳐 쓴 식당 메뉴판에서 무섭게 오른 물가를 피부로 느낀다. 삭풍에 꽉 잠근 옷처럼 지갑도 닫게되는 요즘, ‘ ... [2023-02-01 오후 7:22]
맛집
고기와 지방의 기막힌 밸런스 얼룩도야지, 맛의 신세계로다
- 흔히 쓰는 백돼지와 다른 품종- 찰진 식감과 고소함이 남달라- 숯불에 직원이 직접 구워 서빙- 英 명품 말돈소금에 찍어 한 점- 강원도 별미 오징어밥식해 올려- 구운 돌김 싸 먹으면 색다른 맛- ... [2022-07-13 오후 7:09]
맛집
암소 한우만 엄선해 최소 보름 숙성…고소한 육즙이 입안서 팡팡
- 일광신도시 내 유일한 한우 식당- 까다롭게 선별한 ‘1+’ 이상 고집- 숙성육 부드러운 식감·풍미 살려 - 국물 진한 소고기국도 기본 제공 - 마진 최대한 줄여 착한 가격 자랑 - 점심엔 육 ... [2022-03-30 오후 7:28]
맛집
신선한 대패오겹에 제철반찬…미나리 돌돌 말아 한쌈 하실래예?
- 1등급 이상 한돈 생오겹 급냉- 일반 대패보다 조금 두껍게 썰어- 잘 삭힌 부추김치, 고기와 궁합- 집된장으로 끓인 찌개로 마무리- 철마다 쪽파·토마토 김치 등 선봬- 점심특선 김치찌개·불고기 ... [2022-03-23 오후 7:30]
맛집
신선한 냉장육에 진한 불향…북항 야경과 즐기는 멕시코의 맛
- 그릴에 구워낸 돼지목살 타코 - 매콤·고소한 퀘사디아도 인기- 스테이크는 육즙이 입안 가득- 기름에 튀긴 메뉴는 아예 없어- 연어요리 곁들인 연회 코스도 멕시코는 맛의 천국이다. 아즈텍 원주민 ... [2022-02-23 오후 7:37]
맛집
동서양 맛의 앙상블…‘아메리칸 퓨전’ F1963 상륙
- 다양한 나라 전통적 요리에다- 제철 재료와 창의적 조리 결합- ‘뉴 아메리칸 퀴진’ 콘셉트 식당- 시그니처 메뉴 ‘문어&감자’부터- 메인요리 돼지등심 스테이크 등- 유럽식에 동남아 소스 곁들여져 ... [2022-02-16 오후 7:34]
맛집
파전과 막걸리, 스몰웨딩 파티룸…카페의 변신은 어디까지
- 소원성취 상징 보름달 인테리어- 김은정 대표가 직접 설계 맡아- 커피·빵·식사·주류 등 80개 메뉴- 로제 떡볶이 손님 인기 독차지- 80명 수용 가능한 넓은 파티룸- 스몰웨딩·컨퍼런스장 안성맞 ... [2022-02-02 오후 7:23]
맛집
하정우 먹방 찍고, 황정민 “브라더” 외치던 그 중국집은 여기
영화 속 부산의 중국 음식점 3곳을 다녀왔다. 세 곳은 모두 화교가 운영하고, 배달은 하지 않는다. 오래되고 중국 현지 느낌의 이국적인 매장 분위기, 주방장이 자기만의 방식을 고집하는 것도 공통점이 ... [2022-01-26 오후 7:40]
맛집
햅쌀 갓 지은 솥밥에 살살 녹는 도미 살…슥슥 바닥 긁게 만드네
- 소고기·도미·전복 등 5가지 솥밥- 신동진 품종의 햅쌀 은은한 단맛- 메뉴별 특제소스로 입맛 돋우고- 겨울한정 바삭한 굴 튀김은 별미- 솥에 남은 밥은 숭늉으로 마무리윤기가 흐르는 갓 지은 밥맛 ... [2022-01-19 오후 7:09]
맛집
작은 잔 홀짝…요즘 ‘아아(아이스 아메리카노)’보다 힙한 에스프레소
# 언더커피 라이프- 큰 창 쇼룸 같은 인테리어 눈길- 크림·카카오 파우더 섞은 ‘피데’- 특유의 쓴맛 적어 입문자에 추천- 식기 전에 마셔야 맛 제대로 느껴# 타타 에스프레소바- 이탈리아 여행서 ... [2022-01-05 오후 7:17]
맛집
튀긴 오징어 한마리 통째 ‘풍덩’…짭잘한 로제파스타와 찰떡궁합
- 파스타 간편·맛 다양한 유럽음식- 오징어와 소스 어울려 맛 극대화- 토마토·크림 충실한 기본메뉴도- 찹스테이크, 비법소스로 차별화파스타는 우리에게 친근한 유럽 음식 중 하나다. 해외음식은 재료나 ... [2021-10-06 오후 7:28]
맛집
캐비어 품고, 솜사탕 얹고…망고빙수 럭셔리한 진화
- 롯데호텔 ‘캐비어 애플망고 빙수’- 환상의 단짠 조합으로 인기몰이- 전통 빙수는 어릴 적 먹던 그 맛- 아난티힐튼부산 대만 망고 공수- 솜사탕 곁들여 달콤한 맛 극대화- ‘코코넛 빙수’ 이국적 ... [2021-07-14 오후 7:49]
맛집
‘어디GO’ 이용자 추천 배달 맛집 톱3는?
# 족발 쌀롱- 하루 두 번 삶아 최적 식감 유지- 샐러드 파스타, 8가지 반찬 푸짐# 피자쏠피- 수타 도우에 올리브 등 토핑 듬뿍 - 달거나 짜지 않아 간식으로 제격# 이층집 564-9- 철판등심 ... [2021-06-02 오후 7:18]
맛집
제철 맞아 쫀득한 민어회, 장인 손 거치니 味친 한상
- 지역서 보기 드문 민어 전문점- 박명호 대표 매주 횟감 가져와- 2 ~ 3일 냉장 숙성 감칠맛 더해- 뱃살·등살 등 다양한 부위 즐겨- 직접 담근 양념장과 찰떡궁합 - 박 대표, 일식 조리기능장 ... [2021-05-05 오후 7:16]
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